Janjetina u foliju, pečena u pećnici: korak po korak recept fotografijama

Lamb, kao što znate - meso je vrlo ukusno, dijeta, pa čak i do neke mjere deli. No, nije svaka žena će se usuditi da ga dostavi na stol. Prvo, zbog osebujnog mirisa, koji će se svidjeti, a ne svakog gosta. Drugo, nisu svi će biti odlučeno o pripremi mesa, vjerujući da će proces potrajati puno vremena i potrebno je puno truda. I oni i drugi su u krivu domaćica. Janjetina u foliju, pečena u pećnici - jelo, pogodno za stolom za odmor, i prilično brzo za pripremu. Meso se okreće ponudu.

Dakle, na dnevnom redu - janjeta u foliji, pečena u pećnici. Korak po korak način s fotografijama u prilogu. Počnimo?

sastojci

Najvažniji sastojak - naravno, janjetina. Noga pečena u pećnici (u foliji), a poslužuje se na salata lišća, će izgledati iznenađujuće na stolu, a okus je savršen. No, možete poduzeti rezervnih rebara, slanina, ili druge dijelove. Sve što je potrebno jedan kilogram mesa.

Također, kako bi se pripremili ukusnu janjetinu u foliji u pećnici, to traje dva ili tri velike luk, sol i papar na okus, mali hrpa bez sjemena grožđa, bijelac bilje (ako nisu dostupne, možete koristiti bilo koji od začina za hranu vam se sviđa).

Korak 1: Priprema mesa

Kao i kod bilo receptu, koji je uključivao meso, janjetina u pripremi ima važnu pripremu ulogu. Komad treba oprati i potopiti par sati lagano posoljenoj vodi. Tijekom ove manipulacije će ostaviti sve nepotrebno i suvišno krv, nagrizati neobičan miris, tako da ne sviđaju mnoge. Meso će biti mekana i nježna, prosolitsya. Nakon što je janjetina je sol kupelj, oprati ga više nije potreban, jednostavno pogladiti suho s papirnatim ručnikom.

Korak 2. Začini

Mi smo prešli na pripreme mesa za pečenje. Važno je napomenuti da je priprema bilo koje jelo u foliji - proces brzo i jednostavno. Ovaj materijal se često sprema kućanice od nepotrebnog trošenja vremena na kuhanje. Janjetina u foliju, pečena u pećnici, recept sa slikom koju danas nude nije iznimka od pravila.

No, prije nego što stavite komad mesa u foliju i pecite, to bi trebao biti dobar okus začina. Za naš recept je najprikladnija bijele rase. Oni se mogu kupiti u bilo kojoj disciplini trgovini. Ako je janjetina u foliju, pečena u pećnici, priprema vas, da tako kažemo, u žurbi, a začini desna ruka nije - ne brinite. Uzmite normalan tla piment ili mješavinu paprika, malo zeleno (tako da je upravo tamo u frižideru), kurkuma ili curry za lijepo boje.

Korak 3. marinadu

Bilo meso prije kuhanja marinirati bolje, pogotovo janjetinu. Prije mariniranja preporučuju sitno nasjeckajte luk i učiniti ih njihov „smeće” i „deka” za meso. Stavite komad luk u zdjelu, stavite meso na vrhu i pokriti sa top „deka” preostalog povrća.

Kao takav, janjetina treba marinirati u hladnjaku za tri do četiri sata. Ako je kratko, to je dovoljno za jedan sat, ali idealno - što više, to bolje, jer je sočnije i nježniji meso će biti.

Korak 4. grožđe

Kiseo i sladak okus grožđa igra značajnu ulogu u receptu „janje na foliju, pečena u pećnici.” Stručnjaci savjetuju da se crni ili zeleni, bez sjemena, tako da ne troše mnogo vremena na klanja proizvoda.

Dakle, hrpa grožđa treba oprati, rastaviti. Svaka bobica biti prepolovljena. Mukotrpan posao, ali to je stvarno vrijedno vremena i nakon toga dobro utjecati na ukupni okus jela.

Korak 5: Folija za pomoć

Dobivanje potpune jelo za pečenje. Na veliki komad folije (nije potrebno da se žalim) Stavite mariniranu janjetinu s lukom, mjesto na vrhu kriške grožđa. Važna točka - folija za brtvljenje.

Pokušajte držati meso pažljivo „zamotan” da ne postoje praznine ili pauze materijal. Ovo je kako bi se osiguralo da tijekom pripreme janjetine nije suhom i dobro propeklas.

Korak 6. pećnice

Priprema i zagrijavanje peći treba unaprijed (prije 200 stupnjeva). Kako ispeći janje u pećnici u foliji? Vrijeme pečenja je ovo jelo ne treba toliko kao što se čini da se mnoge ljubavnice. Ako ste dobro zamotan meso u foliju da se kuha u roku od četrdeset - pedeset minuta.

Naravno, puno ovisi o vremenu mariniranja mesa, vrstu mesa koje ste se odlučili koristiti za recept i, naravno, iz rada pećnice.

Korak 7. Feed

Postoji nekoliko opcija. Ako želite da pošaljete komad ovčetine za svakog gosta, od vas će imati svaki komad pečena u zasebnom foliju. No, više ekonomično opcija bi biti „jedan dio”, koji kasnije, prije posluživanja, samo narezhete u dijelove i podnošenje na istoj ploči. Ukrasite to može biti lijepa zelena list salate.

Janjetina s krumpirom

Kada želite uštedjeti vrijeme i služe meso s prilogom odmah janjeta u foliju, pečena u pećnici s krumpirom, će biti božji dar. Za ovaj recept vam je potrebno: pola kile janjetine, jedna mala mrkva, četiri - šest velikih krumpira, malo grožđica i istu količinu suhe šljive, pola čaše crnog vina, začina po želji.

Za ovaj recept, stručnjaci savjetovao da se veliki komad Tenderloina. To treba oprati i na vrhu napraviti male rezove. Ove rupe stavi malu pločicu od mrkve. Meso se zatim sol, papar i rub s mirisnim začinima i sušena bilja.

Krumpir očistiti i izrezati na kriške. Obložena folijom na pleh. To staviti kriške krumpira, šljive i dalje biti stavljen na vrhu - meso. Zatim staviti prstohvat grožđica, sipati vino i zatvori uske foliju, kao iu prvom receptu. Zapamtite, deblji će biti zatvorene folije meso, to bolje propechetsya.

Za ovaj recept pećnicu treba zagrijati na 160 -170 stupnjeva. Vrijeme kuhanja će se povećati, ali čekati je vrijedan rezultat. Hodao sam sat vremena, a možete dobiti meso iz pećnice.

Prednost ovog recepta je u tome što je meso već je u kombinaciji s ukusnim prilogom. Krumpir za vrijeme kuhanja sok natopljena, zasićena s vinom i voćnih okusa, mekan i mrvi.

Janjetina s medom

Kao što znate, janjetina - meso, što je u kombinaciji s nevjerojatno slatkim dodacima, bilo da je to mrkva, grožđice, suhe šljive. Med - nije iznimka.

Nudimo vam brz i jednostavan recept. Janjetina u foliju, pečena u pećnici s medom, vjerojatno će vam se svidjeti svoju obitelj i prijatelje. Pripremiti uzeti: funte ovčetina, četiri jušne žlice meda, ružmarin, par žličica senf, papar, sol, limunov sok (1-2 žličice), 3 češnjaka klinčićima.

U ovom receptu, glavna točka - mariniranja meso. Ovaj postupak traje dosta vremena, tako da pripremite marinadu u večernjim satima, a sutradan je kuhati meso. Prije mariniranja mesa, kao i obično, temeljito oprati pod tekućom vodom i obrišete suhom krpom.

Pripremite marinadu. Izmiješati u malom zdjelu, sok od limuna, meda i senfa. Dodajte med, sol, papar i začine. Bacamo grančicu ružmarina, protisnuti češnjak okus. Ova marinada meso mora provesti najmanje 10-12 sati. Duže marinirati meso, bolje i brže se kuhati. Marinirati komad večeri u frižider, a možete kuhati sljedećeg jutra.

Nakon što je meso marinira, možete kuhati pećnica. Zagrijte ga na 200 stupnjeva. Spread na lim za pečenje i stavite komad folije na meso. Odozgo možete zaliti preostalim marinadu. Zamotajte čvrsto i dostaviti pecite u pećnici 50-60 minuta. Pet minuta dok kuhani, izvadite posudu, lagano podignite foliju i staviti natrag u pećnicu još desetak minuta. Nakon takva manipulacija unutar mesa sočan i nježan, a na vrhu korica nastala ružičasta med.

Umaci za pečenu janjetinu

Pečena janjetina - to je elegantan i svečano jelo. Ali ako želite iznenaditi i ugoditi svojim gostima još više, post osim također originalni umak - menta, češnjak ili brusnica.

No, nudimo verziju još neobično - naranča i vino. Kako bi ga, trebat će vam: čašu crnog vina, jednu veliku narančastu, nekoliko češnja češnjaka, jedan veliki luk, prstohvat sušene majčine dušice i ružmarina, žlica rastopljenog meda, par žlice biljnog ulja.

Ulijte u tavu malo ulja za prženje i staviti natrag sitno nasjeckani luk. Passeruem, postupno dodavati ostale sastojke: mljeveno češnjak, svježe iscijeđeni sok od naranče, suhe trave i začine. Ulijte čašu crnog vina i pirjati sve na laganoj vatri. Umak provjerio njegovu gustoću spremnost. Čim je ukupna masa tekućine smanjuje se 2-3 puta, umak je spreman. Dobar tek!