Kako kuhati Catalan kremu. recepti

Danas ima dosta recepata za razne deserte. Dakle, ako ste ljubitelj slatkog, moguće je eksperimentirati u kuhinji je gotovo beskonačan! Danas nudimo vam naučiti kako kuhati Catalan kremu. Ovo hladno unutra i vani vruće flavorful desert sa karamel kori nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Opis i povijest

Katalonski (ili katalonski) krema se također mogu naći pod imenom Josipa kremom ili samo Catalana. Rodno mjesto ovom čudesnom desert službeno smatra Španjolsku. Tako su Katalonci tvrde da su ga izmislili u 18. stoljeću. Međutim, u Europi, ovaj originalni recept je bio poznat mnogo prije. U Španjolskoj, smatra se da je tradicionalno jelo na dan Iosifa Obruchnika, koji se obilježava 19. ožujka. To je u čast sveca desert i dobio svoj drugi naziv.

Prema konzistenciji slična Hrvatski krem Francuski creme brulee. Međutim, pripremajući ga koristite mlijeko umjesto vrhnja.

Hrvatski krema: recept sa slikom

Nudimo Vam jednostavnu varijantu pripreme ovog izvornog deserta. To trebamo slijedeće sastojke: 450 ml mlijeka (2.5% masti), četiri jaja, dvije žlice krumpirov škrob, šećer, vanilin šalica i jedan vrećice limuna. Alternativa je korištenje kukuruzni škrob. Također, ako želite, možete ukrasiti gotov desert s bobicama.

instrukcija

Za početak ukloniti limun koricu. Najpogodniji način za to učiniti pomoću rende. Dobivena oguliti prelije u mlijeko. Mi smo stavili na tanjur i zagrije do 50 stupnjeva. Odvojiti žumanjke od bijelaca. Prvi ležao u zasebnu zdjelu. Proteini mi ne treba, tako da se može koristiti za kuhanje drugih jela. Sada, sipati žumanjke na šećer i umutiti dok bijele pjene. Što je najviše odgovara mikser.

Zatim dodajte tukli žumanjak i škrob toplo mlijeko. Mi mix i poslati na ploču. Kuhati smjesu na laganoj vatri. Potrebno je stalno miješajte kremu. Kada se masa zgusne, dodati vanilin. Opet, dobra mješavina.

Nakon toga masa se širi u kalupe i ukloniti u hladnjaku. Hladi krema ne bi trebala biti manja od tri sata.

Podnošenje i korica

Ne zaboravite da smo pripremi deserta nije trivijalan, a katalonski krema s caramelized kore! Stoga, prije posluživanja, izvadite ohlađene smjese i poškropi na vrhu šećera. Možete koristiti poseban plamenik za kuhanje za stvaranje kore. Međutim, možete učiniti bez ovog stroja. u „roštilj” mod Da biste to učinili, stavite kalupe s kremom za nekoliko minuta u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ovaj put bi trebao biti dovoljan za pretvaranje šećera u aromatiziranim kore.

Spremni krema će ukrasiti s bobicama. Iz toga slijedi odmah donijeti na stol dok se ne ohladi kora! Dobar tek!

Izvorni desert: pečene jabuke sa kremom Hrvatski

Nudimo vam sjajan recept koji će zasigurno zadovoljiti svoje ukućane i goste. Za pripremu umaka ćemo morati sljedeće sastojke: pola kile jabuka i 50 grama šećera. Krema ćemo pripremu takvih proizvoda kao što su: 400 ml mlijeka, 75 grama šećera, pet žumanjka, korica jednog limuna i jedan vapna i cimeta štapića.

Postupak dobivanja

Za start up kredita pire. Jabuke očistiti i izrezati ih na polovice. Stavili smo ih na pladanj i poslati u zagrijanoj pećnici na 180 ° C Nakon što smo ih pire, dodati šećer i filter.

Sada moramo pripremiti katalonski kremu, koja je glavni dio ovog deserta. Da biste to učinili u tavi uliti mlijeko, ispunite sa šećerom i miješati. Nakon toga, dodajte tukli žumanjka, limuna i vapna, cimeta. Promiješati i početi zagrijavati. Vatra mora biti slab. Kuhati kremu dok gusta, ne zaboravljajući da se miješa stalno. Nakon toga, puno cool i staviti ga u kulinarsku zamku. Potresena i poslati u hladnjaku barem jedan sat.

možete poslati originalni desert na stolu nakon tog vremena. Za to nam je potrebna martini čašu. Kapacitet proširila prazne, dodati krem pjenu od sifona i gornjem pospite s malo ribanog koricu. Po želji, možete posuti na vrh šećerom desert i stvoriti caramelized koru sa kuhanje plamenika, kao što je opisano u prethodnom receptu.

Budite sigurni da je u oba slučaja će se liječiti ne samo vrlo sofisticirani i originalni, ali i vrlo ukusna! Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastavom dodatnih sastojaka za katalonskog vrhnje i kombinirati ih sa raznim prehrambenim proizvodima. Zato neka svoju maštu i zadiviti svoje prijatelje i obitelj nevjerojatne slastica!