Kako kuhati juha od graška - recept i preporuke

Juha od graška - svi upoznati s prvom jelo, posebno pogodno za hladne sezone. Zašto hladno? Ovo je moj osobni odnos, nekako ne uvlači mi se okus u toplinu, a zimi iu jesen, pa čak i nakon dugog boravka na otvorenom, od malih ploča vruće mirisne i bogatstvu juha od graška Odbijam samo biti u mogućnosti (kao i svi moje kućanstvo). Stoga, vjerujem da je pravo kuhati juha od graška na Weathertop i ledenim dana, iako mnogi moji rođaci i prijatelji su sretni da ga kuhati u vrućem vremenu - okus i boju, kako kažu, ne postoje prijatelji.

Pa krenimo. Kako kuhati juha od graška, poznat mnogima, jer je tradicionalna za naše kuhinje. Međutim, postoje točke koje treba obratiti posebnu pozornost na juhu ispalo dobro. Prvo, pravo juha od graška moraju biti kuhani u juhu, a na kvalitetu mesa su najprikladniji svinjetine ili govedine rebra. Opcija s pileće juhe, također, je sasvim prihvatljivo, ali mršav juha od graška ... Ne znam, vjerojatno i on ima obožavatelje, ali po mom mišljenju to nije točno ono što trebate.

Kako kuhati juha od graška: uzeti pola šalice graška, proći kroz nju te dobro isprati, ispunite s vodom, tako da ga u potpunosti pokriveni, i ostaviti nekoliko sati (najbolje je to učiniti u večernjim satima, ispijanje grašak preko noći). Nakon što su grašak nabubri, potrebno je uliti u već pripremili juhu i kuhati oko sat vremena. U načelu, vrijeme kuhanja nije previše ograničen i ovisi o sorti graška i o preferencijama potrošača: ako vam je potrebna juha od graška, onda morate isključiti vatru i prije, i obrnuto, ako želite da juha izgledala poput graška kaša (ili za izradu pire juha) zatim kuhati grašak treba malo duže. Za smjese, kao što je već rečeno, to se uklapa bilo meso, ali ako možete, bolje je da ga kuhati na rebrima. Juha treba dodati lovorov list, sol i raznih začina. Govoreći o tome kako kuhati juha od graška, treba napomenuti da je juha od graška kipuće na površini pjenu čini da želite ukloniti s prorezom žlicom ili redovne žlicom.

Dok kuhani grašak, morate uzeti nekoliko mrkva i luk, sitno sjeckani (mrkva rešetkom) i pržiti u biljnom ulju. Također, treba očistiti i kockice krumpira 6-7. Kada su grašak gotovo kuhati, juha treba dodati krumpir i mrkvu i luk, kao i dosolit ako je to potrebno. Nakon otprilike 15 minuta graška juha je spremna! 2-3 minuta prije isključivanja juhu možete dodati sjeckani svježe bilje (bilo: peršin, kopar, luk). Ako želite, umutiti dobivene miješalice jelo, a zatim se lijepe juha od graška (u ovom slučaju, u početku je bolje staviti malo više od graška, da se postigne željenu gustoću).

Iz navedenog proizlazi da je kuhar juha od graška nije teško, ali rezultat će uvijek uzbuđuju apetit. Zanimljivo, u klasičnom receptu za juha od graška ne uključuje krumpir, ali se može pripremiti na dimljenim svinjskim rebrima. Opće obrazloženje o tome kako kuhati juha od graška, a da ne spominjem da je ovo jelo zaista „voli” pušili. može se dodati okus malo sjeckani špek (najbolje da ga pržiti sa lukom i mrkvom). Hranjenje juha na stolu, to može biti na posebnoj pločici staviti tost (croutons) bijele ili smeđe kruh, pa čak i bolje da ih izrezati i ispuniti svaku ploču. Ispada vrlo ukusna i neobična, samo jesti juhu brzo, da drobiti nemaju vremena da se potpuno otopi.

Govoreći o tome kako kuhati juha od graška, mora se reći o nepoznato za mnoge trenutke. Na primjer, za graška brže kuhati, možete dodati prilikom kuhanja u juhu malo sode bikarbone (na vrhu noža). Iako je, naravno, puno bolje, samo ga potopiti u unaprijed, kako ne bi dodati u juhu upitnih sastojaka.

Svatko dobar tek!