Kako kuhati kroasane s čokoladom?

Kroasani sa čokoladom - tijesto lisnatog tijesta s kvascem u obliku polumjeseca s punjenjem u čokolada. Recept kroasan je izumio u 1983. u austrijskom gradu Beču. Kroasani s čokoladom, ili točnije njihov oblik je simbol islamske polumjeseca. Pečenje ovaj desert - vrsta znanosti. Ovi kroasani s čokoladom mora sadržavati u svom sastavu maslac, sadržaj masti ne manjim od 82%. Možete kupiti smrznute kroasanima, ali ako ih kuhati sami, oni će biti puno ukusniji.

Francuski kroasani.

sastojci:

• maslac, šećer, sve za oko 50 gr.
• hladnu vodu - pola čaše;
• brašno, oko 650 g.
• svježi kvasac - tri žlice;
• mlijeka, oko 100 ml;
• Kremasti tijesto Međusloj ulja - 250 g,.
• Jedan veliki jaje;
• sol.

Kroasani s čokoladom. Recept za kuhanje:

Za početak, rastopiti maslac tri žlice preko srednje topline. Kvasac unaprijed otapaju u hladnoj vodi. Maslac lagano pada u snu brašno, šećer, sol i mlijeko. Sve se miješa s mješačem. Mijesiti tijesto za oko pet sekundi dok jednolike mase. Zatim dodati kvasac i umijesiti tijesto za oko jednu minutu. Zatim izvadite tijesto iz zdjele i role ga u loptu. Gotova tijesto u kuglu stavite na brodu, pokriti s plastičnom i čekati da poraste za oko trideset minuta.

Kad se tijesto digne, razvaljajte toga pravokutnika dimenzija 30 od 20 centimetara, a oko pet milimetara debele. Zatvorite plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 120 minuta. Nakon što je tijesto izvaditi iz hladnjaka i razvaljajte u tanki sloj, a zatim primijeniti maslac. Fold šav mora biti utrostručen. Onda opet razvaljajte pravokutnik i opet ponovite postupak kao u prvom slučaju. Opet, zbrojiti tri puta, pokriti tijesto film i ponovo poslati u hladnjaku, ali na 60 minuta.

Onda opet, mi izvaditi tijesto i podijelite ga na pola. Svaki pojedini dio smotani u kružnom obliku i izrezati na šest jednakih dijelova u obliku trokuta. U svim dijelovima staviti mali komadić čokolade (može zamjena pekmez, sir ili kondenzirano mlijeko), a zatim zamotajte cijev i priložiti oblik polumjeseca.

Spremni, ali ne još pečena peciva uredno rasprostire se na lim za pečenje, prethodno podmazanu maslacem, na udaljenosti ne manjoj od jednog centimetra. Zatim prekriven pečenje kroasane ručnik (folije) i ostaviti na mjestu, na sobnoj temperaturi da se poveća volumen testa udvostručio.

Podignite kroasani podmazuje tukli jaje i poslati ih u pećnicu, zagrijanu na oko dvije stotine stupnjeva. Pecite bagels potrebne dokle god kroasani kora je zlatne boje.

Punjena kroasan može poslužiti ne samo pekmez, kuhana kondenzirano mlijeko, čokoladu ili druge slatke punjenje, ali i sir, pa čak i povrće. Hraneći stol kroasane preporučene u pletenoj košari, na dnu koja je ležala salvete. Ovaj dizajn daje posebnu toplinu i ugođaj na bilo čajanka. Kroasani su savršeni ne samo za čaj, ali i kava, sok, mlijeko, vruća čokolada i drugih pića.

Kroasani s čokoladom, ili, kako ih zovu, Francuski kroasani su spremni! Dobar tek!