Krastavci konzerviranje s limunskom kiselinom. Recepti domaće pripreme

Krastavci konzerviranje sa limunskom kiselinom, ne dođe do teže nego uz korištenje octa. Osim toga, ovi povrće dobivaju mnogo više nadmetanje i ukusniji.

U konačnom obliku, ovaj proizvod ima prilično jaku sličnost s mađarskim trgovine krastavaca. Oni su jednako tako oštar i svjež, ali zato praktički jede u jednom sjedi.

Konzerviranje krastavci s limunskom kiselinom poželjno se izvodi u jednom litre staklenke. Za sigurnost takve spremnike proizvoda ispunjen treba pažljivo sterilizirati u posudu vode. Ali prve stvari prvo.

Korak po korak recept za konzerviranje krastavaca za zimu

Postoji mnogo različitih načina na koje možete žetve krastavci u zimskim mjesecima. Za provedbu sljedećih komponenti recept će nam trebati:

• mali krastavci svježe pupyrchatye - 5 kg;
• srednja šećer - 150 g;
• Slavina hladno - oko 5 litara;
• limunska kiselina u vrećice - 10 g;
• sol veliki - 200 g;
• svježi kopar (koristi samo suncobrana) - 30 g;
• svježi korijen hrena oguljene - 50 g;
• Svježe lišće vinove loze - oko 30 g;
• vlasac, češnjak - 100 g (koristi se ako se želi);
• papar - za korištenje na svom nahođenju.

sastojci za liječenje

Kako će se konzerviranje krastavaca s limunskom kiselinom? Prvo, morate kupiti svježe povrće. Bolje je koristiti male i pupyrchatye krastavaca. Njihovo širenje na zdjelici i vrha s hladnom vodom. Kao takav, povrće odstoji 4 sata.

Shvatite povrće

Recept konzerviranje krastavaca za zimu, ako želite da biste dobili oštre i ukusna ukiseljeno povrće, koje su idealne za svečane obroke.

Nakon što su krastavci namočene u hladnu vodu, pokrenuti računanje u bankama. Litre staklenoj posudi oparen s kipućom vodom, a zatim staviti na dno svježih listova vinove loze, kopra kišobrane, cijeli luk vlasac, peršin korijen i papar. Kasnije u bankama širiti sve povrće. Međutim, njihova pažljivo tamped.

Priprema salamure

Konzerviranje krastavaca u bankama treba provoditi u fazama. Nakon što su svi spremnici ispunjeni, prijeđite na pripremu marinada. To učiniti u velikoj posudi prokuhavanje vode, a zatim se doda natrij klorid it, šećera i limunske kiseline.

Postupak čuvanja i šavove

Nakon priprema salamuri, to je ulivena u bankama s krastavcima i ostaviti kao takva za 5-7 minuta. Kako je vrijeme prolazilo to isprazne i kuhati. Naknadno limenke ponovno napuni sa slanom vodom. Nadalje, njihova poklopac (labavo) kape i stavio u veliku posudu s vodom (do ponovnog punjenja vješalice).

Kao takav, krastavac steriliziranje 5 min (nakon vrenja tekućine). Na kraju role i okrenuti ih naopako. Nakon jednog dana, krastavci mogu se ukloniti u podrumu ili podzemlja. Poželjno je koristiti ih nakon 1,5 mjeseci.

Konzervirano povrće: Recept za 1 litre staklenku

Ako ne želite jesti ukiseljene ili slanih krastavaca, a zatim ih žetve za zimu u velikim količinama nema smisla. Stoga preporučamo da se samo 1 litre staklenku krastavaca doma i koristiti ih za pripremu raznih salata i grickalice. Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• krastavci male veličine - na diskreciju (ispuniti kvart staklenku);
• pitke vode - 500 ml;
• natrijeva sol velike - ½ velike žlice;
• šećerna repa fino - ½ velike žlice;
• povrće (lišće, ribizla estragon, trešnja lišće, korijen hrena, kopar kišobrani) - odnosi se na okus;
• češnjak luk vlasac - par komada;.
• zrno papra - 5 kom.

Priprema komponenti

Kako to krastavci, konzerve? Recept jedan kvart zahtijeva korištenje manjeg broja malih povrća. Se temeljito ispere i izlije u hladnu vodu. Nakon 2 Chasa krastavci širenje pripremiti na kapacitet, koja se nalazi u unaprijed ribizla lišće i trešnje, a hren korijena, češnjak klinčića, estragona, kopra papar i suncobranima.

Priprema slanom vodom, a postupak za skladištenje povrća

Gotovi krastavci bez octa dobiveni mnogo hrskavi od one povrća koje se pripremaju pomoću navedena sredstva. Nakon što je staklenka napuni, potrebno je započeti pripremu otopine soli. On je na isti način kao u prvoj recepturi. Pitke vode dovedena do vrenja, a zatim je otopljen u soli i šećera. Zatim se otopinom soli je stavljena u posudu s povrćem i održava kao takav za 10 minuta. Tijekom vremena, voda se ocijedi, ponovno zagrijava.

Nakon što su opisane radnje opet povrće prelijte vruće slane vode i odmah zatvore. Kao takav, staklenka se ostavi na sobnoj temperaturi tijekom cijelog dana. Po želji, moguće je da zamotate debeli pokrivač.

Nakon što su krastavci posudama bez octa potpuno ohlađena, šalju se u hlađenje komore. Spremite ih za zimu bi trebao biti samo na hladnoći.

Koristite hrskavi krastavci za salate i grickalice mogu biti nakon 2-3 tjedna.

Kako žetve povrće s octom?

O tome kako je konzerviranje krastavaca s limunskom kiselinom, opisao mi je gore. Međutim, treba napomenuti da je većina domaćica radije provesti ovaj postupak uz korištenje octa. Prema njima, to doprinosi dobivanju povrća proizvod koji može biti pohranjen za dugo vremena, čak i na sobnoj temperaturi.

Dakle, napraviti ukusni konzervirane krastavce u zimi, trebat će nam sljedeće komponente:

• Srednje veličine svježih krastavaca - 2,5-3 kg (ovisno o veličini ploda);
• ocat 9% - 2 velike žlice po kvart posudu;
• pitke vode - oko 5 šalice;
• hrastovog lišća - 3 komada. na obali;
• sol - 2 velike žlice;
• Češnjak - 3 režnja (po udaraca);
• trešnje lišće kopra, kišobrani, senf žitarice, paprika - koristiti nahođenju;
• šećerna repa - 1 velika žlica.

komponente za obradu

Da biste dobili ukusni i hrskavi krastavci s octom, uz očuvanje proizvod preporuča se koristiti hrastovog lišća. Zbog nedostatka takav proizvod može koristiti obični Hren lišće.

Nakon što su svi sastojci spremni, treba temeljito očistiti i svježih krastavaca. Ako su ustajali, onda je bolje da prethodno potopiti u vodu s ledom (nekoliko sati).

Dok se povrće natopljena, te bi trebao početi pripreme kontejnera. Litreni staklenke steriliziraju nad parom. Dobivanje lima pokriva. Oni se šire u zdjelu i kuhati nekoliko minuta.

Čim se spremnik za povrće će biti spreman na dnu staviti hrastovo lišće, režnja češnjaka, višnje lišća, kopar suncobrani, zrna gorušice i papra. Nadalje, banke proširila liječi krastavce ih rezanje s vrhovima piercing ili čačkalica (može se rezati na kriške). To je potrebno kako bi se osiguralo da su dobro apsorbira rasol čelika ukusan i pikantan.

kuhanje marinada

Slana voda s octom za kiseljenje krastavaca treba pripremiti na isti način kao što je gore opisano. Voda se kuha, on se dodaje u soli i šećera, a zatim izlije u bankama. Zatim se slanom vodom ponovno ulije u posudu i zagrije do vrenja.

Nakon uklanjanja jelo iz peći, dodati marinadu ocat i ponovo ulije u posude s povrćem.

U završnoj fazi

Za domaće krastavaca s octom, sačuvana za dugo vremena, oni bi trebali biti sigurni da sterilizirati. U ovu zagrijanu limenke u velikoj tavi za oko 5 minuta, a zatim uvaljati, pokriti deke i ostaviti kao takva za cijeli dan.

Nakon što je krastavac povjetarca, očistite ih u podrumu. Koristite ih tek nakon 4-7 tjedana. Za to vrijeme je povrće natopljenom okuse marinada, bit će oštra i hrskav.