Kako kuhati mlijeko: posuđe, vrijeme savjeta

Mnoge domaćice koriste se, bez oklijevanja, kuhati mlijeko, pogotovo ako je namijenjen za djecu. Neka je to lice, potrebno je kuhati i što sve pojedinosti tog procesa.

Zašto kuhati mlijeko?

Tocka pomaže dezinficirati sirovo mlijeko, to oslobađa od bakterija. Kao i kod bilo kojeg proizvoda, to je plodno tlo za štetnih mikroorganizama, koji su ubijeni od strane toplinske obrade. A ako su bakterije uništene, a zatim kuhano mlijeko se čuva duže od sirovog.

Kuhati ili ne?

Istina, ovaj postupak ima svoje nedostatke. Visoke temperature ne samo ubija bakterije, ali i uništava vitamine i minerale sadržane u sirovom mlijeku, kao i mijenja strukturu proteina mlijeka. Što duže proizvod se kuha, manje vitamina u njemu ostaje. Ipak, čak i nakon ovog postupka, dovoljna količina hranjivih tvari pohranjene u mlijeku. Ali, ako ste kupili s njim mlijeko ne zakuha, postoji rizik obolijevanja od neke neugodne bolesti, kao što su E. coli i salmonele. Na taj način biti sigurni da kuhati nepasteriziranog mlijeka!

Mlijeko iz trgovine

Dakle, proizvod kupljen na tržištu ili u ruralnom bake, obavezno kuhati. Što je mlijeko iz trgovine ili supermarket? Ovaj proizvod je već prošao kroz sve faze toplinske obrade na vrijeme polica uključeno, te je spreman za upotrebu. Ako je paket naznačeno da je pasterizirano mlijeko, trajno ili rastopljeni, kuhati to nije potrebno. Isto vrijedi i za dojenčad - u pravilu, oni su obogaćeni vitaminima i mineralima bitnih za djecu, što može biti uništena nakon toplinske obrade. i bez laktoze sterilizirano mlijeko može se vidjeti u nekim trgovinama. Pogodan je za osobe netolerantne na laktozu. Ovaj proizvod, također ne treba biti kuhano.

Odabir posuđe za grijanje

Kako kuhati mlijeko? U lonac je bolje napraviti? Na dnu lonca za ključanje bi trebao biti debeo, ili čak i dvostruko, to smanjuje šanse za spaljivanje. Što se tiče materijala, poželjno je uzeti jela od nehrđajućeg čelika. Ako se takav nije pronađen na farmi, također je pogodna aluminija, stakla ili keramičkih posuda. Ali korištenje caklini zdjelu ne preporuča - to se lako može izgorjeti na mlijeko i oprati taj kapacitet neće biti lako. Usput, neki proizvođači kuhinjski aparati proizvedeni molokovarki stvoren isključivo za ovaj postupak.

Kako kuhati?

Kako kuhati mlijeko? Isperite posudu s hladnom vodom prije nego što stavite na tanjur, to će spasiti proizvod iz pridržavaju. Kada je dno posude staviti malo tanjurić mlijeka vjerojatno neće pobjeći: pritiskom na strane i dna spremnika, tanjur Penke neće formirati na površini, kada se tekućina počne ključati.

Stavite posudu na štednjaku, sipati u nju malo vode i pričekajte dok ne uzavre. Dodajte kipuću vodu malo mlijeka, a ako to ne zgrušati, prelijte sve ostalo. Povremeno miješajući, donijeti proizvod kuhati na srednje jakoj vatri, a zatim ga smanjiti. Nakon jedne do dvije minute tava mogu se ukloniti iz ploče.

Tijekom kipuće mlijeko može ponestane pjene koja se formira na njegovu površinu i sprječava diže mjehurića zraka rasprsnuti. Ga skinuti samo u procesu vrenja, ali ne poslije. Na rashladiti filmski proizvod je najbolje lijevo kao što je ona sadrži najviše hranjivih tvari.

Koliko vremena kuhati?

Kako kuhati mlijeko? Nutricionisti se ne slažu o tome koliko dugo to treba biti kuhano. Neki liječnici preporučuju to za deset minuta ili čak i duže, tako da sigurno uništiti sve štetne bakterije. No, mnogi nutricionisti savjetuju da se kuhati mlijeko, sve do trenutka dok ne počne kuhati.

Dakle, koliko je potrebno da se kuhati mlijeko? Smatra se da su štetne bakterije neutraliziraju, čak i za kratko vrijeme. Osim toga, manje od trajanja toplinske obrade mlijeka, više hranjivih tvari ostaju u njemu.

Mogu li kuhati u mikrovalnoj pećnici?

Liječnici na umu da je u mikrovalnoj kuhati mlijeko je također moguće. Međutim, nakon ovog postupka, vitamini i minerali u njemu će biti mnogo manje nego nakon vrenja na štednjaku.

Kako kuhati mlijeko u mikrovalnoj? Točan recept toplinska obrada proizvoda u mikrovalnoj pećnici može dati - trajanje ovisi o količini tekućine, i agregata. Osim toga, kada koristite mikrovalnu pećnicu teško uočiti kada se mlijeko počne prelijevati, stoga predložio da ga sipati u čašu ili drugi duboku posudu.

korisni savjeti

Stručnjaci i iskusni domaćica preporučuje obratite pažnju na sljedeće savjete:

• Za kuhano mlijeko za dugo vremena ne pokvariti, dodajte žličicu šećera po litri proizvoda dok se ne kuha.
• Ako želite, tanjur će zamijeniti poseban krug ili „dom” - ovi alati mogu se kupiti u bilo hardvera dućan.
• Ni krug ni tanjur neće biti potrebno, ako su zidovi tavi lagano podmazati iznad razine mlijeka - pa i ona neće pobjeći.
• Prstohvat sode bikarbone neće okrenuti ustajali mlijeko, ako ga je kuhati.
• Ako ipak mlijeko spaljeni, izlije u drugu posudu, dodavanjem pola žličice soli po 2 litre proizvoda i niže antenu velike posude s hladnom vodom (npr zdjelicu). Spaljena tekućina je bolje ne dati malom djecom, ali ga možete dodati pečene robe.
• Ako ne želite da pije mlijeko odmah nakon vrenja, prelijte ga u čvrsto zatvorenoj posudi, tako da ne upijaju mirise iz drugih namirnica i držati u frižideru.
• Plaketa, koja je formirana nakon vrenja mlijeko, potrebno je temeljito oprati. Bolje je imati zaseban spremnik koji ćete koristiti samo za ovaj postupak.
• Ako ne možete pohraniti steriliziranog mlijeka u hladno, kuhati dva puta dnevno (ujutro i navečer) i pokriti tek nakon potpunog hlađenja. Dakle, proizvod će se nastaviti za dva do tri dana.

Sada znate kako kuhati mlijeko. Nadamo se da ove informacije će biti korisne za vas.