Kako kuhati palačinke

Tri trikovi za nježnim, klima palačinke

1. Dajte svoj palačinke zrak i puslice strukturu, posuđivanje tehniku koja im daje njihov oblak nalik nizu: tukli bjelanjaka:
Korištenje broj jaja u receptu zahtijevao, odvojite žumanjke od bijelaca. Pomiješajte žumanjke s ostatkom mokrih sastojaka, slijedeći upute recepta. Kombinirajte suhe sastojke da bi tijesto. Pobijediti bjelanjaka do vrhova krut oblik, a zatim lagano saviti istučena bijelo u tijesto i odmah kuhati palačinke.

2. Ili pokušati zamijeniti neke ili sve tekućine u svom receptu s gaziranih pića (običan ili okusom Seltzer vode, piva, jabukovače, đumbir pivo) kako bi vaš palačinke vrlo lagana i nježna. Dodaj carbonation neposredno prije nego što su spremni da se izlije palačinka tijesto na rešeto.

3. Ovaj sljedeći trik radi s bilo kojeg tijesta koja uključuje prašak s dvostrukim djelovanjem za pečenje: Mix tijesto i pustiti da odstoji u hladnjaku nekoliko minuta, ili čak i brže. To omogućuje gluten opustiti tako da palačinke će biti nježan i dopustiti prašak za pecivo u obliku mjehurića u tijesto. Nakon što se tijesto odmara, ne miješajte, ili mjehurići ispuhati.

Kako kuhati palačinke

Zagrijte svoj griddle, non-stick tava s teškim dnom ili dobro kaljeno plitko u tavi željeza na 375 stupnjeva celzijusa (185 stupnjeva Celzijusa), ili dok kap vode će se provesti kroz posudu.

Lagano premažite vruće tavi s biljno ulje za kuhanje sprej ili pojasnio maslac (redovna ulje gori prebrzo).
Napravite test s jednom žrtveno palačinke i podešavanje temperature gore ili dolje po potrebi. Ako vaš palačinka izgorio izvana i sirovi iznutra, isključite toplinu.
Kada ste zadovoljni da smo postigli izvrstan temperaturu tave, davati u lokvi onoliko udarača kao što je Pan je lako držati, ostavljajući malo prostora između palačinke za jednostavno klikom na.

Nemojte pritisnuti svoju palačinku

Palačinka je spreman za obrnuta kad je suho oko rubova, a mjehurići formirani preko vrha. Vi ste dozvoljeno da vidi, da vidi da li zlatno-smeđu bazu prije nego što ih kliknuti. Dok čekate nestrpljivo drugu stranu kuhati, oduprijeti se porivu da prikovati palačinku sa svojim lopaticom. Pritisak neće kuhati malo brže, ali to će uništiti sve napore koje ste napravili kako bi se postigla pahuljasta, svjetlo, lijepe palačinke.

Čeka - najteži dio

Palačinke su najbolje jesti svježe iz rešeto, tako da možete uživati u njima hrskava, pahuljasto savršenstvo. To može značiti posluživanja ih nekoliko u isto vrijeme. Ako apsolutno morati držati palačinke čekaju, organizirati ih u jednom sloju na lim za pečenje i stavite ih objaviti u toploj pećnici. Nikad ne odustati ili pokriti ih - para čini ih vlažan.

Zabava s palačinkama

Dodati neke zabave na stol za doručak, korištenje pureća basteri stisnuti tijesto u projektima, inicijalima i druge zabavne oblike. Tijesto protok u non-stick obliku palačinka ili nauljene metala kolačića rezalica za više neobičnih oblika. Maslac i sirup - klasičan, ali pokušajte pekmez, med, maslac od kikirikija, limunov sok, šećer u prahu, tučeno vrhnje ili svježe voće. Čak i bolje, otvoreni bife palačinka začin i neka svatko graditi svoje vlastite.
Kako kuhati palačinke