Kako kuhati ptice u pećnici kod kuće: ukusne recepte i recenzije

Igra meso je potpuno razliku od bilo uobičajeno za nas paru tender govedina ili piletina. Kuhati ukusna prvi put ne može svaki domaćica. Kuhari nazvati ovu vrstu mesa odvojenim prekretnica u kulinarskim umjetnosti. Mnogi ljudi misle da je igra može kuhati ukusna samo na lomači. Ali, u stvari, i kod kuće, ovaj zadatak je izvodljiv. To može ispeći, pržiti u tavu i pirjati multivarka.

Danas s vama podijeliti neke „lov” tajne i svojstva za kuhanje, a istovremeno vam pokazati kako kuhati ukusna igru bez gubit vrijeme i trud.

mariniranja divljač

Glavna značajka ove igre je proces priprema konzerviranja. Ovaj postupak je uvijek izvedena, jer je meso miris, tekstura, mekoća je značajno različita od kuće. Kako kuhati igru, a što proizvodi su najbolji za korištenje? Možete odabrati bilo marinadu, opcije su mnogi:

• Bijelo vino (ptica).
• Crveno vino (ptica).
• Majoneza (zec).
• Kvas (Elk).
• Pivo (svinja, los).
• Cider (los, divlja svinja).
• Berry sok (patka, jarebice).
• Grožđa ili jabučnog octa (perad, kunić).

Prije nego što počnete mariniranja treba odrediti starost mesa. A oni koji znaju kako kuhati ukusna igru, identificirati dvije dobne proizvod. Prvo - to je fizički, odnosno, koliko godina ili mjeseci Životinja kada je pucao na lov. Drugi dobi - to je koliko je meso dospjelo prije nego udaranje na vašoj kuhinji.

To će biti najbolji od ukusa, naravno, mlađe životinje. Ako vam se, recimo, meso kunića stariji, to će biti teže, vrijeme mariniranja - više, a proces kuhanja - teže. Za starije zec morati koristiti jače začine i bilje koje nisu uvijek vjerojatno da će privući goste. Dakle, pokušati kupiti mladog mesa - problem s njim će biti manje, a to će okus slađi.

Odabir igru

Ako je prije meso dobiva na stol tek nakon lova, sad kupiti Elk meso ili zec mogu biti u specijaliziranim trgovinama. Kako je odabrati? Kako kuhati igra koja vas je dobio u ruke policama trgovina? Prije svega, odlučiti hoće li imati dovoljno strpljenja za kuhanje hrane u skladu s pravilima. Ako niste sigurni skupe komad los dobiti ukusno jelo, bolje je obratiti pažnju na peradi ili govedine pare. Ali, ako imate vremena i želju da imaju više nego dovoljno, onda neka je sići na receptima.

Tetrijeb u pećnici

Naravno, meso tetrijeba - rijetka stvar i kupiti ga na uobičajeni supermarketa neće raditi. Ali ako su lovci imaju prijatelje, au sezoni bilo je mogućnost kupnje ovog proizvoda, zasigurno ćete to učiniti. Kako kuhati ptice u pećnici, ako je došao preko ptica tetrijeba? Nudimo dva jednostavan i brz recept.

sastojci

• Jedna ptica tetrijeb.
• Pola kile gljiva.
• 200 grama maslaca.
• Kup kiselo vrhnje.
• Jedna žlica rakije.
• Sol, papar, začini (po ukusu).

Postupak dobivanja

Prije nego što kuhati meso, to bi trebalo biti, kao što smo rekli gore, marinirati. Izbor marinadom - za vas. Vrijeme Liječenje će ovisiti o dobi peradi (fizičkog i „kuhanje”). Nakon što je meso marinira, to bi trebalo biti sol, papar i malo pržiti u tavi s obje strane.

U vrijeme kada je glavni proizvod će biti prženi, nastavite kuhati gljive. Gljive treba očistiti i malo kuhati u slanoj vodi. Nakon kuhanja gljive operite u hladnoj vodi i izrezati na komade.

Kako možete kuhati ptice u pećnici, tako da je ispalo sočno i flavorful? Ovdje imamo vrlo koristan sok koji cekaju ptica tetrijeb dok prženje. Pripremljeni za pečenje sipati ulje koje pečeno meso. Brod tetrijeb u pećnici dok se ne omekša.

Tijekom tog vremena, trebamo miješati isjeckan pržene gljive, vrhnje, rakija i mirisne začine. Kada tetrijeba je gotovo spreman, izvadite posudu iz pećnice i ulijte mješavinu gljiva. Onda opet, mi ga poslati u pećnici. Za pripremu divljači treba samo pet do deset minuta.

sastojci

• Korpus tetrijeb.
• 200 grama kruha.
• 100 grama maslaca.
• 100 grama svinjske jetre.
• Dva kokošjim jajima.
• Soli.
• Pepper.
• Začini.

Postupak dobivanja

Tetrijeb mrtvo tijelo mora biti oprana pod tekućom vodom, uklonite vrhove krila i batak. Sada možete ga staviti u odabranoj marinadi.

Dok igra meso će marinirati, sići na pripremi „popunjavanje”. Svinjetina nadjev jetre i pomiješati s kokošjim jajima, maslacem. Sol, papar i dodajte svoje omiljene začine. Ako ste izležavanja u hladnjaku gljivama, možete ih dodati na ukupnu masu punjenja.

Nakon što je meso promarinuetsya, možete puniti i poslati ga u pećnici jedan sat. Pokušajte često gledati u pećnicu i voda je izolirana tijekom pripreme soka. Igra će biti sočan i aromatičan.

Mnogi će reći dobili meso tetrijeb je teško. Što učiniti ako želite naučiti kako kuhati divljač? Patka u pećnici će ispasti jednako dobro. Proces pripreme ove ptice će biti isti kao i tetrijeba i polovica. Jedina razlika može biti u obliku marinadu i mariniranja vrijeme.

Fazan u multivarka

Svi znaju da je fazan meso prilično teška u usporedbi s drugim vrstama divljači. Kako kuhati igru, ako je to fazan? Prvo, to bi trebalo biti kuhano. Usput, juha je iznenađujuće lagana, ukusna i hranjiva. On je savršen za juhe.

Naravno, kuhano meso, čak i ako je ukusna fazan, nitko danas nije nova. Dakle, mi ćemo koristiti za kuhanje začina i začina. Kako pripremiti igru u multivarka koje je potrebno za to?

sastojci

• Fazan mesa.
• Tri češnja češnjaka.
• Dvije žlice balsamico octa.
• Tri žlice soja umak žlicom (klasične).

Postupak dobivanja

Dakle, kao što smo već rekli prije kuhanja mesa fazana u multivarka to treba kuhati u blago slanoj vodi. Zatim dati ptici malo ohladi, rezati u dijelove komade i slagati u posudu Multivarki. Mi smo dodali malo biljno ulje i uključite mod za prženje. Pečena meso će biti za 25-30 minuta. Nemojte ga zaboraviti s vremena na vrijeme promiješati.

Tijekom tog vremena morate kuhati umak. Ona će se sastojati od mljevenog češnjaka, umak od soje i balsamico octa. Sve sastojke pomiješajte u maloj zdjeli. Zatim ulijte ovaj umak igru i staviti „kaljenjem” način. Kuhajte 10-15 minuta, i jelo je spremno. Usput, na isti način možete pripremiti ukusnu patka meso ili bilo koje druge divlje ptice.

Hare u multivarka

Multivarka - pomoćnik pravi kuhinja koja vam omogućuje da brzo i ukusno kuhati bilo koje jelo, uključujući igre. To se može učiniti ne samo jela od mesa divljih ptica, ali i životinje. Idemo pripremiti zeca.

sastojci

• zec meso - jedan kilogram.
• Guska ili patka mast (može zamjena maslac) - 200 grama.
• 100 ml kreme.
• Dva luk.
• 200 ml krema.
• Pet srednja krumpira.
• 100 grama sira.
• Sol, začini, papar (po ukusu).

Postupak dobivanja

Kao i bilo koje druge igre, zec bi trebao biti prije glavnog kuhanje turšiju. Bolje je to učiniti noću mesa strm u marinadi, to je bio mekan i nježan. Za to nam je potrebno: čašu vode, dvije žlice soka od limuna, lovorov list, četiri ili pet crni grašak piment, sol i luk. Miješati sve sastojke, smjesa je uronjena u mesu najmanje 12 sati.

Nakon mariniranja zeca dobio, obsushivayut ubrus i poslati ga na tavi. Pečeno meso može odmah Multivarki u posudu, prethodno dodajući da ulje ili mast. Pokušajte pečena zeca što je brže moguće na obje strane. Nije potrebno odgoditi taj postupak kao pretjeran meso će biti suha i bez okusa. Mi uzeti pečenog zeca, te ga dati na jednu stranu.

Dalje, potrebno je pripremiti prilog. U zdjelu, gdje je pečeno meso, širenje oguljene i izrezati krumpir trake. Mi ga pržiti dodavanjem luk, sjeckani polukruga. Mi sol krumpir, dodati začine i papar. Nadalje, moguće je postaviti na podlogu mesa. Vrh dodati još jedan sloj sjeckani luk. Posljednji sloj - nariban na grubo ribeža sira.

Ostaje dodati jelo vrhnje (možete ih zamijeniti juha ili običnom vodom) i postaviti program „kaljenjem”. Obično trideset minuta za pripremu divljači dovoljno.

Recenzije

Ako ste ikada pokušali kvalitativno i ispravno kuhani igra, nikada neće odustati ponovno doživjeti ovaj kulinarski euforiju. Mnoge domaćice kažu da su spremni provesti dan na mariniranja i par sati za pripremu, ali molim da Domaći ukusnu večeru.

Netko kao igra za svoj neobičan i čudan okus. Ostali domaćice su ohrabreni činjenicom da je datoteka je jelo na stolu odmor može biti prilično s bilo prilogom i bilo alkohola. Izbor ovdje je ogroman.

Slasni i rijetke vrste igre - iznenađujuće ukusna i hranjiva hrana. Stručnjaci ističu da jesti zeca ili jarebice može biti puno brže od uobičajenog zeca ili piletine iz supermarketa. Pokušajte iznenaditi svoje najmilije kulinarski remek-djelo. Vjerujte mi, izvući ih iz ukusnog jela od divljači će biti nemoguće.