Kako kuhati meso mekano los: recepti

Svaka igra se, razmažena građani čini tvrd, mršavi i teško pripremiti. U međuvremenu, Dichin ne samo puno korisniji tovljene brojlera i svinje, ona također ima fin i istančan ukus - osim, naravno, znaju kako pravilno kuhati meso los, divlje svinje i jelene. Nije ni čudo da se igra u svim zemljama smatra poslastica meso s isto vrijeme kada su police proizvoda zaplijenjenog stoku. Tako ćemo naučiti - u slučaju lovac prijatelj za grant odmor ti kabanyatinoy, los ili nose meso.

Kako kuhati meso od losa mekan

Postoji nekoliko trikova da biste dobili osloboditi od viška krutost igre. Na primjer, prije nego što kuhati meso od losa, recepti preporučiti nekoliko sati - do dana - potopiti u hladnu vodu, koja bi trebala u međuvremenu biti zamijenjeni povremeno. Prije kuhanja los obsushivayut salvete.

Ako je meso trebala biti pečena ili pržena, mora marinirati. Najčešći marinada napravljena od mineralne vode, vinskim octom i biljnih ulja, ali postoje i druge zanimljive mogućnosti. Elk meso može biti mast ili mast ih obkladyvat - onda će ispasti predivno sočno.

Važno je da ne soli meso dobro učinio! Od slanih los postaje još kosu, a onda jelo neće biti spremljena.

I što je najvažnije, svaki kulinarski obrada igra traje znatno duže od pripreme mesa domaćih životinja. Nakon gašenja traje oko tri sata, i kuhanje - od četiri. Dakle, budite strpljivi! A ako tajga ljudi se pojavio na vratima sa svježim trupu na ramenu, ne odbijaju dar, pa kako kuhati meso meko los nije tako teško kao što se čini.

Elk u litvanski

Vrlo zanimljiv recept! Meso će gulaš, ali to se ne može usporediti ni govedina ili svinjetina.

Litvanski stanovnici znaju tajne kako kuhati meso los, i da se ukusni rezultat. Big komadina grama po 600, gumiran sa soli i paprom. Na sve strane je napravio plitke rezove, koje su stavili u komadima slanine. Zatim los suho crno vino sipa i ostavi da se marinirati pola dana. Za spremanje komad mesa može se staviti u vrećicu, ulijte tamo malo vina, kravatu i potrčao da se ravnomjerno raspoređen. Marinirana mesa na žaru - na masti nego maslac, mrkvu i luk, pomiče se u posudu gdje se prekrije sa dvije šalice juhe. Jelo potrebno je ugasiti 2-3 sata dok los osjetljiva.

Poslužite meso s umakom potrebno. Za njega je u suhoj tavi peku žlicu brašna, preliti vruću juhu od žlicu sušenih gljiva i četvrt sata kuhana. Tekućina je filtrirana, on je legao usitnjava i pržena veliki luk, gljive iz juhe i začina. Umak se kuha na isti iznos, ali na kraju se doda pola šalice kiselog vrhnja.

Moose meso u foliju

Opet, prije nego što kuhati meso losa, treba marinirati - u vinu ili gore. Obsushennaya Elk smanjiti velike dijelove, koji su raspoređeni u zasebnim odjeljcima folije. Na svaki odrezak staviti tanjur slanine ili slanine, luk prstenje; prisalivaem dizajn, poprskati limunom, pospite sjeckanim začinskim biljem i prelijte žličicu gustog vrhnja.

Folija nježno, ali čvrsto namotan, i uklonjen u pečenje - sat i pol, ako su komadi nisu prevelike.

larded los

To je samo prekrasan način da se kuhati meso losa ukusna. Međutim, vrijeme je da ga provede trebate puno. Elk (tri kilograma) jastuci i oprezno se prelije krastavac slijedećeg sastava: na litru vode stakla 6% octa, žlica soli i šećera, stezanjem tlo lovor, papar nekoliko Goroshkov dva luka i peršin.

Sve je to povezano, to je kuhana i pusti da se ohladi. Nakon izlijevanja na los staviti robu, a ona skriva u hladnom 24 sata. Meso je tada obsushivayut, gumiran sa začinima (poželjno je uključiti u popis, a kumin), debeli slanine mast i pržene - kao Litvanski recept.

Prima sa svih strana ukusan rumenilo komad zamotan u foliju i stavlja se na pladanj za pečenje, koji se unaprijed izlivena čašu s vodom (to će biti dodan povremeno).

U pećnici jelo odstoji deset sati, tako da moram biti strpljiv kao brzo kuhati meso los i ukusna u isto vrijeme je nemoguće. No, rezultat će hraniti obitelj natječaja, flavorful i sočne igre.

Osušene elk

Ako ne znate kako kuhati meso los, sušenje recepti za govedinu trebao biti u redu za njega - s nekoliko promjena.

Izrezati veliki komad na pola, tako da svaka strana pretvorio tristo grama. Na dnu dvije ladice ili košare, sipati žlicu morske soli i zagladiti. Pokrijte komad losova i izlije druga sol žlica ravnomjerno po cijeloj površini. U svakom spremniku, sipati na polstopki votke, poklopiti i staviti u hladnjak na dva dana. Svakih 3-4 sata, potrebno je okrenuti meso. Kada je prosolitsya treba oprati pod tekućom vodom, osušiti i utrljati na sve strane s mješavinom paprike i bilje (sastav - prema vašem ukusu), čvrsto umotan u nekoliko slojeva gaze i drag viti. Konvolucija visio na hladnom mjestu. U njegovom odsustvu - se spustiti na hladnjak roštilju. Tjedan dana kasnije, meso može biti aktivno pokušava.

Kotleta od jelena

Bilo koji drugi recept pozive za namakanje ili mariniranje, koja je definitivno, uz dugo vremena. Burgers - jedini način da se kuhati meso losa brzo, iako neugodan. I tako oni nisu bili previše posna, u nadjev možda morati dodati masti - funta po kilogramu los.

Meso prolazi najmanje tri puta kroz mljevenje mesa (više je bolje). Posebno melje slanine i natopljene ustajale kruha. Tvar povezani, dodajte sjeckani dvije rajčice bez kore, luk, dva žumanjka, sol i papar. Nadev se umijesi, staviti u blender i izmiješati, kako bi pire. Od ove role loptice, spljoštiti, raspasti u griz i pržena kao redoviti hamburgere. Zbog svoje lakoće mljeveno kuhanje događa dovoljno brzo. Ali ako želite neusporediv bogatstvo, možete ostati na pola spremni položiti svoje odreske u tavi, pokriti ih sa dvije šalice vrhnja i staviti na pola sata čamiti u pećnici.

Elk sa suhim šljivama

Ovaj recept, kako kuhati meso los, potaknuti lovac, redovito donosi kući igru.

Potopiti los i dalje imaju, pogotovo ako je životinja bila odrasla osoba starija od tri godine. Međutim, korištenje suhih šljiva smanjuje upiti za dva do tri sata. Funta los se reže na male komadiće - malo veći od gulaša. Meso je vrlo brzo na žaru, pojavio se kora, a iznutra je još uvijek sirovo. U isto vrijeme morate pržiti par los lukovok slomiti, staviti u kotlić i paprom, preliti sok pušten iz mesa, prelijte pan suho crno vino i dodati ga na los. Na male vatre, meso mora čamiti sat. Zatim izlije tijesto rajčice (dvije velike žlice, dozvola ili ispriku u pola šalice tople vode) i sipati začine. Samo pola sata za gašenje požara, te dodajte šljive - 10-12 komada, bez koštice i kiselo. Istovremeno slanoj jelo i uklonjen nakon četvrt sata.

pečena los

Opet, prije nego što kuhati losa meso za ovaj recept, najbolje je marinirana. Samo već narezane. To je mješavina 2 žlice šećera, ista količina soli, nekoliko usitnjenih lovor, sitno sjeckani peršina, papar i graška korijena. Laid komada, smjesa se izlije (dovoljno za kilogramu jelena) i napuni u 2 spoonfuls octa, razrijeđena u jednakom volumenu vode. Tako meso odstoji devet sati. Zatim klinovi su pržene i staviti gulaš. Pet velikih krumpir izrezati na trake i zajedno sa sjeckanim mrkve uliti u gotovo kuhano meso. Prije isključivanja dodaje dva nasjeckani luk, rajčica, paprike i lovor. Sitno sjeckani češnjak i svježe bilje škropili na pločama već raspadnuto vruće.

Elk u multivarka

Početak svi isti - meso namočenu u vodi, da bi uklonili film, te je izrezati na kocke. Elk je postavljen u posudu s par žlica suncokretova ulja, a pet minuta moda kuhanje se aktivira za priopćavanje ukusna mesa rumenilo. Zatim, način promjene na kaljenje i vrijeme nisu podešeni u pola sata. Kao timer će zvučati signal izlije izrezati luk, nariban mrkvu i gljive ploča. U istom trenutku jelo dodati malo soli i papra. „Gašenja” aktivirana trećeg sata. Zatim se dodaje uklesan lišće, aparat se prebacuje na zaslon, a moguće je postaviti stol za deset minuta. Postoje i drugi načini da se kuhati meso los u multivarka, ali ovaj recept je, čini se, najuspješnija.