Kako kuhati šećer s mlijekom, kondenzirano mlijeko doći kući

O prednostima proizvoda domaće proizvodnje mnogih besmisleno govoriti: oni su više koristan, ukusne i ekološki puno čišći od onih surogata koje moramo kupiti u supermarketima. I to je razlog zašto u ovom članku će reći kako se pripremiti sami kondenzirano mlijeko - prekrasan liječiti, omiljeni od djetinjstva.

preliminarni savjet

Prije nego što kuhati šećer s mlijekom, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi. U idealnom slučaju, ako je glavni proizvod kupili izravno od „proizvođača”, tj. E. Od rukama privatnih vlasnika. Naravno, naši razvijenih obrtnici, također, ubode „khimichit”, ali ne u istoj mjeri kao u tvorničkom proizvodnjom. Budite sigurni da se mlijeko mora biti cjelovit, s podebljano, svježe. Ako pretpostavimo dućan, prije nego što kuhati šećer s mlijekom, pogledajte strukturu naljepnice. U prisustvu biljnih masti kategorički nisu koristili za jesti!

Korisna svojstva i nije tako

Kondenzirano mlijeko - nije samo ukusna poslastica. Ona sadrži najvažnije vitamine za nas: A, skupina B, C, str. Osim toga, sadrži više od 56 posto ugljikohidrata, što čini slatkoću važan izvor energije za naš organizam. Učenje kako kuhati šećer s mlijekom, ne mislim da možete jesti u neograničenim količinama kondenzirano mlijeko. Na dan 20-25 grama - to je optimalna doza, što će biti vrlo korisno, istina.

Početna kondenzirano mlijeko

Prijeđimo na iz teorije u praksu. Mi vam reći kako kuhati šećer s mlijekom (suhog), uobičajene kreme i mlijeko. Uzmi četvrtina šalice punomasnog mlijeka, pola šalice suhog proizvoda, istu količinu šećera. Ulijte u posudu tekućine, malo sipati prah po malo, miješajući pažljivo kako bi se izbjeglo kvržice ispalo. Rastopite šećer u mlijeku, staviti posudu u vodenoj kupelji. Kuhajte sadržaja za oko jedan sat na umjerenoj kuhati, miješajući redovito. Slatki masa treba biti koncentriran dok debela. Po želji možete dodati malo vanilije.

recept drugi

Kuhati mlijeko sa šećerom i može biti malo drugačiji. Ovaj način je dobar, jer je brže i ne zahtijeva naporan isparavanje. Na izlazu okrenuti oko litru kondenzirano mlijeko. Sastojci: 800 grama mlijeka u prahu ili vrhnje u prahu, 50 g maslaca, 1 šalica obično mlijeko. Kako kuhati u ovom slučaju, šećer u mlijeku? Recept je jednostavan. Potreba kuhati tekućine, staviti šećer i maslac umutiti sve dobro (umutiti ili blender). Istovremeno, treba sipati tanak mlaz mlijeka u prahu. Kad je smjesa glatka, stop tuče i samo kuhati u vodenoj kupelji dok se mlijeko zgusne. Kompletan proces zadebljanja se događa kada se stavi poslastica ohladi za nekoliko sati u hladnjaku.

Od moje bake prijenosna računala

Kuhajte kondenzirano mlijeko počelo davno prije nego što se pojavila u konzerviranoj obliku. Jedan od najstarijih i najpoznatijih načina, mi smo sada prisutni na svoju pozornost. Uzmi litara visoke masnoće mlijeka. Ulijte pola kilograma šećera. Pan staviti na maloj vatri i kuhajte 2,5-3 sata, sadržaj je dosta gusta i ljepljiva. Nakon kapljice prestaju teći, izvadite iz topline poslastica. Samo nemojte da se smanji vrijeme kuhanja, pojačajte topline - kondenzirano mlijeko nužno podnožju. Cijela tajna tome leži u sporom toplinske obrade.

Osim navedenog,

Što još može zadovoljiti ljubitelje ukusne? Tko će reći. Lonac s debelim stijenkama i donji sipati litru mlijeka s visokim udjelom masti. Tomita je oko pola sata na laganoj vatri. Tijekom tog vremena, voda je isparila. Međutim, potrebno je promiješati sve vrijeme, tako da se mlijeko ne pobjegne. Zatim dodati 300-450 grama šećera i kuhati još sat vremena, stalno, previše uznemirujuće. Ovog proizvoda je dobiven oko 500 grama kondenzirano mlijeko. Na nepcu, to će biti kao krađe.

Kondenzirano mlijeko u vodenoj kupelji

Da, možete kuhati slatko mlijeko i vodenu kupku. Da biste to učinili, sipati u posudu (ne do vrha!), Dodati šećer (po stopi od 300 grama po litri), pokriti s poklopcem, ali ne i na najlon i caklinu, veći promjer. To će omogućiti isparavanje vlage i, a banka ne puknuti. U dnu posude staviti listove papira ili drvene reshotochku, stavila u teglu, a zatim ulijte vodu, ali više od mlijeka u tavi. Pustite da voda zavrije, a zatim smanjiti kuhati plina polagano tijekom 2 sata. Voda u loncu kao ispuštati neke isparavanja. Spremnost kondenzirano mlijeko određena je svojom bojom. To bi trebao biti intenzivan bež. Samo ometati proizvod nije potrebno, jer u protivnom može zgrušati.

Mlijeko iz krušne stroj ...

I na kraju, recept za one koji imaju kruh stroj. Nemojte se iznenaditi, oni također mogu kuhati mlijeko u prahu. Uzmi litru punomasnog mlijeka, 350 grama šećera, paket vanilije. Mlijeko zagrijati, a čim počne kuhati, sipati u posudu za pečenje i staviti u kruh stroj. Umiješajte vaniliju i šećer, postavite program „džem / marmeladu” i skrenuti nekoliko puta dok se mlijeko postane gusta.