Kako kuhati ukusna umak od gooseberries

Dugi niz godina se vjerovalo da je ogrozd je namijenjen isključivo za pripremu slatkog džema i marmelade. Međutim, bobice mogu se koristiti u druge svrhe. Vrlo neobična okusa ima ogrozd umak. On je, kao tkemali, koje se poslužuje uz meso, tjestenina, krumpir i riba. Ogrozd dobiti dovoljno vruće umak, koji ima izvorni okus. Spremite umak može biti gotov u zimi u zatvorenim posudama. Dakle, kako napraviti umak od ogrozd za zimu?

Klasičan recept

Za pripremu umaka, ogrozd, morate:

1. Bobice ogrozda - od 3 do 3,5 kg.
2. Sol - 50 grama.
3. Šećer - 100 grama.
4. Paprika - dvije žličice.
5. Hmelj-suneli - dvije žličice.
6. Voditelj češnjaka.
7. Ocat i biljno ulje - 40 grama.

Priprava bobica

Dakle, kako napraviti umak od ogrozd? Recepti za jela su različiti. Klasična može biti kod kuće. Za početak priprema bobice. ogrozd voće treba temeljito oprati. Stoga je potrebno da se ukloni sve smeće i pokvaren bobice. Repovi, možete otići.

Pripremljeni voća ogrozd treba prebaciti u duboku posudu i staviti na vatru. Ovdje je potrebno dodati čašu čiste vode. Inače, sadržaj tavi počet će biti spaljen. Kuhajte bobica bi trebao biti na laganoj vatri dok se potpuno ne omekšaju. Kada potpuno zrela ogrozd, trebat će vam 10 minuta.

Postupak dobivanja

Da ogrozd umak ispostavilo se da pažljivo kuhati bobice. Voće treba biti mekan. Nakon kuhanja, bobice treba slomiti pomoću miksera. Rezultat bi trebao biti pire. U nastalu masu je potrebno dodati sol, a zatim šećer. Broj zadnjeg dijela ovisi o osobnim preferencama i sorti gooseberries. Nakon potpunog otapanja soli i šećera u moštu unijeti mirisne začine. Ako želite dobiti vrući umak, možete dodati malo papriku.

Nakon mora zagrijati dodavanja svih komponenti sastava ponovo skuha. Gulaš mora umak za 10 minuta. U zaključku, u masi unijeti ocat i biljno ulje. Sastav treba dobro promiješati. Ogrozd umak za meso je spremna. Po želji, može se smotati. Za ovu masu treba rastaviti u sterilizirane staklenke i zatvorite metalne poklopce. Spremnici treba pokriti dekom. Kada su banke ohladi, možete ih preurediti na hladnom mjestu.

Umak s đumbir, grožđice i lukom

umak ogrozd se može pripremiti na nekoliko načina. U tom slučaju, treba pripremiti:

1. Bobice ogrozda - 1 kilogram.
2. Crveni luk - 400 grama.
3. Jedan češanj češnjaka.
4. Žlica biljnog ulja.
5. 60 mililitara vode.
6. Smeđi šećer - 170 grama.
7. Prizemlje đumbir - ½ žličice.
8. Curry - dvije žličice.
9. Bijeli vinski ocat - 2 žlice.
10. 70 grama grožđa, poželjno koštice.
11. 4 žličice soli.

fazama kuhanja

Za početak je priprema plodove ogrozd. Bobice moraju biti dobro oprati i očistiti. Oni žele staviti u cjedilo na staklenim viška tekućine. Luk i češnjak treba očistiti i sjeckani. Na vatri morate staviti malu posudu. To bi trebalo dodati vodu i biljno ulje. Grijana Smjesu treba staviti češnjak i crveni luk. Pirjati povrće treba biti za 20 minuta. Stoga je potrebno pratiti stanje lukom. To ne bi trebao pržiti. Ako je potrebno, spremnik može dodati malo više vode.

Za povrće trebate dodati gooseberries, šećer i sol. Kuhajte sastav bi trebao biti oko 10 minuta ako nema smeđi šećer, možete koristiti bijelo. Nakon određenog vremena u umaku želite dodati đumbir, curry, grožđice i ocat. Kuhajte smjesu trebalo biti još oko 10 minuta Kao rezultat toga, masa treba biti gusta. U ovoj fazi, umak treba probati. To će uravnotežiti okus, dodajte sol, šećer ili začine.

U završnoj fazi

Ogrozd umak za meso je gotovo spreman. Rezultat je gusta masa, koja sadrži komadiće voća. Ovaj preljev ima jedinstven slatko i kiselo okus. Gotov proizvod se može proširiti u staklenke i zatvorite čvrsto. Spremnici i poklopci treba prethodno sterilizirati.

Po želji se masa može samljeti pomoću miksera. Zbog ove strukture umak će postati homogena. Roll težine jednostavno ne isplati. Nakon brušenja u umaku miješalica će se ponovno zagrijava. Tek nakon toga, proizvod može uliti u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac.

Gotov proizvod mora biti pohranjen na hladnom mjestu. To može biti polica u hladnjaku ili podrum. zagrijati umak nije potrebno prije posluživanja. Dovoljno je da ga sipati u odgovarajuću posudu. Ako je potrebno, umak se može koristiti za uređenje mesnih i ribljih jela. Dobro proizvoda u kombinaciji s tjesteninom i krumpirom.