Kako marinirati meso za roštilj, uzimajući u sočna i ukusna

Piknici - vrlo popularan oblik rekreacije. Za građane to je rijetka prilika da se malo zraka, kretanje i uživati u hrani kuhani preko vatre. Jedan od nepromjenjivih obilježja prigradskog izlete u šumi ili na vikend je roštilj. Da bi ga, možete koristiti bilo mesa: svinjetina, janjetina, teletina ili piletina. Neki vole kuhati ovo jelo od ribe ili morskih plodova, ispada vrlo ukusna također.

Za kebab ispostavilo uspjeh, ona mora nužno dobar krastavac. Da biste to učinili, koristite puno različitih recepata, a svaki kuhar i ima svoje male tajne. Ako je iskustvo pripremu ovog jela nije prisutan, prije, kako marinirati meso za roštilj, po prvi put, postati više upoznat s nekoliko klasičnih opcija. Tu su, naravno, više pouzdan način da se pripremi za piknik. Sa trenutnom obiljem proizvoda na tržištima i trgovine spreman marinirana mesa za roštilj kupiti neće biti teško. No, činjenica da kuha svoj, uvijek ispada ukusno, pa je bolje ne biti lijen i učiniti sve za vas unaprijed.

Klasični recept za mariniranja meso za roštilj u octu

Ovaj način pripreme je posebno pogodan za svinjetine kao govedina može biti teško, ali piletina, s druge strane, previše osjetljiva da se koristi kao koncentrirane kiseline. Jedan i pol kilograma mesa će trebati pola čaše destilirane vode i istu količinu jabučnog octa. Vi bi također trebali uzeti dosta luka (barem pola kilograma), paprika, lovorov list i sol po želji. Ako meso je oštra, možete dodati žlicu senfa. Općenito, za roštilj najbolje je koristiti vratni dio svinje. No, odijelo i druge celuloze, međutim, u ovom slučaju, gotovih jela mogu dobiti prosušen.

Prije mariniranja meso za roštilj, morate ga izrezati na komade, tako da će biti dovoljno velik da ostane sočan, ali ne toliko da kasnije ispostavilo da je sirovo.

Luk treba očistiti i izrezati na kolutiće ili, ili segmenata, prema potrebi. Zatim je pomiješana s mesom, dodajte sol i distribuirati ga ravnomjerno po masi (glavna stvar je da ne pretjerate). Marinadu priređena je odvojeno. Voda se u kombinaciji s octa, senfom i doda se začini i zatim ih preliti meso, miješa jedan sat i stavljena pod tlakom (pogodno tri litre vretena s vodom). Nakon tog vremena, smjesa je miješana (možete probati, ako dovoljno soli, ako je potrebno, dodajte ga) i staviti u hladnom još 3-4 sata, a zatim možete sigurno ići u prirodu.

Kako marinirati meso za šiš kebab u vinu

Ova metoda pripreme može se koristiti za janjetine, govedine ili svinjetine. 2 kg mesa uzeti 5 velike luk, pola čaše suhog crnog vina, soli na okus i bilo začina. Rezati meso i luk kao u prethodnom receptu, oni su smješteni u caklini tavi sloja prskanjem solju svaki. Zatim usuti vino i staviti na hladno mjesto, povremeno miješajući. Fry stanica je moguće kroz 8 sati. Ispada da je ova metoda zahtijeva više vremena nego korištenje octa, no završio jelo će biti mekše i sočnije.

Kako marinirati meso za šiš kebab u majonezi

Općenito, pravi gurmani i poznavatelji ovog jela nije preporučljivo koristiti slične recepte. Majoneza navodno uništava strukture vlakana i čini jelo „pamuk”. No, ovaj efekt je osjetio tek nakon 5-6 sati, a pržiti može biti je doslovno sat vremena nakon početka kuhanja. Dakle, oni koji nemaju vremena za dovršetak marinadu, može preporučiti samo meso sa solju, dodati začine i pomiješati s majonezom. Posebno se dobiva ukusno pile.