Skuša u luk kože u 3 minute, bez tekućeg dima, fotografije

Riba - vrijedan sastavni dio našeg jelovnika. Postoji jednostavno nisu jela s izumio je čovječanstvo! Ljubitelji svih snaga preinačiti listu i dolazi do načina kako pojednostavniti i ubrzati proces pripreme. Među ostalim trikovima dostojan posebna pozornost Skuša u luk skinova za 3 minute. Ne ustručavajte: to stvarno kuha za određeno vrijeme. I dobiti sočan, nježno i pogodna za razne namjene - u salatama, na sendviče i završiti s prilozima.

Izuzetno je važno: priprema ribe

Što je dobro skuše u luk skinova u 3 minute, to je činjenica da se može kuhati od svježih lešina i od smrznute. Nedavna lakše kupiti - oni su gotovo u svakom dućanu s odjelom ribe, da ne spominjemo supermarketa. Međutim, kako bi se vaše prvo iskustvo s ovom receptu je bila uspješna, potrebno je odmrzavanje smrznute ribe ispravno. Ni u kojem slučaju nije u vodi, čak i hladno! Tek na dnu hladnjaka, polako, staviti u cjedilo i pokriti poklopac. Cjedilo je potrebno da bi ribe u vodi koja teče mokla s njom - to ne poboljšava okus. Pokrov - ne zavetrivalsya gornju stranu.

Ako oguljeni skuše, a želite ga pripremiti cijeli trup, bolje je da se izvadi utroba nakon rezanja glave bez rezanja abdomena. Tako će biti ljepše.

Tri minute soljenje

Prvi recept - za one koji zbog nekog razloga značajan, požurite i ne prihvaća hrane „kemija”. Su iznimno su prikladni Skuša u luk kože u 3 minute bez tekućeg dima, koji se često nadopunjuju slane vode, čime se dobije dimljeni okus. Priprema soli. Ta se izlije u litru vode velikodušan nekolicine isprane i osušene oguliti luk i kuhano pet minuta. Zatim dodati sol (tri žlice s klizačem); kao otopina - polovica je navedeno. Tri minute kasnije, vatra se gasi, a ona je odmah izvukao ako traje duže, riba neće „držati” komada. Bolje samo ne to cut, i pažljivo preliti u slanoj vodi na trupu ne namakati, čekati potpunu hlađenje. Sve: prije nego što potpuno spreman Skuša u luk skinova za 3 minute. Recenzije jelo izuzetno oduševljen unatoč jednostavnosti i brzine, unatoč nedostatku bilo kakvih pretencioznog začina, riba ispada ukusno, umjereno posoli i mekom.

Komina uz čaj: put do broja 1

Ova metoda nije tako brzo: s čaj Skuša u luk skinova u 3 minute kuha. No, na izlazu ćete imati ribu, ne razlikuju u okusu od kupnje dimljeni. Opet, najprije morate krastavac. Za njega se u litri vode sipati tri žlice soli bez slajdova, dva - suhi crni čaj (bez dodataka kao što su bergamot i latice ruža) i pol - šećer. Istovremeno se postavlja lupine od tri ili četiri nije manji žarulje. Rasol se kuha; vrenja vrijeme je proizvoljan, potrebno je da se usredotočite na boju: što će gusto smeđe - pošteno. Izlijevanje se ohladi i filtrira. Tri bezglavi eviscerirane polovice stavi se u dovoljno velikom spremniku i prelije marinadu. On ih mora pokrivati u potpunosti. Noć Skuša u luk kože čaja trebaju stajati u redu na kuhinjski stol, pokriven poklopcem. Onda je dan ili dva ili tri u hladnjaku uklonjena. Dobra puta dnevno okrenuti truplo. Kada je riba je spremna, to je pobjegla iz slanom vodom - i spreman je za upotrebu.

Komina uz čaj: put broj 2

Postoji kategorija kuhara, koji vjeruju da je skuša u luk kože s čajem treba pripremiti vrlo drugačije nego što je predloženo u prethodnom receptu. Prema njima, pojedinačno pivo crni čaj, opet bez ikakvih dodataka, čista. Zavarivanje trebao imati pola šalice. Istovremeno pripravu otopina soli po litri vode: ista tri žlice soli, polu - šećer, par ostavi lovor, papar, grašak i korijandera sjemena - na malu žličicu (u principu, isti kao što je gore opisano, ali s dodatkom začina ). Ljuska uzima malo više, tako da se u suhom obliku morali razbijati u tavi. Salamuri, kuha se deset minuta, a zatim još jedan, te je inzistirao prije zatezanje četvrt sata. Tek tada se dodaje čaj lišća. Ostyvshim marinada prelije ribu, zatvoren i skriven u dnu hladnjaka za tri dana, bez ostavi da stoji u sobi. Daljnje radnje koje su već savladali: slanica za drenažu, suha riba, kriška i jesti.

Skuša „dimi”

Ako želite dobiti psevdokopchenuyu ribe brzo, morate staviti gore s upotrebom „tekućeg dima.” Takav Skuša u luk kože u 3 minute i nije „sazrijevaju”, ali će biti spreman tek dan kasnije. Fiziološka otopina je strmija: po litri - četiri zajedno s klizačem, dvije žlice soli i šećera. Komina u vodi također susreće više. Pivo otopina soli za dvadeset minuta, ohladi i napet kao spojen na „dim” za upute. Lonac položena nisko skuša spremnik napuni skoro do vrha marinada, ribe pritisnut nije pretežak teret. čist nije potrebno na hladnoći; sljedeće večeri riba može osušiti i biti na stolu.

dodatni savjeti

Oni koji su spremni za ove skuša recepte, donio neke dodatke koje čine proces kuhanja praktičniji i krajnji rezultat - više ukusan. Prvo, soljenje preporuča se koristiti ne-planarna kondenzatora i odsiječe velike plastične boce. Riba se staviti u repovima gore. Dakle, to postaje nepotrebno ugnjetavanje odozgo - ne svinjskih plovak.

Drugo, kada se koristi „pušili” recepata (skuša u luk kože s čajem ili dima) nakon obsushivaniya trupu blago podmazan sa biljnim uljem. Od toga, oni su još više sličnosti s dimljenim „braće”.

Treće, vrlo je zanimljiva i ukusna rezultat daje zajedničku veleposlanika skuša i haringa u jednoj posudi. Kažu, ispada uvjerljivo imitaciju papaline - samo većih dimenzija.

Četvrto, dobri rezultati postižu se dodavanjem u salamuri bilja i začina. Samo treba paziti da se u kombinaciji s ribom. Po prvi puta možete pokušati dodati svježe bilje - bosiljak i cilantro. A onda su se s nečim od svoje vlastite.

Sto posto uživate Skuša u luk skinova za 3 minute. Na fotografiji možete dobiti potpuniju sliku o jelo i vidjeti kako ukusan kao sazrijevanje riba.