Kako napraviti knedle uz pomoć Pelmennica? Najbolji recepti, kuhanje metode i preporuke

Što bi moglo biti bolje nego domaći ravioli? Tanka, meko tijesto i sočne, flavorful punjenje unutra. Ali modeliranje rukom je vrlo dugotrajan, ali knedle se jedu tako brzo da će uskoro morati početi iznova, na njihovu pripremu. Dakle, mnogo više prikladan u ovom slučaju koristiti poseban uređaj - Pelmennica.

Što su Pelmennica

Pelmennica je vrlo jednostavan uređaj, prilagođena za modeliranje raviole kod kuće. Ovo je mali oblik s izrezati rupe u njemu, od kojih su rubovi izdignut iznad ravnine nekoliko milimetara. Pelmennica može biti ručno i električno. Druga opcija je više prikladan za izradu knedle u poduzećima nego za kućnu kiparstva.

Ručni Pelmennica su plastike i metala. Obrazac alati - okrugli ili pravokutni. Pelmennica plastike ima niz prednosti u odnosu metala izrađene od aluminija. To knedle tijekom kuhanja nemojte staviti na obrascu, a zahvaljujući nogama se ne može micati po stolu.

Recept ukusna tijesto za raviole

Najvažniji dio bilo kojem receptu knedle - test za kuhanje. to gnječenje kao da nije teško, ali ako nisu u skladu s omjerima sastojaka, ispada ni preuzak, ili obratno, tako da pucanja tijekom kuhanja. Da bi to izbjegli, važno je naučiti kako kako napraviti knedle u Pelmennica.

Recept priprema se kako slijedi:

1) U dubokoj posudi voziti jedno jaje.

2) dodati 1 čajna žličica soli.

3) Izmiješati jaja i soli.

4) Dodati 400 grama prosijanog brašna.

5) Pour žlicu biljnog ulja. Umiješajte brašno.

6) dodati 200 ml kipuće vode. Umiješajte žlicom.

7) mijesiti tijesto ručno. Ako je potrebno sipati brašno.

8) Dajte tijesto „ostatak” na stolu za 15 minuta.

9) Pelmennica floured.

10) razvaljajte tankog sloja. Stavite ga na obrascu koji se rubovi lagano strše.

11) stavi se u udubljenje za punjenje. Pokriti slojem drugog testa. Šetnja na vrhu oklagija.

12) Za uklanjanje tijesta ostatke.

13) istresti Knedle iz kalupa na pladnju ili tablice. Sada mogu biti poslani u lonac kipuće vode ili u zamrzivač za zamrzavanje.

Tijesto za ovaj recept je mekana i nježna. Lako se uklonio, ali to ne razbiti tijekom kuhanja. To se može koristiti ne samo za knedle, ali i za knedle, knedle, pa čak i chebureks.

Jednostavan recept za raviola tijesta

Najjednostavniji tijesto za raviole izrađene od hladne vode, jaja, brašna i soli. kuhanje je slijedeći:

1) Prosijati na posuda 3 šalice brašna (200 ml).

2) dodati malo soli.

3) Napravite udubinu u brašnu i da ga voziti u jednom jajetu.

4) mijesiti tijesto, postepeno dodavanje hladne vode. Približni volumen 220-240 mL vode.

5) Tijesto mijesiti i prva u posudu, a zatim se na stolu. To bi trebao biti mekan i ne držati ruke.

6) Pustite tijesto da se odmori u krevetu pola sata u hladnjaku do natečene glutena. Onda je najbolje je izbacila.

Nadjev za raviole mogu biti izrađene od bilo kojeg mesa. Tradicionalno uzeti svinjetine i govedine u jednakim omjerima. Osim toga, meso se dodaje solju, paprom i mljevenom luk. Nadjev dobro izmiješati i staviti na stranu dok se sa strane.

Ovo je najlakši recept ravioli koriste Pelmennica. Sada moramo naučiti raditi s ovim uređajem.

Kako napraviti knedle uz pomoć metalnog Pelmennica

Pripremljeni tijesto je potrebno uvoditi tako da se tankoslojnom zagovara ruba obrasca. Dovoljno je dodati 2 cm sa svake strane. Za razliku od plastičnih kalupa, metalni tijesto često lijepi. Dakle, prije nego što bi Knedle pomoću Pelmennica, to bi trebao biti posut brašnom.

Svježe mljeveno staviti na tijesto sloj ulazi u udubljenje s otvora. Približni volumen punjenja - 1 TSP. Pokriva gornji dio drugog sloja tankog tijesta. Pažljivo proći kroz obliku oklagija. U ovom trenutku, višak tijesta obrezani oštrih rubova oko rupe. To mora biti uklonjena pažljivo, a zatim obrazac. Gotova knedle tako će biti na stolu. U standardnoj metala Pelmennica svojim zavojima 37 komada.

Gotova knedle kuhati ili pržiti. U prvom slučaju njihova umočen 10 minuta u kipućoj slanoj vodi. Nakon 5 minuta, nakon okruglice pojavljuju, oni bi trebali izvući brodice na tanjuru. Poslužite s maslacem i vrhnjem.

Postupak za pripravu ravioli plastičnu Pelmennica

Jednostavna alternativa Pelmennica metal - plastika. Članci angažirao koristeći ga, da ne bude gore nego s uređajem izrađen od aluminija. Kako napraviti knedle uz pomoć plastične Pelmennica?

Plast tijesto nakon valjanja valjak za tijesto, rasprostire na uređaju ravnini, izravno na rupu. Onda isti slijed operacija kao u lajsne metalom Pelmennica. Glavna prednost - tijesto nikada lijepi, pa dodatno ga pospite brašnom to nije potrebno.

Kao okruglice kalupa koristeći mehaničku Pelmennica

Uz jednostavan, ruka Pelmennica na ruskom tržištu zastupljena više moderan uređaj - stroj za proizvodnju raviola. Ovaj uređaj je mehanički kontrola tipa. Tijesto još uvijek valjane rukom, a oblikovane okruglice, prolazi kroz poseban tiska.

Pelmennica stroj se sastoji od dvije jedinice. Jedan od njih je za valjanje tijesta, a drugi - za formiranje proizvoda. Da bi razumjeli kako napraviti knedle uz pomoć Pelmennica potrebno uvesti načelo djelovanja mehaničkog brusilice. Ova jedinica je također pričvršćena na rub stola, i valjanje tijesta je zbog rotacije ručke ručno.

Prvo, mali komad tijesta od oko 20 puta je prošao kroz prvi blok. Ovdje je izbacila vrlo tanka, postaje elastična. Zatim, ručka mora biti premještena iz prve u drugu jedinicu. Rasporedi tijesto tako da nadjev je u sredini cijeloj dužini šava, a nekoliko puta pomaknite kvaku Pelmennica. Odmah knedle prvi činiti. Broj proizvoda ovisi o komadu tijesta veličine prosječno oko 20 komada odjednom.

Korisni savjeti za rad s Pelmennica

Pelmennica - to je jednostavno u uređaju. To uvelike olakšava rad domaćica u kuhanju knedle. Još uvijek u procesu modeliranja treba poslušati ove savjete:

1. Tijesto se ne lijepi za metal plijesni, prije nego što knedle korištenja Pelmennica to bi trebalo biti dobro floured.
2. Tijesto mora nužno leći. Inače neće raditi tako elastična i može suza tijekom oblikovanja peljmeni ili kuhanje.
3. Ako se knedle pripremaju za budućnost, koja je zamrznuta, a zatim nadjev ne treba ništa osim dodajte sol i papar.
4. Punila ne bi trebalo biti previše. Inače loša proizvodi rub zalijepljen, a kad kuha govedina će biti u vodi.
5. Trim tijesto da ostanu nakon Pelmennica može se koristiti za izvaljati sljedeći stvaranje. Ali oni pripyleny brašno, pa su ovi proizvodi će ispasti nije mekan kao prethodne serije.

Držeći se tehnologije pripreme, nema sumnje da su domaći ravioli s Pelmennica ispasti vrlo ukusna. Mogu se podnijeti i na svečanom stolu.

Zaključak. Što Pelmennica više pogodna za oblikovanje peljmeni

Svatko tko voli blagdan na knedle, ali ne želite potrošiti puno vremena na svojim kuhanje, budite sigurni da kupiti Pelmennica. Uz to moguće za pola sata slijepe najmanje 100 proizvoda. Najbolja opcija u odabiru - Pelmennica plastike visoke kvalitete polimera. I knedle ne držati ga, a rubovi su slijepljena sasvim u redu. Štoviše, on ne može micati na stol i raditi s njim - zadovoljstvo.

Za one koji ne vole raditi s oklagija, stane stroj? Kako napraviti knedle uz pomoć Pelmennica ovog tipa? Ona role tijesto vrlo tanko, tako da nikada neće biti slomljena kada kuhani. No, rad je još uvijek potrebna, jer jedna operacija mora ponoviti 15-30 puta.

Na tržištu nudi različite vrste Pelmennica, a što neki to izabrati, riješiti kupaca.