Kalij sorbat - šteta ili korist.

Razvoj prehrambene industrije doveo je do toga da je puno aditiva sadržanih u proizvodima. Bez primjećujući, osoba jede ogromne količine kemikalija: bojila, konzervansa, pojačivača okusa i aromatizatory- bi hrana ukusnija i privlačnija, ali uzrokuju veliku štetu na tijelo.

Jedan od najčešćih aditiva naći u većini hrane su konzervansi. Oni trebaju povećati rok trajanja proizvoda, što je vrlo povoljno ne samo proizvođača i prodavatelja, ali i kupcima kao konzervansi spriječiti vitalne funkcije bakterija i drugih mikroorganizama. Oni su gotovo isti kao i antibiotici, i, na žalost, može ubiti korisne bakterije, kao što su mliječni proizvodi. Velika količina konzervansa u hrani može dovesti do loša, jer inhibiraju aktivnost i zdravih crijevnih bakterija. Mnogi od njih mogu uzrokovati dysbacteriosis, bolesti jetre ili smanjen imunitet. Među njima su sigurna, na primjer, mliječna kiselina ili sorbinska kiselina i opasno - benzoat , natrijev nitrit. Svi oni su naširoko koristi u prehrambenoj industriji, primjerice za izradu kobasica, ali neki od njih upotoreblenie u hrani može uzrokovati tsirrroz jetre, bolesti pluća pa čak i rak.

Ona zauzima međupoložaj konzervans „kalij sorbat.” Šteta nije dokazano, a odobren je za uporabu u mnogim zemljama. Njegova međunarodna oznaka - kalij sorbat E202. U većini slučajeva, to se koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda, pića, umaci, džemovi i mesnih proizvoda. To je jedan od najčešćih aditiva u hrani.

Što je kalij sorbat? Ovaj dodatak hrani je primljena u 50-tih prirodnih tvari - sorbinska kiselina. Kalij sorbat to nazvao. Naškoditi aditiva, naravno, dovodi tijelo, ali ne tako jaka kao ostale konzervansa. Je bolje topljiv u vodi od sorbinske kiseline, stoga je veliki opseg primjene.

kalij sorbat samo usporava razvoj kvasca i plijesni gljivica i drugih mikroorganizama, tako da se koristi samo u čistim proizvodima. Vrlo često, kada se doda proizvodnja vina na suštinu, on inhibira rast kvasca. Za skladištenje sirevi i kobasice također koristiti kalijev sorbat. Šteta od toga, naravno tu je, osobito ako jedu ove proizvode u velikim količinama. Nakon kalijev sorbat inhibira djelovanje ne samo kvasac, ali i pozitivne mikroorganizama pa čak i enzime. To može uzrokovati probavne smetnje i dysbiosis. Posebno puno toga se ne preporuča jesti hranu koja sadrži kalij sorbat, ljudi koji su skloni alergijama. Uostalom, to je odavno poznato da alergije vrlo su povezani s dysbiosis.

Istraživanja provedena tijekom posljednjih 60 godina su pokazali sigurnost konzervans za zdravlje. Ispostavilo se da je kalijeva sol potpuno se apsorbira u tijelu i može dovesti do ozbiljnih problema samo kada se koristi u velikim količinama.

No, do sada sporova koji donosi se provode kalij sorbat - šteta ili korist? Zdrava osoba to ne boli, ali djeca, oslabljenih pacijenata i trudnice je bolje da se suzdrže od hrane koja sadrži sve dodatke prehrani.