Kalorija i patlidžan jela

Patlidžan - vrlo ukusno i korisno povrće iz koje se može kuhati različite jela. Njegovo rodno mjesto je Indija. Unatoč činjenici da je sada patlidžana rasti svugdje, treba ipak uzeti u obzir tropske darove. Zbog svoje nepretencioznost i na činjenicu da je patlidžan ne zahtijeva posebnu njegu i uvjete na tržištu iu supermarketima „mali plavi” su dosta jeftini i možete ih kupiti tijekom cijele godine. Postoji nekoliko vrsta biljaka, a kao rezultat toga, možete pronaći i duge, duguljaste povrće s tamne kože i krug, malo produžen s nešto lakši kože.

Kako se oni razlikuju? Da, općenito, ništa. Iako oblik, okus gotovo isti, osim što su neki od njih mogu biti malo gorak. Ne prođe i biti sigurni da ste dobili par patlidžana, zbog čega se može kuhati brojnih ukusnih jela. Kalorija Patlidžan je vrlo niska, a zbog sadržaja brojnih korisnih tvari (koja, vidi dolje), oni će se dostojno mjesto u zdravoj prehrani svoju obitelj.

Energetska vrijednost i sadržaj hranjivih tvari u patlidžana

Kalorija patlidžan vrlo niska - 20-25 kcal 100 grama, ovisno o različitim, a sadrže samo 1 g masti, 1 gram proteina i 8 grama ugljikohidrata, ostatak - voda (93%). Unatoč sličnog sastava energije, povrće je vrlo bogat vitaminima i elementima u tragovima. Među njima će se naći i vitamina A i vitamina B - B1 i B2 i PP. Patlidžan sadrže kalcij, željezo, niacin, fosfor i kalij. Iznenađujuće struktura, s obzirom tako niske kalorijske patlidžan! Povrće je idealan za one koji su dijeta, uključujući i low-carb.

Kako odabrati patlidžani

Kako se ne bi se razočarao u kvalitetu kupljenog povrća, postoji nekoliko jednostavnih savjeta o njihovom pravilnom izboru. Prema uvriježenom mišljenju, gorak okus proizvoda ne ovisi o vrsti i obliku, razlog je što je prezreo. Da ne bi pokvariti jelo , Vi samo morati gledati usko na povrću - ona mora biti čvrsta i otporna, bez vidljivih oštećenja i mekane, trule područja. Također obratite pozornost na gornji dio zelene - to treba izgledati svježe, a ne suho i smeđe. Ako su sva pravila poštuju, ispred vas savršen patlidžana.

Što kuhati patlidžan? Kalorijske proizvedena jela

Kao što smo vidjeli, kalorija patlidžan u svježem obliku je vrlo niska. Međutim, čak iu sastavu variva, dodali su malo na nutritivnu vrijednost. Na primjer, jedna mala šalica gotove patlidžan u izlaz ulja će vam dati 66 kalorija na 100 g, a slavni francuski Ratatouille sadrži samo 154 kalorija. Slani ili kiselo povrće, koje može poslužiti kao prilog uz meso - 67 kcal. A ako kuhati u pećnici patlidžan, kaloričnu pečeno povrće će imati do 317 kcal na 100 g

Kako čuvati povrće

Nakon kupnje, možete ostaviti patlidžani na sobnoj temperaturi na dan ili dva, bez gubitka kvalitete proizvoda. Nakon toga, najbolje je da ih stavite u poseban odjeljak hladnjaka, prilagođen za skladištenje povrća i voća. Ali ne za dugo - vrlo ljubazan „mali plavi” ne može izdržati dugotrajno skladištenje, čak i na dovoljno niskoj temperaturi, te se sjetimo što se događa kada povrća perezreet ili debela koža oštećena.

To je najbolje da ga kuhati za nekoliko dana od kupnje, a ostatak se može očistiti, izrezati na kocke ili duge trake, staviti u posebne pakete hrane koje se normalno koriste pri kuhanju i zamrznuti. Tada ćete brzo i jednostavno, sudjelujući u zamrzivač, kuhati omiljeno povrće jelo. Evo ga, skroman ljubičasta patlidžan, što je praktički kalorija u bilo kojem obliku i dalje je niska, a okus - izvrsno.