Kalorija kruh

Unatoč činjenici da je na policama se nalazi veliki izbor različitih pekarskih proizvoda, oni imaju malo toga zajedničkog s okusom pravog kruha. Vrijeme je da naučite sve svoje tajne, kao najvažniju stvar o kalorija kruha.

Mnogi je miris i okus kruha, pripremljene prema starim receptima. Nažalost, u većini slučajeva, tablice se to varanje, bez ukusa, što u kombinaciji s brzo dobiti ustajali, pucaju i prekriveni plijesni.

Tajna dobrog kruha je proces za pripremu tijesta. To je u redu da se uključe i ustati. Brašno treba biti bogata glutena, koji je odgovoran za strukturu kruh. Što je veća gluten, to bolje. Kruh od tog brašna je pahuljasto, dobro oblikovan, ima hrskavu koru i ostaje svježa duže. Do sada, većina kruh je napravio koristeći moderne tehnike - brzo, od gotove smjese koje sadrže pekarskih aditiva. To su, na primjer, emulgator E-471, koji je zapravo vezan na tijesta uniformi svilenog teksture, bez značajnih faza pripreme za ispitivanje i bez klica.

Prikazani su kiselo bakterije mliječne kiseline i kvasci, mogu se javiti pri čemu proces fermentacije. To je u ovom testu, postoje mjehurići zraka, a također i uništili neki nepovoljni za naše zdravlje veze. Pomoću sredstva za razgradnju (na primjer, natrijev bikarbonat, amonijak) u bijeli kruh i peciva, što je vlažan i pahuljasto kao pamuk. No, u isto vrijeme, to je kvarljiv i brzo prekriven plijesni.

Kruh je također dodan konzervanse kao E282 kalcijev propionat, da produži njegovo vrijeme skladištenja. Kiselo tijesto kruh može biti pohranjen za nekoliko dana, i ne treba nikakve dodatke. On može ostati nekoliko tjedana, a uskoro će stvrdnuti poput kamena nego pokvariti.

Najsigurniji izvor - kruh od male pekare gdje pečeni po tradicionalnim receptima. Izbjeći kruh, umotan u ambalaži, naročito polietilena. Zbog žurbe na njegovu pakiran još vruć od prethodnog proizvodnje. Torba prikuplja vlagu koja isparava i na kraju razviti plijesan. Iz tog razloga, ne stavi alva u paketu. Najbrže pljesnive kruh sa mlijeka, sirutke i šećer. Najviše „sumnjivo” je kruh s dugim rokom trajanja, budući da je bila označena s kemikalijama.

Kalorija kruh

Kruh koji ne sadrži masnoće ili sadrži ga u maloj količini, ne bi bolje. Visoko-kaloričnu kruh može biti zbog raznih nadopunjuje samo. Proizvod je glavni izvor složenih ugljikohidrata, koji bi trebao biti 50-60 posto dnevne prehrane, a time i ne treba ga napustiti. Kalorijska sadržaj bijelog kruha oko 75 kcal (kriška), a bagel ulja - ima 329 kalorija. Svjež kruh sadrži 357 kalorija (36 kcal jedan kruh).

Kalorija kruh u kombinaciji s različitim proizvodima koji se podmazivati, značajno povećava. Oni koji ne žele da se bolje, bolje je da se izbjegne maslac od kikirikija (660 kalorija po sto grama), ulje (730 kcal na sto grama), margarin (180 do 720 kcal na sto grama). Kalorija kruh s medom ili marmeladom je nešto manji: sto grama pekmeza - oko sto šezdeset kalorija, sto grama meda ima oko tri stotine i trideset kalorija.

Tamna kruh je vredniji od svjetlosti, ali pod uvjetom da je tamna boja je zbog brašna, ali ne i bojanje stvar. Sadrži dva - tri puta više vlakana nego bijeli kruh. Kalorija pšenice i raženog kruha razlikuje neznatno. Tamno također sadrži više biljnih proteina, vitamina i minerala. Tamna kruh ne može biti tu za osobe koje pate od bolesti jetre, crijeva.