Koji protein sirutke je bolji? Protein sirutke

Proteinska sirutka odavno se smatra jednim od najaktivnijih izvora proteina u sportskoj prehrani. Do danas, to je najpopularniji dodatak prehrani među bodybuilderima i sportašima, koji učinkovito ubrzava metabolizam i pomaže održavanju suhe mase.

Protein sirutke - što je to?

Protein sirutke nije ništa više od proteina sirutke, približan njegovom aminokiselinskom sastavu proteini ženskog mlijeka, tako da ima izražene imunološke osobine i brzo se apsorbira u tijelu.

Mnogi početnuti sportaši pokušavaju shvatiti koji protein sirutke bolje utječe na tijelo i daje maksimalne rezultate? Pokušajmo razumjeti.

Kompozicija proteina sirutke

Protein sirutke je mješavina ili složeni proizvod koji se sastoji od različitih subfacijalnih proteina: alfa-laktalbumina, beta-laktoglobulina, glikokakropeptida, imunoglobulina, albumina goveđeg seruma, kao i nižih enzima: laktoferina, lizozima i laktoperoksidaze. Ne tako davno, te se podfrakcije mogu dobiti samo u malim količinama, dok je proizvodnja na industrijskoj razini bila neprofitna. Međutim, tijekom posljednjeg desetljeća situacija se radikalno promijenila, a sada, s dolaskom novih tehnologija, sa sigurnošću možemo sa sigurnošću reći kvantitativni i kvalitativni rast proteina sirutke.

Protein sirutke: načini za dobivanje

Prije nego što pokušate razumjeti koji protein sirutke je najbolji, preporučljivo je razmotriti načine dobivanja ovog aktivnog dodataka prehrani.

1. Metoda ionske izmjene. Ovom metodom možete dobiti najčišći oblik proteina. Ion-exchange protein sirutke, koji se lako apsorbira u tijelu, posebno se preporučuje za osobe koje imaju određene poteškoće s drugim dodatkom bjelančevina. No istodobno ne smije se zanemariti značajni nedostatak inherentne ovoj vrsti proteina sirutke: sadrži u svom sastavu nedovoljnu količinu peptida, zbog čega se njegova učinkovitost i vrijednost smanjuju.
2. Metoda makro-ultrafiltracije. Ova metoda omogućuje uklanjanje iz proteina značajan dio laktoze, zadržavajući sve biološki aktivne peptide. Međutim, u naknadnim tretmanima, protein se također uklanja iz kravljeg albumina i cisteina, vrijednih komponenti koje djeluju kao branitelji stanica i antioksidanti.
3. Unakrsno filtriranje. Ovo je najoptimalniji način kojim se sirutka i laktoza uklanjaju iz proteina sirutke, a svi aktivni peptidi ostaju netaknuti i netaknuti.

Prednosti proteina sirutke

Protein sirutke, recenzije o tome koji su uglavnom pozitivni, doista su prekrasan proizvod jer inače ne bi smatrali glavnim elementom prehrane za sportaše. Nedavno je protein sirutke također popularan među običnim ljudima čiji se životi ne odnose na profesionalne sportaše. To je zbog činjenice da u modernim vremenima postaje moderan da se pridržavaju zdravog načina života, a oni koji znaju o imuno-poboljšavajućim svojstvima, u malim količinama, uvode ovaj proizvod u svoju prehranu. Prema najnovijim istraživanjima, ovaj aktivni dodatak pomaže u borbi protiv raka i infekcije HIV-om, smanjuje stres, povećava imunitet, poboljšava funkciju jetre kod hepatitisa, smanjuje krvni tlak, povećava koncentraciju serotonina u mozgu i poboljšava opće blagostanje. Ako govorimo samo o sportu, onda protein sirutke može izravno utjecati na rast mišićne mase i ukupnu učinkovitost sportaša.

ozljeda

S obzirom na negativan utjecaj proteina sirutke na ljudsko tijelo, valja napomenuti da sve moguće nuspojave ne predstavljaju ozbiljnu prijetnju životu. U pravilu, oni su povezani s poremećajem probavnog sustava i manifestiraju se kao nadutost i povećana proizvodnja plina. Osim toga, u rijetkim slučajevima može doći do umora i glavobolje. Općenito je prihvaćeno da se ovi simptomi obično stimuliraju laktozom ili zaslađivačima uključenim u protein, koje dodaju proizvođači.

Unos proteina sirutke može negativno utjecati na zdravstveno stanje samo kada osoba ima bubrežne probleme. U takvoj situaciji, uzimanje ovog dodataka može pogoršati postojeće probleme, jer je povećana koncentracija proteina teško prepoznata od strane tijela. Dakle, što biste se trebali sjetiti prilikom uzimanja proteina sirutke ? Šteta ili korist ove tvari tijelu izravno ovisi o prisutnosti ili odsutnosti bolesti bubrega u jednoj osobi. Ako se takva bolest ne promatra, tada se može uvjeriti da će unos proteina imati blagotvoran učinak na zdravstveno stanje.

Vrste proteina sirutke prema vrsti tehnologije

Prihvaća se razlikovanje tri vrste proteina sirutke: izolirati, hidrolizirati i koncentrirati. Dopustite da se prebrodimo na svaki od njih detaljnije.

1. Koncentrirati. Ova vrsta proteina sirutke ne može se nazvati čistim bjelančevinama u doslovnom smislu riječi. To je zbog činjenice da se tijekom filtracije miješa masa na keramičkim membranama, pri čemu se sadržaj proteina može kretati od 35% do 80%. S obzirom na to, koncentrat obično sadrži u svom sastavu značajnu količinu masti i laktoze - tvari koje mogu dovesti do značajne nelagode na želudac. Koncentrat, u usporedbi s drugim vrstama seruma, ima najniži trošak.
2. Izolirati. Ova vrsta proteina dobiva se metodom filtracije ili ionske izmjene. On praktički ne sadrži štetne laktoze i masti u svom sastavu, a 95% prašak dobiven iz njega sastoji se isključivo od proteinske frakcije.
3. Hidrolizat. Proces hidrolize karakterizira podjelu velikih molekula proteina u pojedinačne male fragmente. Ovo olakšava najjednostavniju i bržu probavu u probavnom traktu. Glavni pokazatelj kvalitete bjelančevina hidrolizata je njegov ukus: u slučaju nedovoljnog sadržaja malih fragmenata proteina, proizvod počinje biti gorak.

Najbolji protein sirutke: značajke izbora

Odabir ovog aditiva treba razmotriti dvije glavne stvari: kvalitetu i proračun. Naravno, kvalitetniji i čišći proizvod, to će biti skuplji. Zato je izolat najskuplji oblik. Ali cijena je posve opravdana, jer je to najbolji protein sirutke koji (po poslu) daje maksimalnu količinu proteina i istodobno ima najmanju količinu kalorija. Zato, ako, naravno, sredstva dopuštaju, potrebno je odabrati izolat. Unatoč činjenici da se koncentrat proteina ne filtrira pažljivo kao izolator proteina sirutke, ovaj proizvod je bogat aminokiselinama i ima prilično prihvatljivu kvalitetu (osobito u odnosu na cijenu koja je u prosjeku za pola kilograma staklenka 30 $). Konzumiranje takvog koncentrata trebate znati da će količina proteina u dozi praška u usporedbi s izolatom proteina sirutke biti niža, ali broj kalorija - naprotiv, veći. Dakle, ako dio izolata od trideset grama sadrži oko 105 kalorija i 25 grama proteina, tada koncentrat karakterizira 130 kalorija i 21 grama proteina.

Koje proteine sirutke je bolje kupiti: kvalitetne i skupo ili jeftino, ali loše kvalitete? Ne brinite puno jer biste mogli voljeti zlatnu sredinu! Mješavina proteina sirutke je kombinacija koncentrata i izolata.

No, istovremeno, prilikom kupnje takvog aditiva, vrijedi uzeti u obzir jednu malu, ali vrlo važnu nijansu. Neke mješavine u njihovom sastavu imaju više koncentrata od izolata, dok druge imaju suprotno. A kako biste saznali, morate pažljivo ispitati pakiranje proizvoda: izvor proteina koji je naveden u prvom, a glavni je izvor.

posljedica

S obzirom na značajni sadržaj bjelančevina, protein sirutke može se koristiti kao:

1. Sredstva za poboljšanje ravnoteže prehrane s različitim oboljenjima.
2. Sredstva za utvrđivanje prehrane, što je neophodno u procesu poboljšane obuke za povećanje snage i izgradnju mišića.
3. Pijenje koje pomaže smanjiti razinu masti u tijelu i pomaže postići olakšanje muskulature.

Protein sirutke: kako koristiti

Treba imati na umu da je najoptimalniji jednokratna doza, koja je približno jednaka 30 grama. Nije poželjno uzeti veću količinu tog aditiva odjednom, jer je vjerojatnost da tijelo jednostavno ne apsorbira tijelo. Za maksimalni učinak vrlo je važno znati ispravno napiti protein sirutke. Razmislite koliko često tijekom dana trebate konzumirati ovaj dodatak.

1. Rano ujutro. U pravilu prosječni noćni san traje 6-8 sati. Kada hrana ne ulazi u tijelo toliko dugo, počinje koristiti vlastite rezerve, zbog čega počinje katabolizam mišićnog tkiva. Kako bi ih zaustavili, dovoljno je uzeti dio proteina sirutke. Nakon 40 minuta trebalo bi slijediti doručak, koji se sastoji od prirodnih izvora proteina i ugljikohidrata.
2. Tijekom dana. Potrebno je uzeti proteine iu intervalima između unosa hrane. Za stanjivanje ljudi korisno je zamijeniti najmanje jedan obrok s proteinskim koktelima.
3. Prije treninga. Važno je uzeti dio proteina sirutke 2 sata prije nadolazećeg treninga, koji pomaže u sprječavanju katabolizma mišića i osigurava tijelu potrebne aminokiseline tijekom tjelesne aktivnosti.
4. Nakon treninga. Sportaš je važan nakon što je završio trening kako bi nadoknadio pohranu ugljikohidrata i podigao koncentraciju aminokiselina u krvi. U ovom trenutku, ljudsko tijelo najbolje odgovara svim hranjivim tvarima koje ulaze u njega.

Protein sirutke

Nije dovoljno kupiti gotove proteinske mješavine, također je potrebno nastojati primiti ovu tvar iz svakodnevnih prehrambenih proizvoda. U velikim količinama, takav se protein nalazi u mesu (osobito u mršavoj govedini i kokoši), siru, jajima i žitaricama (heljda, riža, kukuruz). Tip proteinskog seruma - prekrasan proizvod koji blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Kako bi se postigao maksimalni rezultat od njegove uporabe, potrebno je zapamtiti koji protein sirutke je bolji od svih ostalih.