Korak po korak recept Laghman u uzbečki: jednostavan i pristupačan

Lagman - je, prvenstveno rezanci. Pripremite ga kod kuće sa svojim vlastitim rukama, Sutch kao svilenog konca. Tanak i elastičan špageti jelo i dao ime „Lagman”. Postoje recepti za svoje velike raznolikosti, smatra se da je „njegova” i Kirgiz i Uighurs i Uzbeks. This puding može biti gusta juha, ali može - i drugi jelo, ovisno o tome koliko će uliti juhu. Ovdje ćemo ga uzeti u obzir u Uzbekistanski način kuhanja. To je posebno - u bilo kojoj drugoj regiji, ne koristite brdo povrća.

Tako mi zaliha proizvoda. Pripremite Lagman od janjetine, i to je nužan uvjet za govedine i svinjetine ne daju takav miris. Trebamo meso, oko 600-700 g Pod „planinskim povrća” znači: 2 slatke paprike (po mogućnosti zeleni i crveni), 2 mrkve, 2 krumpira, 2 luk (bijeli i crveni), neko kupus, 3 rajčice, nekoliko češnja češnjaka , greda zhusaya (ovaj azijski češnjak prodao Uzbeks na rusko tržište), hrpa mahuna, zelene rotkvica. Ne zaboravite na začine (Zire, papar mješavina, cilantro) i biljem. Možete dodati malo repe za slatkoće. Rezanci treba gotovo kilogram brašna, 2-3 jaja, soda i puno biljnog ulja. Od jela će nam treba dobar kotao.

Sve opskrbljena? Zatim nastavite. Recept Laghman u Uzbekistanski upućuje na početak procesa kuhanja sa mesom. Janjetina izrezati na kockice i pržiti u kotlu preko visoke topline do zlatno smeđe. stavi mi u lonac narezane luk polutke, kada tenderska - mrkva, sjeckani na kockice. Paprike očistiti od sjemena i peteljke, narežite na duge trake, staviti u kotlić. Dodajte sjeckani rajčice i pržite dok pola isparili te započeo svoj sok. Bacamo začine i dalje pržiti, stalno miješajući.

U kotao za punjenje vode, tako da je u potpunosti pokriven povrće. Kada ključanje, baciti izrezati u male kocke krumpira, rotkvice i zhusay isjeckan kupus. Mi sipati vodu, dovesti do kuhati opet, a zatim učinite minimalnu vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša. Recept Laghman u Uzbekistanski preporučuje dodavanja provukla kroz press češnja češnjaka obično samo kada je umak skoro gotov.

Najteža stvar u pripremi ovog jela - rezanci povući. To uznemiruje slučaj, možete posvetiti jedan dan na kuhanje umak - rezanci savršeno čuvati u hladnjaku. Recept Laghman u uzbečki kategorički zabranjuje uporabu svih vrsta jela na špagete ili tjestenina. Tijesto se dobiva kao što slijedi: posudu miksati 2-3 jaja malo soli, pola žličice sode bikarbone, ugasi s vodom, octom stakla i 80 g biljnog ulja. 700 g brašna sipati kroz sito na radnom pločom tobogan, ulijte smjesu i mijesiti tijesto dok ne postane elastično i ne držati ruke. Dajte ga namakati 40 minuta countertop podmazati uljem i podijeliti tijesto komad na 4 dijela. Svaki od njih razvaljajte na užetu koje su debele kao olovka. Da bi se spriječilo frakture podmazuje kist u countertop ulje, ruke, iskorištava se.

To nam govori kako dalje recepata Laghman u Uzbekistanski? Pletenice ležao na namašćenom jelo spirale i poslati u hladnjak na sat ili dva. Za to vrijeme oni bi trebali biti temeljito natopljene u ulju i postati super-elastična. Mi smo stavili vodu na vatru da prokuha, sol. Uzeli smo iz rezanci i počne vući, kao da je „spin” niz Laghman, dovodeći ga tako da odgovara debljini. Odmah uroniti kraj zavojnice u vrućoj vodi. Kuhati 3 minute, a pređa uvlači cjedilo, ispere s vodom. Ako potrošači malo, sve ožičenje ne može kuhati odjednom - sirova tjestenina čuva bolje. Širiti ga na tanjure, prelijte umakom, pospite sjeckanim začinskim biljem.