Kulinarski užici: tiramisu torta, kolač Eclair

Tiramisu - jedna od najukusnijih i najpopularnijih slastica u svijetu. Talijanski recept došao na okus ne samo stanovnika te zemlje, je došao gore sa ovim kulinarskim remek ali je uspio osvojiti veliku publiku diljem svemira.

Kad se samo tiramisu je izumio (i to je kraj sedamnaestog stoljeća), bilo je slatko juha, koja je služila za desert. A tek kasnije pretvorila u kolač (torta). Mora se reći da je prijevod naziva „Tiramisu” (zvuči kao „podigni me”) podudara se s udrugama čovjek jede kolač tiramisu. Njegovi osvježavajući sastojci (kava, vino, čokolada) doslovno dizati teret ovog života, i daju osjećaj lakoće i zabave. Možda je to razlog zašto toliko popularan tiramisu torta.

Ako želite jesti desert, osvojili cijeli planet, onda morate posjetiti Italiju, ovo je mjesto gdje se pravi kuhar tiramisu. No, možete pokušati učiniti talijanski desert na ruskom, kod kuće, u kojem slučaju će vam trebati recept.

Dakle, kolač tiramisu. Recept za klasični desert zahtijeva sljedeće komponente: Savoiardi keksa, mascarpone sir, vino Marsala (može biti još jako vino), jaka kava, čokolada (kakao), jaja.

Trituracija s šest jaja žumanjka šećer u smjesu dodati Mascarpone (450 g) i malo marsala u pounded dok postane glatko. Sve komponente miješati lagano i dodajte tukli bjelanjaka. U zasebnu zdjelu kombinirati Marsala ostuzhennoy i jaku kavu (200 g). U tom tekućinom brzo umočen kolačiće i staviti ga na dno posude, koja će biti smještena kolač tiramisu. Na biskvit krema širenje dijela (pripremljen od mascarpone), posuti čokoladom mrvica. Daljnji alternativni slojevi biskvita natopljena vina i aparat za tekućine s kremom slojeva. Ne zaboravite da pospite čokoladom. Za impregniranje kolač bi trebao stajati u hladnjaku najmanje šest sati. Prije posluživanja deserta posutu gorkog kakaa.

Budući da radimo desert u „obradi”, da nešto može promijeniti sastojke: mascarpone umjesto toga koristiti vrlo mast kiselo vrhnje ili vrhnje, drugi krem sir; umjesto cookie kolačiće Savoiardi oznaku, umjesto marsala - Amaretto liker ili drugog jakog vina.

Tako možete kuhati kolač tiramisu dom, iako je okus, naravno, bit će nešto drugačiji. Općenito slatkiše ljubitelji sigurno će cijeniti ne samo tiramisu, ali sa slatkim vrhnjem kolač. Tim više što ovaj desert nije tako teško doći do nas, kao pravi talijanski tiramisu.

Eclair - je duguljast svitak s vrhnjem (obično krem), zali sa čokoladom na vrhu. Ovaj desert je veoma lako kuhati kod kuće. Ovaj proces ne bi trebao uzrokovati poteškoće čak i površno upoznati s umjetnosti kuhanja.

Maslac ulja (100 g), u kombinaciji s vodom (1 žlice.) I dovesti do kuhati. Kada je ulje će se tekući oblik (rastopljenom), vrlo brzo dodajte šalicu + 1 žlica brašno i promiješati. Kada će se tijesto okupiti u nekoga i biti lako odvojiti od posude, potrebno je ukloniti iz topline i cool. Nadalje, mi pokušavamo voziti 5 jaja u tijesto na vrijeme, svaki put mućenje smjesu dok ne postane homogena. Tijesto postaje kao vrlo gustu kremu. Korištenje tijesto špricu (može potrajati i obična žlica), širiti tijesto na lim za pečenje, nauljena pleh i poslati u zagrijanu pećnicu koliko je god moguće. Važno je da se vrata pećnice ne bi trebalo otvoriti dok se kolači ne porumeni i ne rastu volumena.

Kolači punjeni kremom od jaja (to također može biti učinjeno jednostavno uz pomoć šprice). Eclairs prelivene vrućom čokoladom ili čokoladnim zaleđivanje.

To su nevjerojatno ukusne stvari koje možete napraviti kod kuće na blagdan slatko i uzrokovati buru emocija radosti od svojih najmilijih.