Najbolji začin za rižu

Riža - jedan od rijetkih namirnica koje zauzimaju počasno mjesto u nacionalne kuhinje mnogih nacionalnosti. Izdužene žitarice - velika prilog za piletinu ili ribu, često izvode zaseban jelo, pa čak i temelj prehrane (govorimo o populaciji južnim i istočnim dijelovima Azije).

Riža kuhana, pržene, pari. Obogatiti okus začina koji se koriste i posebno odabranim začinima. Zbog svojih svojstava krupica lako upija sve okuse i omogućuje vam da uživate u neponovljivi ljuta jela.

Da bi se razumjelo ono što začin za rižu su prikladne u pripravljanju različitih jela, te bi trebao biti upoznat s karakteristikama i okusa.

curry

Na pitanje što je najbolji začin za rižu, odgovor je očigledan - Curry. Kao dio indijskog začina podrijetlom od 5 do 10 sastojaka. To ostaje nepromijenjena samo kurkuma komponenta njegova osnutka. Osjetljivo prah bogate žute boje daje jelima od riže delikatan okus i prirodna boja.

Okus curry određuje njegov sastav i proizvodnju regije. Proizvod je opravdao očekivanja, potrebno je proučiti sastav na ambalaži u detaljima.

Začin ne samo da daje jelu bogat okus, ali također ima zdravstvene prednosti. Kurkuma dovodi do normalne funkcije jetre čisti žučnog kanala. Njegova upotreba pridonosi pravilnu apsorpciju proteina u tijelu, to je izvrstan sprječavanje stvaranja plinova u crijevima.

Zira

Što začin dodati prilikom kuhanja riža pilav? Naravno, jeera (kumin)! Zeljasta biljka ima jak opor miris i orašasti okus sa gorka, koji je pojačan s oštrim izloženosti temperaturi ili trenja sjemena. Kumin daje površini kolač pikantnog-slatkog okusa. Prije dodavanja začina u jelo istočne kuhari istisnuti sjemenke u mužaru, kako bi se povećala otkriti njihov okus.

Čast i poštovanje u kuhanje kumin zaslužila i zbog svojih ljekovitih svojstava. Sastoji se od kompleksa vitamina, mineralnih kiselina, masnih i eteričnih ulja.

žutikovina

Trnovit grm, koji raste u divljini, 90% Zemljine površine (osim na Antarktiku i Australiju). Žutika je izuzetno lijepa u jesen, kada su bobice postala bogata crvena boja.

U svježem začin se dodaje slatkim jelima od riže, dajući im trkački kiselost. Pilav koristi žutika suši, daje joj karakterističnu aromu.

Začin za rižu koja se koristi u narodnoj medicini. To je odličan hemostatski i choleretic agent. Postupajući po enzima u želucu i stimulira apetit. Blago laksativno djelovanje pomaže u smanjenju tjelesne masti.

riža ocat

Tako popularan u posljednjih nekoliko godina, japanski jelo od žitarica i sirove ribe je bio savršen, on dodaje posebnu ocat. Začin za sushi riže može pripremiti kod kuće ili kupiti u trgovini. Sastojci potrebno jabučni ocat, šećer i sol. Smjesa treba kuhati dok se šećer otopi i zagrije do ključanja. Ohlađenu začin dodati kuhane riže, zatim potonji će steći odgovarajuću zemlju za okružuju svojstva i karakterističan okus.

muškatni oraščić

Koštana srž muškatni oraščić stablo raste u tropskim kišnim šumama. U suhom obliku izgleda ovalnog oraha smeđe. Od davnina, začini su korišteni kao lijek za poboljšanje funkcije mozga. U 6. stoljeću, to je donio u Europu te je bio korišten kao mirisni začin za aromatiziranje jela i alkoholnih pića.

Začin za rižu s jakom intenzivan okus koji može ubiti slab miris, tako da je njegova uporaba mora biti strogo dozirati. U velikim količinama, začin može uzrokovati štetu na ljudsko zdravlje, dopustivu količinu muškatnog oraščića u jednom posluživanje jela - 0,1 grama. Iskusni kuhar Preporučuje se dodati na kraju kuhanja (prženje), u protivnom proizvod će dobiti gorak ton.

češnjak

On je volio i cijenjen širom svijeta. Češnjak je dobar za zdravlje i daje hrane začin. Stari Grci su mu dali nadimak „smrdljive ruže”, to znači da je osoba koja ga koristi sam, provesti vrijeme na miru.

Što začini su pogodni za rižu s plodovima mora? Definitivno češnjak. Njegov gori okus i opor miris će dodati začin na jelo, te će naglasiti rafinirano teksturu morskih stvorenja. U hrani koristiti i nadzemne i podzemnih dijelova bilja i u svježem suhom obliku.

Slomiti začin u tisku više korisnih izlučuju tvar alicin regulira razinu štetnog kolesterola u krvi. Za češnjaka zadržava sve svoje pozitivne osobine, okus i miris, neki od njegovih zubi leže u vrućim posudu za 5-10 minuta prije isključivanja vatru.

đumbir

Primjena goveđeg korijen (na sanskrtu) značajno široko - od tijesta sastojaka na glavnu komponentu iz votke konzerve za brašno od želei čokolade. U korijenu biljke okus osebujan i sladak, ukusan.

Djelujući kao začina, đumbir se koristi za razne hrane i može se koristiti u čistom obliku - ukiseljena ili pomiješana s limunom. Prodaja je bijeli i crni vrste svježeg korijena i varijantu sa suhim prahom.

Prije nego što je korištenje svježih začina potrebno ukloniti debele pilinga, đumbir je sočna i mirisna, suho - reda veličine oštriji. Kao začin za rižu je to neophodno u sushi, marinirana kriški začini su stalni atributi role i drugačiji otvorenom njihovom ukusu.

Đumbir poboljšava probavu, izvrstan je diuretik. Potiče cirkulaciju, neophodna je za giht, groznica i artritis.

Riža sa povrćem i začinima

Kako hraniti obitelj ukusna večera je dovoljno kombinirati sa svakim drugim žitaricama i povrću, dodajući neponovljivi duo odgovarajućih začina. Recept za rižu sa začinima postati vaše omiljeno jelo svakodnevnog stol.

Ključne Sastojci:

1. Basmati riža - 400 grama.
2. Sezonsko povrće - mrkva, grašak, brokula, patlidžan, kukuruz - na okus.
3. Voda - dva ili tri šalice.
4. Češnjak - jedan češanj.
5. Korijen đumbira (oslabljena strugana) - 1 žlice.
6. Cilantro (listovi su odvojene od grančice) - 20 grama.
7. Kokos - dvije žličice.
8. Maslac - 80 grama.
9. Kumin - ½ žličice.
10. Kurkuma - 1 TSP.
11. Karanfil - 3-5 cvatovi.
12. lovor list Suho - 4 komada.
13. Kardamom praška - 10 g.
14. Sol - prstohvat.
15. Crvena paprika - 1/3 žličice.
16. Vapno - za ukras.

Postupak dobivanja

Isperite rižu u puno vode dva puta. Povrće ispere, cijepi i stabljika, izrezati na kockice od 0,5 cm.

U tavi s debelim dnom stavite maslac, rastopiti, dodati kumin, kurkuma, đumbir, kokos mrvicama i češnjak. Zagrijava se dok začini početi emitirati karakterističan miris. Dodajte kardamom, klinčić, lovorov list i crvena paprika. Promiješati.

Stavi opranu rižu, nasjeckani povrće, promiješati kuhačom. Fry preko visoke topline za 2-3 minuta, tako da spremni sapi će biti više mrvi.

Voda za grijanje, sipati u lonac, dovesti do kuhati preko visoke topline. Pokrijte sa poklopcem, ostavljajući razmak od nekoliko centimetara, oduzimanje topline na minimum, postigla rižu meku. U prosjeku, to traje oko 10-15 minuta.

Prilikom posluživanja, izvadite češanj češnjaka, ukrasite kriškom limete sa sjeckanim korijander lišće.

Jelo dobro ide uz pečenu, pirjanim ili na žaru svinjetina, govedina i crvene ribe.