Što se može zamijeniti parmezan Cezara? Kako sir se može zamijeniti s parmezanom?

Sir komponenta u jelima određuje njihov ukus, jedinstvenost i originalnost. Gumiran sir u salati druge vrste - dobio potpuno novi obrok. Vrlo mnogo talijanskih jela u siru ukazuju sastojak. Stručnjaci vjeruju da je to sir - samo otvaranje u kuhinji, što je omogućilo da se postigne od tradicionalnih jela vrlo istančanog ukusa. Međutim, naša domaćica redovito traže, što zamijeniti sir. I to ne samo skupo, ali i lažni: šteta potrošiti puno novaca, a onda slučajno otkrili da je vrijedan proizvod izrađen je „na koljena” lukav krivotvoritelja. Također se događa da jednostavno nema mjesta za kupnju pravog parmezana. Što se može zamijeniti u ovom slučaju - je stvar nije hir već nužnost.

Značajke parmezan

Ovaj sir je malo drugačiji od ostalih vrsta krutina. Prvo, to nije pokriveno voštana slojem - kora na njemu sazrijeva prirodnim putem, tako da sir ne zahtijeva njegovo uklanjanje prije „ući” u jelo. Drugo, struktura toga krhka, granula i rastresita, a time i taljenjem koru oblike sira ravnog i proteže se nit. Dakle, ako jelo koje ćete kuhati, traži upravo takvu fuziju tip pitanja nego bi zamijenio sir, ne mogu ni podići: bilo sir će „povući”. Treće, talijanski proizvod savršeno dobro u kombinaciji s voćem (kruške, grožđe, kivi, breskve, smokve, jabuke). Možda možete izabrati što će zamijeniti sir u voćnim salatama, ali će morati eksperimentirati i probati. A za profinjene poslastica - sir u čokoladi - svakako morati shell out izvornu: ništa drugo jednostavno ne uklapaju u okusu.

prednosti parmezan

Bilo sir je korisna kao dobavljač proteina s niskim udjelom masti. Parmezan u tom pogledu - nije iznimka. Štoviše, on ima ekstremno esencijalne kiseline, i to samo od broja vitamina je to „nadmašiti” i složene farmaceutskih pripravaka. Za razliku od drugih vrsta sira to je da je sir jako nizkokalorien. A ako slijedite njihove kilograma, pogledajte kako je zamjena parmezanom - ne svoj put. Baš kao dijetetski proizvod , nećete pronaći. Osim butirilovaya kiseline (tvari promicanje lipoliza) također sadržane samo u parmezana.

Sir nije dobro

Ovaj sir ima svoje nedostatke. Prije svega, to je prilično Solon. Parmezan glavu čuva u slanoj „kupka” za nekoliko tjedana - naravno, sir upija znatnu količinu soli. U skladu s time, ljudi se ograničiti na to o svjedočenju zdravlje, treba misliti što zamijeniti sir.

Samo morate učiniti, a oni koji su skloni migrenama: ovaj sir sadrži tvari koje uzrokuju napade. Usput, osim parmezana ima tu imovinu još uvijek Roquefort; preostali sir je prilično bezopasna u tom pogledu. Parmezan nije ništa manje opasno za one koji dijateza. Pa, posljednji kategorija ljudi koji su zainteresirani za koliko možete zamijeniti parmezanom - su oni koji jednostavno ne vole okus. A, reci ti tajnu - oni nisu tako malo.

Ako koristite bebu

Najlakši način da se pokupiti „zamjenika”, ako je potreban recept ribani parmezan. Ono što ga može zamijeniti u ovom slučaju - to ovisi o vrsti jela. Za topljenje (pizze, složenci, lazanje) je sasvim u redu, bez puno štete na okus Litvanski „Rokiškis” i „Dzhyugas” tvrdi nizozemski sir (gotovo svaki proizvođač, ako vjerujete u to). Mnogi kuhari su vrlo u korist ruskih jela i sir - to topi lijepo, ima izraženu okus, ali ne nametljiv.

Dobar izbor što zamijeniti sir u salatama, su Gruyère, Emmental, grana padano. Međutim, kada kupujete poseban spasiti ne uspije - ovi sirevi kada su, naravno, prirodni, su preskupi. Iznimka je jedino Emmentaler, to nije nužno u Švicarskoj, a naši kolege ne loše. U onih jela gdje sir je potrebno oštar odijelo ništa od obitelji pecorino, ali opet, to ne košta puno novaca.

Ako želite sir ploče

Ova situacija je malo složenija. U tim jelima okus je vrlo važni detalji, odnosno „zamjenik” treba podsjetiti parmezanom. Nego ga zamijeniti, to je teško riješiti: izbor je uvelike smanjena. Donekle podsjeća na parmezan strukture, borbenost i polet opet „grana padano”. Međutim, to je nešto slankast, ali se može odrediti je li to profesionalni degustator ili fanatični ljubitelj i poznavatelj sira. Malo dalje od parmezana, ali i nešto slično tome za nutty okusa i elegantnog okusa Gruyère (ako je pravi švicarski). Što se tiče boja je na sir i nisu izgledali previše žute, ali u obliku ploča će biti dobra zamjena.

Najgore od svega je to slučaj ako je sir zahtijeva prilično velike kocke. U takvim jela imaju ili kupiti originalni proizvod ili slobodno pljuvati po konvenciji i zamijeniti ga sa svojom omiljenom markom.

Što je u klasičnom Cezar salata

Ova salata, s jedne strane, pravi posao kulinarstva. S druge strane, postavlja se pitanje o tome što zamijeniti parmezan Cezara (ili neka druga komponenta) generira prava bitka između tradicionalista i eksperimente. Za početak definirati što predstavlja pravi pravi Cezara.

1. Češnjak. Oni bi trebali biti premazani ploča - za okus, ali bez gorčine i kasnije „ispuha” iz usta gurmanski.
2. Salata "Romaine". Za oblaganje ploče.
3. Jaje varivsheesya točno jednu minutu, a preostala tekućina je zapravo.
4. Maslinovo ulje - sigurno hladno i samo prvi pritiskom.
5. Parmezan. Trlja i fino posuto ulje izlije na salatu lišće.
6. Limunov sok iscijeđen izravno u salatu.
7. Croutons - nešto poput sićušnih croutons, prvo pržene, a zatim dosushennyh u pećnici.
8. Worcestershire umak - samo nekoliko kapi.

S jedne strane, čini se, ništa posebno teško. S druge strane - salata samo određena vrsta, jaje je obično probavlja kao redoviti krekera croutons ... A gdje se mogu dobiti poslovično sir i umak?

Kako i što zamijeniti Caesar

Naši ljudi nisu uzalud poštuje u cijelom svijetu po svojoj domišljatosti. Njegova interpretacija zamišljen je moguće dobiti rezultate uz minimalan napor.

1. Češnjak proširila na tanjuru - njegova sok se stisne na croutons ili preljev.
2. Nitko je u potrazi za „Romaine” listova - poduzete bilo salatu, ili čak i kupus.
3. Jaja polažu u našem Caesar RAW: oni šlag s maslinovim uljem.
4. Limunov sok nije problem da prevlada, ali naši kuhari, opet, dodati ga u umak.
5. Croutons - samo ime. Umjesto toga, oni su vrlo pogodne vrećice krekera (po mogućnosti još nasushit vlastitu).
6. Glavno pitanje - „Što mogu zamijeniti parmezan Cezara?!” - Odlučili po vlastitom nahođenju svaku. Mnogi kuhari Eksperimenti tvrde da će najbolji zamjenik sirevi poput „Altai” ili „sovjeta”.

Jedina stvar koja se ne može zamijeniti - Worcestershire umak. S obzirom da to uključuje 26 komponenti, to je ne čudi. Tako da će i dalje morati tražiti - to je sigurno rijetkost, nego parmezanom. Što može zamijeniti sir, rekli su nam.