Hrana i pića, Recepti

Očuvanje zelenih rajčica. recept testiran

Recepti koje Vam nudimo za razmatranje, ne tvrde da ekskluzivnosti, moguće je da su već „označen” u svojoj obitelji. Ali sigurno ima i onih koji još nisu svjesni koliko je nevjerojatno lako konzerviranje zelenih rajčica. Recept mi ćemo ponuditi ne jedan, od vas će izabrati. Budite kreativni.

Što vam je potrebno

Za pripremu potrebne nezrele (zeleno) rajčice. Dobiti ih najlakše na kraju sezone. Malo je vjerojatno da će netko usudio trgati povrće ispred vremena, ako imate priliku da to i uživa u zrelom obliku. Dakle, na tržištu u kasno ljeto ili ranu jesen pojavljuje kao povrće. Očuvanje zelenih rajčica za zimu nije puno drugačiji od bilo koje druge zaštite, ali, na primjer, za razliku od krastavaca, oni imaju dugu pojam „sazrijevanja”. Ako se krastavci za kiseliti za pet dana, rajčice, posebno zeleni, to će potrajati oko četiri tjedna.

stavljanje u turšiju

Prije svega govore o najviše banalne način. Mariniranja - očuvanje zelene rajčice, recept koji se temelji na povrću toplinski tretirane. Standardni je postupak: Pour kipuće vode u čiste staklenke naslaganih povrća, prethodno oprane i osušene. Kada je topla kao rajčica i lagano ohladi, odvod, dodati ocat žličicu (na temelju tri litre posudu), te naliti na slane vode vrenja. Na 3-litreni vrč je potrebno oko 1,5 litara slane vode. Onda jednostavno zamotana i poslati uliti.

rasol

U klasičnom lugom mješavine šećera i soli u jednoj litri vode 321, koji je, tri žlice šećera staviti dvije žlice soli i uliti litru vode. To mora biti dobro kuhati. Začini su prikladne za tu svrhu, to je prilično predvidljiva: lovorov list, klinčić, piment i normalni (grašak), korijander. To je minimum, a što može varirati okus kopar sjemena, češnjak, luk, prizemlje đumbira, pa čak i cimeta.

Konzerviranje bez sterilizacije

Očuvanje zelenih rajčica, recept za koji ćemo Vas počastiti dalje, na osnovu prirodnog procesa fermentacije. Morat ćete položiti čiste povrće u kontejner pomak začinima, prelijte toplom klasični slanoj vodi i poslati zrenju na toplom mjestu. Nakon što su povrće su spremni, oni se prenose na hladno za dugoročno skladištenje. Ovaj oblik pripreme - nije jednostavno konzerviranje zelenih rajčica bez sterilizacije. U pravednosti, želimo reći da su ukusnije od konzervirati. Podaci navedeni recepata može se razlikovati začine.