Zeleni paradajz u zimskim mjesecima. Tajne konzerviranje

Zelene rajčice za zimu - izvrstan snack da je u jesensko-zimske sezone će zadovoljiti cijelu obitelj po svojim jedinstvenim okusom i mirisom. Osim toga, ovo jelo je uvijek vrlo originalan pogled na stol.

Pripreme za zimu zelenih rajčica preporuča se početi raditi krajem lipnja - početkom srpnja, jer u budućnosti glavni polu-gotov proizvod postaje crvena i zrela. Priprema recept, možete odabrati bilo.

Zeleni paradajz u zimi „Kiseli”

Potrebno je pripremiti staklenke i poklopce, kao i obično. Na dnu sastav krevet za očuvanje (kopar suncobrane, ribiz lišće, hren, trešnje i nekoliko lavrushek). Svaki rajčice rez oko peteljke i staviti u rupu očišćena češnjaka. Nadalje zabili u svojim bankama, pomičući dijelove čili paprike (količina određuje ukus). Zatim prelijte hladnom kipuće vode, poklopite i ostavite na 10 minuta Ocijedite tekućinu iz limenke i počeli raditi marinadu. Na tri litre staklenku je potrebno puno soli žlica, 5 - šećer. Dovesti do kuhati i isključiti. Dodajte 40 grama octa i 80 grama dobre votke. Sada brzo izlijte slanoj vodi u staklenku and roll.

Zeleni paradajz u zimi „Slana” svakako treba pripremati s raznim zelje. Kilogram povrća isprati i ostaviti da se vodeno staklo. Tava sipati 750 g vode, dovesti do vrenja stanju i dodati u njega 200 grama zelenog celera, 150 g peršina i kopra zrake. Kuhajte 5 minuta, pažljivo izvadite i ostavite hladi. Dalje u kipuću juhu dodajte veliku žlicu soli, 50 grama oguljene i izrezati na četiri dijela režnja češnjaka, nasjeckanog crvena paprika kriške (ne gori). Slana voda kuhati. U pripremljene staklenke stog slojeva rajčice i zelene boje. Napunite staklenke tekućina and roll. Jelo će biti spreman za dva tjedna.

Jedinstven okus će imati malo konzervirane zelene rajčice za zimu. Torta mix temeljito očistiti od stabljika. Staklenke pripremljeni na dno preliti raznih začina (klinčića češnjaka, trešnja lišće i struja, sjeckani peršin i hren korijen). Daljnje laid sloj rajčica, začini opet i tako dalje. Morat će biti 100 grama začina do 5 kilograma povrća. Slanica-fill pripravljen kako slijedi. 3 litre vode trebaju velike žlice 5 soli. Smjesa se zagrije do ključanja i izlije na banke. Čuvati 2 tjedna na sobnoj temperaturi da fermentira predsklopa. Zatim ga poslati na hladnom mjestu.

Konzerviranje zelene rajčice uključuje pripremu gredica salate zimi.

Salata „Original”

Kilogram rajčice oparen s kipućom vodom, oguliti i izrezati na isti krug. Pola kilograma luk izrezati na isti način, dodati toplu vodu i ostaviti nekoliko minuta na 10. U ovom trenutku, u slanoj vodi. U litru kipuće vode stavi 2 velike žlice sol 9 grašak crni papar, senf (10 c). Na kraju sipati 120 grama octa. Zatim staviti povrće slojeva, preliti slanom vodom, zatvori, a pasterizuem pola litre staklenku za četvrt sata i litru - ne više od 25 minuta.

Zelena salata sa cherry rajčice i povrće

1,5 kg rajčice reže na kriške, za funtu grube rešetkasti mrkva, luk smanjiti prstenova 5, 0,6 kg papra - traka. Sve povrće presavijeni u veliku zdjelu slojeva i ostaviti nekoliko sati do soka pojavio. Pripremiti punjenje pola šalice šećera, 250 grama biljnog ulja, soli za okus, i 50 grama octa. Prelijte marinadu u biljnom mješavinom ga dovesti do kuhati, proširiti na banke. Roll.

Dobar tek!