Pečena riba - to je ukusna i vrlo korisno!

Riba kuhana na bilo koji način, to je ukusna prehrana jelo, štoviše, vrlo korisno. Morska riba, presvučena u prirodnim uvjetima, uz visoku kvalitetu standarda. To je bogata proteinima, sadrži u svojoj strukturi je izuzetno koristan i esencijalnih masnih kiselina i vitamina A za ljudsko zdravlje, D, B12. Dobro probavlja i izuzetno hranjiv, morski plodovi - to je jedan od temelja uravnotežen, ljudskoj prehrani. Nutricionisti preporučuju što češće uvesti jela od ribe u prehrani.

Riba se zna da se kuhana, pirjana, pečena. No, naši preci su znali jako dobro da kada je pečena u proizvodima je puno više korisnih tvari, na primjer, od prženja. Pečena riba - izvrstan izvor fosfora, proteina i joda i, osim toga, to je izvrstan u mnogim dijetama.

Kod kuće, riba kuha samo u foliju, prethodno propustio s biljnim uljem. Prije nego što ispeći, to definitivno izgorjela, očistiti od ljusaka, škrge ukloniti i oprati temeljito. Dalje, na svim stranama (iznutra), što je gumiran sa soli, paprom posute a zatim stavljen u polovicama sjeckani luk prstenje. Riba se može staviti, a ostalo povrće, netko takav. Da riba ravnomjerno propeklas jedva urezivanje stranu.

Omatanje kao što je stavljen na pleh i stavite u pećnicu. Nakon oko 10 minuta (za veće ribe 25-30 minuta), što je okrenuta i peče se na drugoj strani. Spremnost provjeriti utakmicu ili baklju, ako utakmica dođe tiho - jelo je spremno. Spremni pečena riba Ona dobiva u vlastitom soku i zadržava najvrednije.

Za pripremu ribe u prirodi, nakon svih osnovnih postupaka za gutting (vaga u ovom slučaju nije uklonjen, što je u konačnom obliku, s kožom je ostala na glini) i punjenje povrća, obložene glinom svojim pre-pire s vodom u viskozno stanje. Požar u ovom trenutku je da se spali gore stanje žeravnicu vatre, gdje ribe i ležao premazani s glinom. Glina ne daje ribu da se spali, a ukupno vrijeme za njezinu pripremu će vam trebati 20-30 minuta.

Ukusna cijela pečena riba dobiti od šarana, deverika, šaran, bijeli glavaš. Možete ispeći i štuka, smuđ ili razrokost, ali bolje je rezervirati za roštilj.

A sada, par recepata za pečenje ribe.

Riba pečena u soli

proizvodi:

1 komad velike ribe, cijela (npr, smuđ, pastrva, orade ili brancina)

velika morska sol

2 bjelanjaka

limuna

kopar zraka i peršin

Priprema:

Operite ribu, crijevo, izvadite škrge (od vage se ne mogu čistiti) i suhe maramice. Zeleni staviti u ribljem trbuhu (u cijelosti). Povezivanje sol u zdjelu i tučeno proteina i limunova kora. Omogućiti da stoji Dobivena masa u obliku paste. Pečenje pokrov od folije leži dio koji klorovodične mase i distribucije veličine ribe. Položite ribu na „pero-krevet” soli i pokriti sa preostalim težine. Pecite 25-40 minuta (ovisno o veličini ribe) u pećnici, zagrijanoj na 200 ° C. Sol stvara tvrdi oklop koji je u stanju zadržati sok i okus ribe. Prije posluživanja, lagano pobijediti off sol i ukloniti s vagom. Na taj način se dobiva ukusno pečenu ribu, nježno i umjereno slan.

Riba pečena u kremu

sastojci:

500 g riblji fileti

6 komada krumpira

200-250 grama kiselog vrhnja

1 žlice. žlica maslaca

kopar i peršin

1 i c.lojke curry od 3% octa

Sol, korijander, mljeveni crni papar.

Priprema:

File ispiranje hladnom vodom, izrezati na raščinjenih komade, posuti sol, curry, korijander i crnog papra, Pokapajte octa. Ogulite krumpir, izrezati svaki na 4 komada, posolite.

Sitno sjeckani peršin i kopar pomiješan s vrhnjem, prelijte kuhanu ribu umak i stavite na hladno mjesto za 40-45 minuta.

Kiseli riba i krumpir su smješteni u zagrijanoj pećnici 200 ° C oko pola sata.

Postojeći hranjenje jelo posuto sjeckani bilje. Ukrasite po želji, narezane rotkvice i krastavac.