Kineski knedle

Na istoku, odnosno pamučnog materijala, kuhinja knedle igraju značajnu ulogu. Kažu iako su se prvi put pojavio tamo, a kasnije proširio po cijelom svijetu.

Važno je napomenuti da su stanovnici nebesima, ravnodušni na sve velike u svoje vrijeme izgrađen knedle, zarobljen u „Guinnessovu knjigu rekorda”. U stvaranju čudo kuhanje uchuvstvoval sto kuha, a težio oko 2.5 tona. Ideja je da tako veliki objekt lako mogao hraniti nekoliko tisuća ljudi, ali ako je netko za jelo, ili je pokvaren, a ne udaranje po stolu - ne znamo.

Što je to?

Danas knedle u kineskom - jedan od najomiljenijih i popularan među strancima istočne kuhinje. Nešto što nalikuje nam poznate, ali s nekim razlikama u formulaciji ovog posudu za najbolje egzotično i zanimljivo za gotovo svakoga tko ga pokušao.

Uglavnom kineske okruglice su različite od njegove uobičajene nadjevom. U to priprema, kuhar mješoviti perad, govedina, janjetina, svinjetina, škampi i sjeckani povrće: luk ili poriluk, špinat, kineski kupus, gljive.

Kineski knedle se smatra jednim od glavnih Silvestrovo obroka. Uoči svih članova obitelji okupljaju u kuhinji i pripremiti ga. Osim toga, vrlo praznovjerni ljudi iz Kine su uvjereni da je samo jedna okruglica jeo je u mogućnosti to donijeti sreću u novoj godini.

Što su oni?

Postoje dvije vrste kineskih okruglicama.

Prvi tip - jiao-zi. Oni se razlikuju po obliku plosnatog, i oni su najbliži ruski na testu gustoće. Osim Kine, oni su također popularni u Koreji, gdje su pod nazivom mandu, te u Japanu - gedza. Dok kuhani ove kineske okruglice podesiti u 3 različita načina: pržena, na pari, kuhana. Njihovi preljeva također su vrlo raznolike. Polovni svinjetina, govedina, piletina, janjetina, škampi, riba. Sve to je obično pomiješana s naribanim povrćem.

Većina kuhara koristiti maštu, proizvodnju umaka za njih. Tradicionalno, ove kineske okruglice poslužene s pikantnim „Chili” ili soje octa umak, u sklopu kojih se može đumbir i češnjak, sezamovo ulje, sake (riža vino). Najpopularniji vegetarijanska preljeva: gljive, kupus, zelena luk, kineski češnjak.

Wontona - još jedan poznati razne kineske okruglice, koji se razlikuje od Jiao-zi tanje tijesto i oblika, oni nalikuju čvor. Oni su punjene mljevenim svinjetine, govedine, piletine, škampi, pomiješana s lukom, đumbir, sojin umak, ulje sezama. Wontona je jako kao malo mesne okruglice. Dakle, oni najčešće se poslužuju uz juhu, koja se jede, ali jede same knedle.

Dakle, kineske okruglice - nije osobito dugo trajati, ali to je nevjerojatno ukusna i svečano jelo koje se može lako pripremiti kod kuće. Ako ih želite isprobati - samo naprijed! Mi ćemo pripremiti Wontona sa svinjetinom.

Priprema kineske okruglice

sastojci

tijesto:

• brašno - 300 g;
• jaje;
• sol - 4 žličice ;.
• oko 125 ml vode.

Umutiti jaje sa soli, doda trećinu čaši vode. Prosijati brašno u veliku zdjelu i prelijte u nju jaje masu. Mijesiti tijesto dodavanjem vode na to potrebno.

Napravite loptu od tijesta i ostaviti 30 minuta. Tijesto, mjesto na pobrašnjenoj ploči, razvaljajte tanko, izrezati na kvadrate veličine želite. Položite tijesto list u plastičnu posudu i pohraniti u hladnjaku.

nadev:

• Osušene crne gljive - 4 kom.,
• kupus - 5 listova,
• pod zelenih luk;
• . Svježe mljevena đumbira - jedna žličica;
• svinjski goveđi - 250 grama;
• jaje;
• . Sezamovog ulja - jedna žličica;
• . Šećer - jedna žličica;
• Sol - prstohvat;
• tamno umak od soje - jedan predmet. žlica.

Napunite gljiva s vodom i ostavite pola sata, a zatim pritisnite i rez. Fino nasjeckajte lišće kupusa i nasjeckati zeleni luk.

Pomiješajte mljeveno meso, sezamovog ulja, soja umak, sol, šećer. Dodaj tukli jaje, gljive i povrće.

Niže unaprijed pripremljeni ispitni listovi u tanjur i da će držati vodu za oko minutu, tako da oni postaju fleksibilna. Nakon što ih je pomak u drugu posudu i staviti u sredinu svakog žlica nadjeva. Skupi rubove tijesta, da ih podigne i do centra, držeći se međusobno čvrsto.

Zagrijte tavu u biljnom ulju i pržiti ga votony dok ne steknu zlatno smeđu boju. Spremni knedle Prijenos na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak ulja.

Wontona služiti za stolom, zalijevanje umak od soje.