Pečenje na kefir

Kefir je idealan proizvod za pripremu tijesta. Najčešće se koristi za kuhanje tijesta, kada nema vremena čekati dugo sazrijevanje.

Dopustite mi objasniti zašto kefir tijesto za pečenje tako brzo sazrijeva. Kefir - mliječni proizvod, koji je napravljen od svježeg mlijeka i kefir zrnaca i kefir starter. Sastav kefir startera uključuje kvasce, oni brzo množe, pa tijesta, u kojoj se nalazi vlakna u obliku brašna, brzo roaminga. Dakle, tijesto je zrela za pola sata pod uvjetom da stoji na toplom mjestu.

Pečenje u jogurt dobiva ukusno i pahuljasto. Uzeti u obzir neke recepte.

1) kolač s jabuke kefir. Za pripremu kolača, potrebna nam je:

- paket svježeg jogurta (bolje uzeti podebljano, pa kolači jogurt će ukusniji);

- dvije jabuke;

- 3 pileća jaja (prepelice se mogu koristiti, oni su manji u veličini, tako da ćete morati 5 komada);

- čaša šećera;

- margarin ili maslac (audio paketi će biti dovoljno);

- soda na vrhu žlicom;

- brašno;

- malo soli.

Jaja, jogurt i šećer poput mikserom dok pahuljasti pjene. Dodajte omekšan maslac ili margarin. Iskoristi soda, dodati sol. Brašno uvesti male porcije, dok tijesto ne dostigne dosljednost gustog vrhnja. Jabuke su dobar oprati, oguliti i izrezati u male kocke ili male kriške. Povežite se s tijesta. Pleh masti, staviti tijesto i pecite u pećnici dok karakterističnim kore. Možete provjeriti spremnost utakmice. Gotova kolači posute šećerom u prahu, ukrasite bobicama ili čokolade.

2) Pa ispada Pyrozhkov tijesto na jogurt. To je priprema za nju vrlo brzo, što je vrlo zgodan kada neočekivani gosti pad poznanicima ili prijateljima. Za test, trebamo jednog jajašca, 500 ml jogurta, bilo hidratiziranog soda, soli i brašna. Jaja, jogurt i sol bućkalo, kombinirati brašno i mijesiti tijesto zhidenkoe. Ostavite pola sata da sazrijevaju. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto je gust. Kao punjenje možete koristiti bilo koji od proizvoda.

Mi ćemo pripremiti meso za punjenje. To će zahtijevati 300 grama bilo nadjevom (uzmemo piletinu), tri velike luk, 50 grama maslaca na punjenje nije bila suha, soli i začina. Luk nasjeckati i pržiti na maslacu, dodajte mljeveno meso, sol i malo ugasiti. Začini dodajte mljeveno meso i sve dobro izmiješati. Podijeliti tijesto na 10-15 jednakih dijelova. Svaki kolač se lagano ga razvaljajte, dodati žlica za punjenje, folijom i patiti rubove. Pljeskavice presavijeni na pečenje, prethodno podmazan i pečena u pećnici jedan sat. Alva može čak i zamijeniti izvrstan večeru. Ovo tijesto je pogodno za pržene pite.

Pečenje kefir je dobar za činjenicu da to zahtijeva puno vremena za pripremu. Na primjer, palačinke s kefir pripremiti vrlo brzo i ispasti vrlo ukusna. Za palačinke stane mršav, fermentiranog pečena mlijeko ili jogurt, kao što su oni poslužuju s vrhnjem. Priprema tijesta za palačinke na isti način kao i za pite, sa samo jednom razlikom - morate staviti manje brašna u tijesto okrenuo zhidenkoe. Gotovi palačinke poslužuju s vrhnjem, džem, pekmez ili kondenzirano mlijeko. Oni idu savršeno uz meso i preljevima. Na primjer, za punjenje kobasica se može razmazati na ribež, dodati malo majoneze, zelje i smeđe s kobasicom nadjevom spreman.

Osim pita od jabuka, fritule i kolače kefir može ispeći iznenađujuće kolačiće, kekse, krafne i peciva. Pečenje na jogurt pretvara bujne, ukusna i izvorni okus - uz malo kiselo. Pokušajte ga sami nešto ispeći, a sigurno neće htjeti igrati s dizanog tijesta za pripremu koja traje puno vremena.