Popularni američki jela: Recepti sa fotografijama

Prema mišljenju većine ljudi koji žive izvan SAD-a, američke kuhinje - to je brza hrana, koja je široko zastupljena u „McDonald'sa”. Naravno, brze hrane došao na svjetskom tržištu iz Sjeverne Amerike, ali to ne znači da su američki građani jedu neke hamburgere ili pomfrit.

Kako bi se razbile tu zabludu, naši čitatelji daju informacije koje je pravi američki kuhinje, nacionalna jela koje imaju dugu tradiciju i jedinstveni okus.

Sjeverna Amerika je otkrio Kolumbo u svemu prije 6 stoljeća, a stigli su prvi europski doseljenici ovdje samo u 1620.. Od tog vremena, a odbrojavanje traje priču američke kuhinje.

američki Specijaliteti

Sjedinjene Američke Države - multietnička zemlja, većina njegovih stanovnika su potomci doseljenika iz Engleske, Njemačke, Irske, Španjolske, Italije i Francuske. Prema tome, to je ljudi iz tih zemalja iznosio podrijetlu nacionalne kuhinje SAD-a.

Američki jela, recepti s fotografijama koje su dane u nastavku, apsorbira sve najbolje iz europske kuhinje. Međutim, tijekom stoljeća doživjela promjene koje su utjecale na njihov okus.

Najpoznatiji i popularni američki jela pečena u purana peći rebra roštilj, čili s mesom - začinjena glavno jelo od mesa i povrća i puno začina, Jambalaya - jelo od mesa, riže i povrća, burgeri - sendvič s odreska i povrća, krila Buffalo - pržena pileća krilca, pita od jabuka, sira - deserti koji sadrže sir palačinke - American-style palačinke, kolače - kolači, muffins - kolači sa nadjevom.

Predstavljen u ovom članku su neke popularne američke jela, recept za njihovu pripremu, točnije, će cijeniti ukusna ljubitelje hrane, pogotovo one koji vole kuhanje.

Božić purica

Pečena purica je obavezan atribut Dan zahvalnosti i božićnog stola. 85% Amerikanaca u 2016. proveo gotovo 1 milijardu $ za kupnju gotovo 45 milijuna purana kuhati tradicionalni svečani jelo za Dan zahvalnosti. Prosječna težina 7,5 kg purana, a njegova vrijednost je jednaka 22,47 dolara.

Pokušajte kuhati tradicionalna američka jela za Božić, a cijela obitelj i gosti će biti zahvalni za vrijeme provedeno na razvoj ovog recepta.

Ključne Sastojci:

• Turska - 4 kg, 1 komad.
• Celer - 1 stabljika.
• Mrkva - 1 korijen.
• Luk - 2 korijen.
• Pitke vode - 550 ml.
• Maslac - 40 g

Sastojci za marinadu:

• Sok od jabuke 700 ml.
• Pitke vode - 7.5 litara.
• Šećer - 500 g
• Ogulite 3 velike naranče.
• Češnjak - 5 glavica.
• Ružmarin ostavlja - '55
• Crna mljevenog papra - 40 g
• Sol - 350 g
• Lovor - 4 komada.

Priprema marinada: staviti sve sastojke u velikoj tavi i dobro promiješajte. Stavite posudu na vrućoj peći, kuhati marinadu, a zatim će se isključiti. Marinada da se ohladi.

Kuhanje puricu:

Cijela turska smještena u hlađenom marinada i ukloniti jedan dan u hladnjaku. Nakon jednog dana, puretina morati povući iz marinada, i neka odstoji 15 minuta u hladnoj vodi. Suha purica s papirnatim ručnicima.

Luk, mrkvu i celer narežite na velike komade. Uključite pećnicu i postavite termostat na 200 stupnjeva. Pola popuniti s Turskom povrće, a druga polovica proširila na pleh. Turska noge i krila vezati jak konac. Rešetke mast s biljnim uljem i stavite na vrh friteze. Turska kaput s rastopljenim maslacem i strani mjesto dojke gore na žice stalak. U pečenje ulijte 250 ml vode i staviti u vruću pećnicu na 50 minuta.

Povremeno zalijevanje pureća sok koji se nakupio u tavi, dodajte još 1 šalicu vode. Nastavite peći pticu natrag u 1 sat i 45 minuta, basting svakih pola formirao sok i malo okretanja turska tako da se jednakomjerno pe. Dodaj još 1 šalicu vode. Odredite u potpunosti pripremio puretina termometar će pomoći ako je temperatura unutar puretina bedra je 76 stupnjeva, to je moguće da se iz pećnice. Prije nego što počnete da izgrade pticu, ona treba opstati na jelo za 20 minuta.

Recept za puretina nadjev za Amerikanca

Klasična američka jela, koji uključuju pečena puretina, posluživanje različite zanimljive i neobične prilog. Za pečene puretine se često servira uz brusnica umak i punjenje kukuruzni kruh s orasima. , Trebate tih sastojaka pripremiti ga:

• Kruh kukuruz - 1 kg.
• Pekan - 200 g
• Slanine - 6 ploče.
• Luk - 3 komada.
• Luk - 3 komada.
• Celer - 2 stabljike.
• Pileća juha - 2 šalice.
• Jaja - 3 komada.
• Maslac - 80 g
• Timijan (osušen) - '15
• Kadulja (osušen) - 20 g
• Mljeveni crni papar - 1/2 žličice.
• Sol - 1 čajna žličica.

Kukuruzni kruh izrezati u male komadiće i ostaviti na stolu po noći, nema vela na presušio.

Tavi na zagrijani rastopiti maslac i pržiti trake slanine 10 minuta. Pržen slaninu pomak u zdjelu i prelijte u posudu prije izrezati u male komadiće luk, luk, celer, pospite kadulje i majčine dušice. Kuhajte povrće oko 20 minuta na laganoj vatri.

Orašasti plodovi i pržiti pomak zajedno s kruhom u tavu s povrćem. Zatim dodajte jaja, zaliti preostalim uljem i pileća juha. Dobivenu ispuniti za punjenje papar i soli. Vatrostalna oblik masti, proći u nju pripremljenu nadjev, zatvaranje na vrhu foliju i slanje pola sata u vrućoj pećnici (180 stupnjeva temperature). Nakon 30 minuta, ukloni foliju, doda se 100 ml bujona i ponovno stavi u pećnicu oblika. 10 minuta kasnije preliti juhu i poslati ostatak u pećnici 20 minuta.

Što još možete kuhati?

Osim poznatog pečene puretine, američka kuhinja je bogata i ostale divne posude, koje su prikazane u ovom pregledu. Među njima - osnovnih recepata i jela, grickalice i kolače. Mnogi od njih su jednostavno pripremiti, jer je formula sastavljena od dostupnih proizvoda i začina. Američka kuhinja, recepti s fotografijama koje ćete pronaći u nastavku, dobije se iz skupa proizvoda koji se mogu kupiti na američke, europske, ruske ili Uzbekistanski tržištu. Kao rezultat toga, dobivaju toliko različiti jedni druge ukusnih jela.

Američki jela, recepti su testirani za mnogo desetljeća, će zauzeti dostojno mjesto u svakodnevnom i svečani izbornika.

BBQ rebra

Amerikanci - marljivi ljudi koji ne samo da može raditi, ali i opustiti. Obično oni vole provoditi svoje slobodno vrijeme na svježem zraku, daleko od gradske vreve. I naravno, dobar ostatak je neodvojiva od ukusnu hranu.

BBQ Rebra - American jela, recepti od kojih se uglavnom postavljena u južnoj Americi, tradicionalno pripremljen tijekom rekreacije na otvorenom. Za većinu Amerikanaca, roštilj ima isto značenje kao što roštilja svibnja za stanovnike bivšeg SSSR-a. Idealno roštilj pržena na otvorenoj vatri s korištenjem roštilja, no ovo jelo može biti kuhana u pećnici.

sastojci:

• Rebra teleći - 2 kg.
• Prirodne tekućine med - 100 ml.
• Worcestershire umak - 1 žlica.
• Umak Tabasco - 1 TSP.
• Umak od soje - 50 ml.
• Češnjak - 4 režnja.
• Limun - 2 komada.
• Natrijev klorid - 2 žlice desert.

Za ovo jelo, važno je odabrati pravu rebra - oni bi trebali imati tjelesne masti od najmanje 2 cm i ne više od 6 cm.

Priprema:

1. Prva stvar koju trebate kuhati umak za roštilj. Za ovu mješovitog Worcestershire, soja umak i Tabasco, dodati med, sok od 2 limuna, pire sa soli, nasjeckani češnjak. Pripremljena rasol se zagrijava u vodenoj kupelji do 45 stupnjeva.
2. Rezanje rebra na 3-4 komadića, potpuno uronjena u marinadu 12 sati, uz održavanje temperature na +10 uvjeti +5 °.
3. Nakon ukiseljenim rebara, morate podgrijati pećnicu na 220 stupnjeva. Izvadite rebra iz marinada i mjesto na pan-roštilj, prelijte ostatke marinada i poslati u pećnici 25 minuta. Zatim smanjiti regulator temperature do 180 stupnjeva i nastaviti peći još 20 minuta.

Gotovih jela je tamna karamela kora, a kosti obično postaju gotovo crna. Unutra su vrlo sočan i hrskav izvana.

BBQ rebra služio na stol sa Tabasco umakom, ili bilo koji drugi ljuti umak. Kao ukras pržena isprebijana luk prstenje. U kombinaciji s dobrim roštiljem povrćem na žaru: tikvica, patlidžana, krumpira. Ispire s američke kuhinje spravljene iznad otvorene vatre, pivo ili vino.

Buffalo krila

Većina američkih stanovnika omiljena američka kuhinja (foto ispod) sadržavati popis pileća krilca Buffalo. Rodni grad ovaj recept je grad Buffalo.

Kuhati začinjeno pileća krilca, trebate sljedeće proizvode:

• Pileća krilca - 10 komada.
• Bilo umak (ljuto) - 65 g
• Maslac - 50 g
• Mljeveni začini (papar, ljuta paprika, češnjak, papar) - 5 grama svaki.
• Pšenično brašno - 150 g
• Iodized sol - '15
• Suncokretovo ulje - 250 ml.

Priprema:

1. Pileća krilca oprati, izrezati na komade na zglobovima.
2. U duboki ploče za pripremu smjese brašna, crvena paprika, paprike i soli. Roll krila u ovu smjesu, i poslati ih u hladnjak na pola sata.
3. U tavi kuhati ulje i pecite pileća krilca 10 minuta do svijetlo smeđe. Svaka grupa krila ukloniti s papirnatim ručnicima za uklanjanje viška ulja.
4. U posebnoj posudi pripremiti mješavinu vrućim umakom, maslac, češnjak i crnog papra. Ova masa se smjesa dobro promiješa i zagrijava na laganoj vatri.
5. Rosulja s oštrim umaku krila, tako da su dobro natopljene s njom. Poslužite gotovih jela na stol vruće.

Priprema se za ovaj recept krila Buffalo - veliki snack koji ide dobro uz pivo.

Čili s mesom

To akutni Američki jelo čili meksički podrijetla. Posebno je volio stanovnika države Teksas. Naziv jelo prevedeno sa španjolskog znači „čili s mesom”. Glavna komponenta akutnog drugog jelo je čili. Za pripremu čili s mesom, trebat će vam sljedeće proizvode:

• Mljevena govedina -600 g
• Luk žarulja -1 komad.
• Goveđi bujon - 450 ml.
• Slatka paprika crvena - 2 komada.
• Čili paprika - 1 komad.
• Konzervirane grah (crveno) - 2 limenke od 200 g
• Konzervirane rajčice - 350 g
• Tlo začini (čili, crni papar klinčića, kumin, paprika) - svaka od 5 g
• Mažuran - 3 godine
• Pijesak šećera -10 g
• Tablica sol - 20 g
• Suncokretovo ulje - 0,1 litara.
• Rajčica - 20 g

Priprema:

1. Sve povrće treba izrezati na kockice i češnjak iscijediti kroz chesnokodavku.
2. U tavi s biljnim uljem popržiti luk dok ne omekša.
3. Dodaj u luk sjeckani paprike, češnjak, čili u prahu i papriku i pržite 5 minuta u ne tako visoke topline.
4. Pojačajte toplinu na štednjak da se visoke, staviti u lonac i pržiti mljevena junetina dok učinili, stalno miješajući na misu ostaje homogena, bez grudica.
5. Ulijte goveđi bujon stavite sjeckani rajčice, dodajte rajčice, šećer, crni papar, mažuran i sol.
6. Gotovi grah ispire pod mlazom vode kako biste uklonili višak soli i dodati u tavu s povrćem na meso, a zatim još 10 minuta na blagoj požar dogodio u Čileu.

Jelo, Amerikanac koji recept je dano gore, spremna je. Vrh ukrasiti sa svježim začinskim biljem i ribanim sirom. Dodajte kiselo vrhnje na okus. To je najbolje kombinirati s čili začinjen kuhana riža. Amerikanci vole jesti chili s tortilla čips ili nachosa.

Umjesto nadjeva možete koristiti kockice mesa, u nekim krajevima SAD-a na osnovne začine dodati origano, korijandera.

pljeskavica

Po mišljenju mnogih stranaca Američki nacionalni jela predstavlja brzu hranu poput hamburgera i cheeseburgera.

Doista, burgeri su popularni ne samo u Americi nego i širom svijeta. Previše ljudi barem jednom u životu pojeo sendvič, koji uključuje odrezak, povrće i sir. Probati ove američka jela, poput hamburgera, ne mora nužno ići u SAD-u, može se lako dobiti bilo tko.

Ono što je potrebno za hamburger?

• Goveđi file - 1 kg.
• Goveđeg loja -250 g
• Natrijev klorid - 2 žlice desert.
• Luk - 1 veliki korijen.
• Crni papar u prahu - 1,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 0,1 litara.
• Maslac - 3 desert žlice.
• Peciva za hamburgere - 6 komada.
• Kiseli krastavci - 3 komada.
• Rajčica - jedan veliki plod.
• Zelena salata - 6 komada.
• Crveni luk - jedan korijen.
• Senf blagovaonica, kečap ili majoneza - na okus.

Priprava algoritma:

1. Oguljene i oprati luk izrezati u male komadiće. U roku od 5 minuta, zatim se luk u biljnom ulju i ostaviti da se ohladi.
2. Meso s masti uviti uz pomoć preradu hrane, dodati ohlađenu luk, žlica soli i papra. Nastala nadjev dobro promiješajte.
3. Od mljeveno mokrim rukama rezati šnicle 6 kružni oblik, debljine 2,5 cm. Izvadite odreske na pola sata u hladnjak.
4. Tijekom tog vremena, narezane crveni luk prstenje, tanke kriške rajčice i krastavaca. Svaki kolač podijeliti u 2 dijela i utrljati unutrašnjost maslaca.
5. Roštilj zapaliti žar, četka rešetku s uljem i organizirati kotlića, pečenje, okrećući svake 2 minute, dok ne omekša. U roku od 10 sekundi, pržiti unutrašnjost valjka, pobrinite se da nisu spaljeni.
6. Prikupljanje hamburger pripremljen od sastojaka: donju polovicu peciva salata krevet, zatim - odrezak, luk kruga prstena, rajčica, krastavac kriške i pokriva gornju polovicu valjaka podmazane s majoneza, kečap ili senfa.

Mnogi imena američkih jela, koje su neka vrsta pljeskavica, nepoznat izvan Sjedinjenih Država. Glavna razlika - u nadjev:

• Cheeseburger - nužno uključuje sir.
• Vege burger - vegetarijanac, ne sadrži meso.
• Tofuburger - tofu zamjenjuje punjenje mesa.
• Eggburger - umjesto mesa koriste jaja.

Pita od jabuka je američki recept

Američka kuhinja nezamisliva je bez velikog pečenje i slastice. Većina omiljena slatka jela su poznati pita od jabuka, New York cheesecake, brownie, banana split - desert, koji se temelji na sladoled, kolačići s komadićima čokolade.

Torta recept sa nadjevom od jabuke su dostupni u mnogim kuhinjama, ali samo u SAD-u, ovaj desert je postao popularan kao drugih tradicionalnih američkih jela. Pita od jabuka je jedan od simbola američke kuhinje.

Tako vam je potrebno sljedeće sastojke za pripremu ovaj Apple dijeljenja:

• Jabuke - 1 kg.
• Smeđi šećer - 230 g
• Vrh razred pšenično brašno - 400 g
• Maslac - 225 g
• Prizemlje cimet - '15
• Pileći jaja - 2 kom.

Priprema:

1. Prvo, morate miješati pola postojećeg šećer i rastopljeni maslac, a zatim pretukli strane halo ili hrane procesor.
2. Masa dobiti čekić 1 žumanjak i drugi jaje umutiti težina 1 minutu. Dodati 350 g brašna i tijesta, zatim omotati u plastičnu vrećicu i uklonjen kako bi se ohladi u hladnjaku 40 minuta.
3. Pripremiti punjenje: jabuke ispere slobodna od kože, izrezati i ukloniti jezgru sjemena i narezani na tanke šnite. Pospite jabuke iz brašna smjesu (50 g), granulirani šećer (150 g) i cimeta.
4. Pećnica i temperatura podešena na 180 stupnjeva. Iako je zagrijavanje, morate razvaljajte 1/3 tijesta i stavite ga na nauljeni oblik, ne zaboravljajući odbojnika. Na valjanog tijesta spremni staviti nadjev, pokrijte preostalim tijesto na vrhu i patiti rubove. Probadanja kolač s tanjura ili nožem, za izlazak pare i napuhati tijesto. Ako su test usjeva, možete ukrasiti tortu.
5. Gornji dio pita od jabuka premazati ostatak proteina, pospite šećerom u prahu i poslati u pećnicu da se peče 40 minuta dok kora ukusna. Ispokshiysya kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.

Izrežite pita od jabuka na porcije i poslužiti uz čaj.

Američki palačinke - palačinka

Popularna američka kuhinja teško zamisliti bez palačinka tzv okrugli bujne palačinke. Mnogi Amerikanci ih uključiti u svoj doručak i obično jedu u iznosu ne manjem od 6 komada, prskanje javorov sirup, džem ili maslac od kikirikija.

Palačinka, za razliku od konvencionalnih palačinke, ima poroznu strukturu zbog duljeg tučenje proteina. Prilikom pripreme tijesta palačinka, možete dodati bilo voćne kaše, kao što je banana. Ako je tijesto dodati kakao, dobivaju se čokolada palačinka.

Pripravak za dobivanje proizvoda palačinka:

• Pšenično brašno - 255 g
• Jaja - 4 kom.
• Mlijeka - 235 ml.
• Iodized sol - 4 godine
• Šećer - 30 g
• Tlo cimet - 5 g
• Gašenog soda - 6 g

Kuhanje koraka:

1. Žumanjke odvojiti od proteina da, dok je potrebno staviti u hladnjak. U dubokoj posudi, trljati žumanjke, šećer i cimet dok ne postane glatko.
2. Posuda s žumanjaka izlije šalice mlijeka i zatim se lagano umutiti Dobivenu smjesu.
3. Ulijte u posudu s jaja mlijeko tekućina prosijanog brašna, nastavljajući mućenje umutiti nastalu masu. Dodaj Ovdje gašeno soda i miješati sadržaj posude.
4. Dovesti dobivene tijesto za mijesanje do glatke, izbjegavajući stvaranje grudica. Dobivena masa treba biti gusta.
5. Iz hladnjaka ohlađen proteina, dodati sol i naglo u krute pjene s mješačem tijekom 1 minute.
6. Pažljivo umetnite tučeno masu proteina u tijesto, miješajte sa drvenom lopaticom.
7. Zagrijte non-stick tavu za i rastopiti žličicu maslaca.
8. Dijele posude za malu palačinka na zagrijanoj posudu s neljepljivim oblogom i peći tijekom 2 minute na svakoj strani. Palačinka spremna za pomak na ploču i nastaviti peći za sljedeći dio. Usput, pan nije potrebno ulje više jer palačinka ne bi trebao biti debeo, a zatim se peku na suhoj tavi.

Palačinka spremni sipati okus sirup, džem ili mast sa maslacem.

Američki jela, fotografije, od kojih se ne može prenijeti svoje izvanredne okus, budite sigurni da se molimo sve one koji ih pripremaju.