Recept Lula kebab - ukusno remek djelo orijentalne kuhinje

Otprilike prevesti naziv ovog jela iz perzijskog jezika može biti tako - pečeno meso, nešto poput roštilja. U stvari, lula kebab i roštilj - poseban takve vrste, pravi djelo kulinarstva, predmet samo pravi profesionalci kuhar slučaj.

Čini se da ne postoji ništa lakše nego skuhati ovo ukusno jelo, a svi znaju kako to učiniti Lula kebab, koristeći samo svoje „Original” recepte. Nitko ne može reći koliko je od tih recepata ima. I to nije bitno - važno je samo da je svako jelo mora dobiti jedinstven, nevjerojatno delikatan okus i ukusan miris. Ako želite znati kako kuhati Lula kebab kuća na najjednostavniji način, možete se odnose na klasični preporuku da morate uzeti svježeg mesa (najbolje - janjetina), nasjeckati ga i pomiješati sa sjeckanim lukom i formirana od trpati „mesne okruglice” proširila na kos. Ostaje samo da ih pržiti na drvenom ugljenu i poslužite vruće izravno „s topline od vrućine.”

Lula kebab recept može biti različita u različitim zemljama, ali glavni uvjet je uvijek - jedan kvalitete, svježe meso. Ostatak - sloboda stvaralaštva, osobito u izboru začina. Na primjer, jelo u zemljama Kavkaza kuhati samo s bosiljkom, u središnjoj Aziji - s cilantro, Bliski istok, s posebnim začin zove ruj. Međutim, sličnosti u tim receptima su još uvijek tu. Prvo, luk za Lula kebab treba smanjiti, a ne samo nadjev - tako da on daje sve svoje sokove u govedini, što je nepoželjno savitljiv i mekan. Drugo, u svakom slučaju ne može vezati meso uz pomoć sirovog jajeta - Istočna kuhinja kao barbarizam ne može opstati, a nitko recept lula kebab sadrže takva preporuka ne bi. Za „usitniti” Bolje je formirana i lako nanizani na ražanj, najbolje je povremeno navlažiti ruke hladnom vodom. Treće, da je antena savršeno pržena, najbolje je kuhati na dobro zagrijanoj ugljevlje, a udaljenost od mesa prije njih treba biti najmanje 10 cm.

Želite li kuhati ova delikatesa sebe i pokazati drugima izvanredne kulinarske vještine? Molimo Vas da koristite sljedeći recept za koji vam je potrebno da se janje (1 kg.), Kurdjuchnyj masti (20 gr.), Rajčica, luk (3 kom.), Papar i začini. Ovaj recept Lula kebab smatra vrlo jednostavna - meso mora biti iscrpljen i dobili osloboditi od tetiva i filmova i dalje propustiti kroz mljevenje mesa, pomiješajte s nasjeckanim lukom i masti. Nakon toga, mljeveno temeljito izmiješana, posuto sa svojim omiljenim začinima i začina, a zatim temeljito masirati. To se radi na neobičan način da se mnogi europski kuhari nisu odmah posuditi sama meso s dodacima potrebnim za podizanje gruda iz zdjele i bacanje natrag oštro. Nakon 10 minuta rada nadjev je dovoljno savitljiv i rastezljiv, dobro je držati „kotlića” i držati na kos. Lula ražnjići pripremljeni pekli na žeravici, s povremenim okreće kos dok sve strane nisu pokriveni s ukusan zlatno smeđe. Važno je zapamtiti da jelo ne može se održati na vatru predugo, jer se samo nekoliko dodatnih minuta - i jedinstven okus će biti upropašten.

Još jedan recept Lula kebab je pogodan za one koji ne vole predugo čekati za pripremu jela. Za to će trebati da se mljevena junetina (900 gr.), Luk i češnjak, kao i sve svoje omiljene začina i začina. Ovo jelo je pržena vrlo brzo - spreman za nadjev brzo i temeljito impregnirane s češnjakom i lukom, pa dobro izmiješati i zaglavi zajedno „kotlića” može se širiti na roštilj rešetke je doslovno par minuta, okrećući je s vremena na vrijeme - to je dovoljno za meso kuhati, očuvanje juiciness i nevjerojatna okus.