Žaba noge - Francuska poslastica

U novije vrijeme, žaba noge su uzeti u obzir egzotično francuske kuhinje. Samo jako hrabri ljubitelji hrane može kušati samo u skupim restoranima. Ali postupno, zahvaljujući iznenađujuće okus i prehrambenu vrijednost, ovo jelo je osvojiti svijet. Sada mu recepti se nalaze u gotovo svim etničkim kuhinjama. Mi ćemo vam reći kako kuhati žablje noge kod kuće i izvornu datoteku na njihov stol. Ova poslastica, bez sumnje iznenaditi svoje goste.

Žaba noge u jajetu

sastojci:

• 24 stopa;
• 6 žlica. l. maslinovo ulje;
• cup brašna
• 1 žlice. l. isjeckan peršin;
• Šest jaja;
• 2 žlice. l. ribani sir i isto - maslac.

Operite i osušite stopala, uvaljati ih u brašno. Zatim pržiti u maslinovom ulju (koristiti oko četiri žlice). Uklonite noge i mjesto na papirnatim ručnicima - trebate da biste dobili osloboditi od viška masnoće. Sada, u frižideru ih i izvadite kosti. Sva jaja razbiti, pomiješajte sa sirom i začinskim biljem i pomiješati. Pazite da ne čine pjene. Otopite maslac sa ostataka maslina. Kada se zagrijava, dodati ga u jaje i noge, tako da su dobro popunjena. Kada proteina počinje zgusnuo, pokriti posudu s poklopcem, a zatim kuhati na srednje jakoj vatri. To bi trebalo biti učinjeno prije nego što je jaje je spreman. Poslužite na stolu direktno u tavi.

Žaba noge u umaku od rajčice

Trebat će vam:

• Noge 36;
• dva režnja češnjaka;
• jedan komad tkanine luk žarulja;
• 2 sjeckani rajčica;
• žlica soli;
• 400 grama sjeckani celer;
• 4 žlice. l. brašna i maslinovo ulje;
• jedna žlica papra, maslac i isjeckan peršin;
• 6 croutons.

Prvo što trebate napraviti umak. Da biste to učinili, pomiješajte luk, češnjak, maslinovo ulje i celera. Sve je to smjesa pržiti do češnjaka boje u smeđu,
nakon čega se moraju ukloniti. Kada su svi ostali povrće omekšalo, dodajte umak od rajčice i kuhajte ga 10-15 minuta na laganoj vatri. Umak pripravljen. Sami stopala treba uvaljati u brašno i smeđe maslac. Učinite to prije bojenja im zlatni. Sada stavi noge u umak i kuhajte još pet minuta. Jelo se poslužuje uz peršin i croutons.

Panirani žaba noge

Za ovo jelo potrebna:

• Noge 25;
• 200 g krušnih mrvica;
• 50 grama brašna;
• 3 jaja;
• limun;
• 100 g maslaca
• žlica kapara.

Sastojci za umak:

• staklo janje bujona;
• 2 žlice. l. maslac;
• čaša mlijeka
• 4 žlice. l. brašna
• žličica ocat;
• papar, sol.

Za izradu umak jednostavno povezati sve potrebne sastojke i miješati dok ne postane glatko. Šape oprati, sol, brašno i zapaniruyte krušne mrvice, zatim pržiti na vrućem ulju. Jelo služio odvojeno od umaka, s kaparima i limuna.

Gdje kupiti stopala?

Unatoč činjenici da je ovo jelo je vrlo rijetka gost na ruskom stolu, žaba noge mogu se kupiti u gotovo bilo kojem supermarketu. Vrlo je moguće da će uskoro udova močvara ljepote pojaviti na stolu odmor s istom učestalošću kao, na primjer, jela od piletine ili ribe. Nakon što su svi žabe mogu se pripremiti kao što raznolik. Jedini nedostatak ovog jela - njegova cijena, koja ne dopušta nam da koriste nogom kao svakodnevnu hranu.