Riža za pecivo. Priprema valjaka kod kuće kuhinje

Tradicionalni japanski role i sushi postao vrlo popularno jelo u Rusiji. Brojni restorani i kafići s zapetljan japanskim imenima natječu ponudu za okus ove male „trikove” od riže nadjevom, umotana u alge. Sve veća popularnost japanske hrane dovela je do činjenice da je u bilo kojem supermarketu, možete kupiti sada i raznih poluproizvoda praznine za proizvodnju peciva kod kuće - alge, posebnih umaka, riža, itd Dakle, sada je moguće svladati tu tehniku u početnom kuhinji. Postoji samo jedan „ali” - kao da nismo pokušali Taj japanski role nismo uspjeli, ali nešto slično, u svakom slučaju, izgleda kao role i dovoljno ukusan da se dosta može.

Najvažniji i osnovni sastojak je riža role. Morate znati kako kuhati rižu za pecivo. Kuhanje riže određeni stupanj spremnosti i ljepljivosti je uspjeh ovog događaja. Dakle, kako kuhati rižu za pecivo? Njegova proizvodnja počinje s temeljitog ispiranja u nekoliko voda žitarica. Ne zaboravite da morate kupiti poseban riža sorti, dizajniran posebno za sushi. Nakon što je prodavač će temeljito oprati, preliti ga u cjedilo da vodenog stakla. Nakon toga, ispere riža se osuši ručnikom, šalje se u posudu i vodu u omjeru 1x1 izlivena širine. Lonac staviti preko visoke topline, dovesti do kuhati i kuhati rižu za 3-4 minuta s poklopcem na visoke topline. Nakon tog požara Bates i nastaviti kuhati na srednje jakoj vatri još 5 minuta. Ne uklanjajte poklopac i ometati riže Također nije potrebno. Završna faza pripreme pulpe je nastavljeno 8 minuta na laganoj vatri. Tada je riža je uklonjena iz topline, pokriti posudu s ručnikom i ostavite da odstoji oko 10 minuta. U ovom trenutku, morate voditi brigu o slatkog i kiselog umaka, koji je natopljenom riže za pecivo. Priprema umaka traje samo nekoliko minuta. Duboke šalice pomiješa vilica ili metle ocat, šećer, sol i zagrijava do oko 80 stupnjeva, do otapanja svih komponenti. Ta se smjesa potom namoči sadašnju sliku za pecivo, koji je u ovoj fazi priprema je završena. Sada se može dodati razne ispuna i umotana u alge.

Korak po korak pripreme valjaka. Neka kuhane riže omotan svitak s lososom i omlet. U tu svrhu, na bambus tepih ili salveta staviti macerated algi lista na kojoj tanki sloj nametne Sl. Prevrnuti list nori rižu dolje i stavio ga slani losos kriške tankoslojna omlet klinova i krastavac. Zamotajte jastučić s role i lagano priključiti na njega traženi oblik. Zatim skinite svitak iz mat, valjane u sezam ili fino kavijara (japanski uporabu jaja leti ribe, a možemo uzeti jaja lososa i štuka), a zatim izrezati na komade a la carte. Omlet priprema za svitkom je vrlo jednostavan. Tučeno jaje s dvije žlice vode, smjesa pržiti na tavi kao palačinke na obje strane.

Umotana u riži i alge mogu biti različite proizvode. Što vam je potrebno za izradu peciva. Prvo provjerite je riža i nori alge (kupiti ih u trgovini u sažetom obliku i namočene u vodi). Drugo, sve vrste ribljih jela, škampi i drugih morskih plodova. Treće, mekani sir (Philadelphia), razne svježeg povrća (paprika, krastavci, itd.) Četvrto, posebna mat bambusa i konačno začina - đumbir, wasabi, soja umak.

Rolls nije slučajno postao toliko popularan. To je jednostavan, vrlo jednostavan i zdrav jelo koje se priprema jednostavno, ali izgleda vrlo impresivno i prekrasan ukras snack stol.