Satsivi kokoši

Tradicionalni Gruzijski sacivi poznati daleko izvan granica Gruzije. Okus za ovo jelo ukusnim oraha umak sa začinskim biljem.

Za pripremu pilića treba sacivi 1 kokoš, 450 g ljusci oraha, češnjak glavu, veliki luk, jaja, Khmeli Suneli veliki snop korijander, žličica imeretinskogo šafrana u prahu, korijander, piletina zaliha, vinski ocat.

Umak Satsivi kokoši najjednostavnija stvar za napraviti u hrani procesor ili miješalica. Piletina treba rezati u dijelove komade i kuhajte u slanoj vodi. Veliki luk sitno sjeckani i pržiti na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe. U zdjelu za blender staviti pržene luk, češnjak i jaja,
Tući dok ne postane glatko. Zatim dodajte pileća juha, cilantro, orasi
orasi, začini. Umak Satsivi kokoši bi trebao biti prilično tekuće konzistencije, nešto poput guste vrhnje.

Piletina treba staviti u obilnim tavi, pokriti s tučenim umak, staviti na male vatre. Dovesti sacivi od pilića do vrenja, ukloni s vatre i pustiti da odstoji najmanje 3 sata. Istovremeno umak postane tamnije i deblje, postaje punog okusa. A jelo je služio vruće ili hladno. Prilikom posluživanja možete posuti nara sjemenkama i peršinom.

Priprema sacivi moguće ne samo u tradicionalnim jelima, ali iu multivarka. Za ovaj recept vam je potrebno da se piletina batake - 6-7 komada, luk, klinčića, korijandera, češnjak i veliku gomilu zelenila .. U tavu ulijte ulje, pokriti s lukom, narezane na polutke. Cover sa pilećim bataka, nasjeckanog bilja, začini, sjeckani češnjak. Kuhati pola sata gašenja operaciju.

Satsivi u multivarka mogu biti izrađene od pilećih prsa. Da biste to učinili, morate file izrezati na velike kocke, nasjeckajte 2 luk i nekoliko češnja češnjaka. Na dnu posude Multivarki prelijte maslinovim uljem i dodati malo maslaca. Top s pilećim kocke, češnjak i luk. Kuhati u vrijeme za pečenje 45 minuta. U blenderu samljeti u kašu cilantro, češnjak i luk. Dodajte sjeckani orasi, brašno, adjika i korijander. Izmiješati sve sastojke umak i razrijeđen s toplom vodom. Nakon završetka načinu pečenja, morate dodati umak i uključite multivarku način za gašenje. Pripremite jelo jedan sat nakon što sacivi da se ohladi i stavite u hladnjak na 10-12 sati.

Satsivi može pripremiti ne samo od piletine, ali puretina, patka ili guska. U nekim slučajevima, može se koristiti čak i govedina ili povrća, jer je naziv jelo daje to pun oraha umak sebe sacivi. Najkritičnije točke je kuhanje umak, koji ima na desetke sorti. Set od proizvoda, a glavna umak Hrana krug
manje-više konstantan. U svim slučajevima, sacivi pripreme juha,
kuhana perad ili meso.

Za pripremu sacivi meso mora uzeti 0,5 kg mesa, staklene orasi, prethodno oguljene, glava luk, kukuruzno brašno, češnjak, sok od nara ili vinski ocat, cilantro, peršin i celer. Masna govedina treba izrezati na komade i stavite u lonac kipuće vode. Također dodajte luk u potpunosti, nekoliko grančica peršina i celera. Za 15 minuta dok kuhani u tavi staviti graška crni papar i lovorov list. Kuhanu govedinu i sjeckani luk pržiti u masti ukloniti iz juhe, do smeđe. Snop cilantro samljeti u blenderu orasima i češnjakom. Dodaj u smjesu od kukuruznog brašna, promiješati i sipati ocijeđeni juhu unaprijed. Fold govedina s prženim lukom u posudu, prelijte umak i kuhajte sacivi 14-15 minuta. U samo nekoliko minuta prije nego je jelo ispuniti sok od šipka ili vinski ocat. U tu svrhu, možete koristiti sok od ogrozd.

Umak sacivi također koristi za kuhanje ribe i povrća, na primjer, vrlo je čest sacivi patlidžan.