Sljezovi kolačići: recept za kuhanje i tehnike

Sljez Recept je vrlo jednostavan, to je poslastica čak možete kuhati kod kuće. Treba šećer, vodu, želatinu, kukuruzno brašno i vaniliju.

Općenito, bijelog sljeza - izum američke kuhinje. Na inozemstvo kontinenta za dugo vremena je postala omiljena poslastica i djeca i odrasli. Tu su često komada marshmallow pečena u vatri: oni povećavaju kad grije, smrknuti izvana i iznutra su ljepljiv.

Bijeli sljez: recept osnovica

Za pripravu sipati vodu (150 ml), želatinu (15 g), ostavljajući da nabubri. Povezivanje šećer (pola kile) i vode (250 ml), staviti na male vatre i topline, stalno miješajući dok ne uzavre. Stand 10-20 minuta, nemojte isključivati grijanje, bez miješanja - sirup počne vući.

Natečene želatina bič sa mikserom, tanki mlaz dok izlijevanjem u sirup. Nakon Spoj sastojci dalje tuče smjese sa miješalicom još 20 minuta. Dodajte vaniliju i miješati još minutu ili dvije.

Podmažite oblik biljnog ulja, ležao na dnu papira za pečenje i ponovno podmazati ga s uljem. Posuti šećer u prahu i kukuruzno brašno. Organizirati oblik prazne za bijelog sljeza poprskan na vrh iste smjese brašna i prašaka. Potstavit oblik na hladnom mjestu oko 5-6 sati. Nakon toga, preoblikovati može biti uklonjena, nož da ih izrezati na dijelove (blokove). Da biste to učinili, morate navlažiti nož u toploj vodi. Roll kockice u preostalom prahu.

Sljez recept koji može varirati, ne postoji samo bijela, može se dati bilo koju boju koristite konditorskih boje i dodati okus pomoću okusa ili prirodne ekstrakte.

Kako napraviti sljez u odnosu na izvorni

Moramo uzeti dvije šalice šećera, dvije trećine kukuruza sirup, malo soli i čašom vode. Izmiješati sve i staviti na vatru da se šećer potpuno ne otopi. Smjesu treba kuhati bez miješanja oko osam minuta, dok ne dosegne 120 stupnjeva.

Pola šalice hladne vode sipati u zdjelu, dodajte u nju 20 grama želatina i ostavite 15 minuta da nabubri.

Tada je potrebno da se izlije vruće kuhane sirup želatina, whisking smjese s mješalici da bi se dobila gusta sjajnu težine (oko 15 minuta). Možete dodati u mješavinu malo vanilije (ili neki drugi, prema ukusu) ekstrakta.

Dobivena masa se stavlja u kalup, izravnati lopaticom i ostavljajući za četiri sata na sobnoj temperaturi, otkrila ništa.

U drugoj posudi, miješati pola šalice šećera u prahu i škroba, posuti smjesom tablice. Žlica sljez na stolu, ponovno posuti šećerom u prahu ili. Izrezati na dijelove, dajući im bilo koji oblik okusa (za praktičnost nož treba podmazivati uljem). Možete napraviti marshmallows (recept ovdje dopušta slobodu) oblik kocke, trake, a može biti valjane mastiku u prilično tankom sloju i izrezati njezin lik.

Mogućnost lijen: brza likovima iz bijelog sljeza

Prodaje se u trgovinama marshmallows dolaze u različitim bojama i oblicima. Za rad kod kuće je najbolje kupiti bijeli sljez (ili bilo pastel) boje. Izrada takvog materijala boje pomoću boje apsolutno bilo - tako da ništa neće ograničavati i mašta mogu eksperimentirati, ne osvrćući se na unaprijed određenim parametrima polaznog materijala.

Za pripremu figure za ovaj recept, morat ćete kupiti marshmallows u žute i bijele boje. Stavite ih na različite oblike cvjetova. Žuta materijal dodati malo limunovog soka i dvadeset sekundi, grijanje u mikrovalnoj pećnici (može se koristiti za ovu svrhu i parne kupelji) dok će se povećati. Ako trebate promijeniti izvornu boju mastiks, boja treba dodati nakon zagrijavanja, tako da možete mijesiti dok ne postane glatko mase hladu.

Marshmallow mali dijelovi dodati šećer u prahu, miješanje stalno lopata. Kad se masa postane gusta, to bi trebalo staviti na stol, prije posute šećerom u prahu i dalje mijesiti rukama dok ga više nije ljepljiv.

Dobivena masa zamotan u foliju tako da se iznutra ne prodire zrak i staviti u frižider na pola sata.

Da bi figure, rashlađeni lijevani treba staviti na stol, posuto sa škrobom i razvaljajte tanko. Može se koristiti za rezanje kalupa ili običan nož.