Ukusan recept za bijelog sljeza s agar-agar: Priprema značajke i mišljenja

Zephyr, kao i slatkiša, najstariji Istočna poslastica. No, ranije ove desert zaguschivali jaja i šećer, njih whisking s voćem (uglavnom jabučne) pyurirovannoy težine. I sada je to uključeni agar. Ova tvar proizvedena od smeđih i crvenih algi koje žive u Tihom oceanu, a crno-bijeli mora. Karakteristična značajka tih biljaka je da je u vodenim otopinama, oni tvore žele. Dakle, agar može biti zamjena za želatinu. Potonji, kao što znamo, je životinjskog porijekla, a zbog proizvodi od njega se ne mogu konzumirati vegetarijance. U ovom članku ćemo dati marshmallow recept sa agar-agar. Odmah dot „ja”. Zephyr također može biti učinjeno pomoću želatina ili pektin. No, tada je cijela kuhanje tehnologija desert će biti drugačiji.

Sljez na francuskom. Proizvodi i njihovi omjeri

Mnoge zemlje tvrde, rodnom ovom receptu je nevjerojatno ukusna. Francuska - jedan od kandidata za činjenicu da je na njezinom teritoriju, po prvi put je bilo moderno marshmallows. Pa, pripremite zrak, poput naleta toplog južnog vjetra, desert. Recenzije kažu da je to jednostavno i, što je najvažnije, proračun. Sljez recept sa agar-agara pretpostavlja da se dvije velike jabuke. Po izboru voća treba uzeti ozbiljno. Jabuke treba biti sočna, slatka i mirisna - njihov ukus izravno ovisi o kvaliteti proizvoda. Plod treba biti velika. Trebamo dvjesto grama pečenih jabuka. Ipak, treba nam voda - i osamdeset mililitara i jedan bjelanjak (žumanjak konzumirati drugih jela). Ne može se napraviti u slasticama bez šećera - četiri stotine i dvadeset grama. Najmanji po broju, ali je jedan od najvažnijih sastojaka je, kao što su agar-agar. Potrebno je poduzeti sve četiri grama, aparat za žlicu. Međutim, bijelog sljeza neće raditi bez nje. To će biti izdana samo ukusna jabuka.

Priprema Tehnologija

Prije svega, recept domaće bijelog sljeza s agar-agara govori nam da rezati jabuku na pola i izvadite sjemenke iz voća kutije. Tada je voće treba staviti na pleh i pecite na sto osamdeset stupnjeva oko četvrt sata. Recenzije kažu da se može obaviti u mikrovalnoj pećnici. Kada su jabuke će biti vrlo mekan, oni moraju biti oguljeni. Čine ga vrlo lako, ona odmiče od kože pečena mesa. Jabuke trebaju dodatno trljati kroz sito ili samljeti u blenderu. U pire dodajte manje šećera pola - negdje dvjesto grama. Dajemo težinu u potpunosti ohladi. Dodavanje pola bjelanjak. Za početak rada s mikserom i postepeno povećavajući brzinu. Kad pire ukrasiti i povećanje volumena, dodati preostali proteina. Tući dok pahuljaste bijele mase. Napunite agar s vodom, dovesti do kuhati. Pour preostali šećer (220 grama). To je moguće po želji dodati boju hrane. Promiješati. Nakon vrenja, kuhati još pet minuta.

sadnja zefirok

U završnoj fazi priprema desert zahtijeva brzinu i spretnost. Su pripremili velike listove papirom za pečenje, koja će otsazhivayut Sljez polovice i kuhanje torbu. Vrući sirup lije tanke struje na Apple-proteina mase. Ona je odmah počne zgušnjavati. Idemo raditi sa mikserom za još pet do sedam minuta. Prebacivanje mase u cjevovodu torbu. Složenost rada s agar-agar je da otvrdne čak i na četrdeset stupnjeva. Stoga, moramo brzo djelovati. Mišljenje se savjetuje da se jedan asistent s drugom tijesto vrećicu. Formirati roundels na pergamentu s twist. Sljez recept sa agar-agara treba ostaviti praznine za noć za sušenje. Ljepilo polovice zajedno je jednostavan - oni ostaju dna s mokar. Poluproizvodi posuti šećer u prahu.

Zephyr na GOST: recept agar

Mnogi od ovog deserta evocira svijetlih slika davno prošla djetinjstvo. No, marshmallows, koji se prodaju u trgovinama danas, ima vrlo malo sličnosti tada pripremljen u skladu sa zahtjevima gostiju. Kako bi se još jednom vratiti u prošlost, uzeti četiri jabuke. Potreban stupanj Antonovka - u tim plodovima imaju prirodni pektin, što povećava šanse zadebljanje bijelog sljeza. Četiri žličice agar potopiti u nekompletnom čašu hladne vode za jedan sat. Tijekom tog vremena, ispeći jabuke, kao iu prethodnom receptu, pyuriruem ih u blenderu. Dodajte dvije stotine i pedeset grama šećera i prstohvat vanilije. Vzobem malo i ostaviti da se ohladi. Voda sa agar-agar, uz miješanje, dovesti do gotovo kipuće. Mi smo predstaviti četiri stotine i pedeset grama šećera. Kada se tekućina u pitanju čir opet kuhati za sedam minuta. Znak gotovog sirupa su tanke niti koje se protežu preko žlicom. Poput jabuke na protein, kao i, kao što je navedeno u prethodnom receptu. Ostuzhennoy malo, ali još uvijek vruć sirup ući u tok u rasutom stanju. Moramo djelovati u četiri ruke: izlupati, izliti drugi. Mi i dalje raditi s mikserom šest minuta. Brzo pomak vruće mase u cjevovoda vrećicu odlaže i polovice bijelog sljeza.

banana

Standardni recept za bijelog sljeza s agar-agar uključuje uzimanje kao temelj umakom od jabuka. Osim toga, on je savjetovao da se Antonovka, kao u plodu ove sorte sadrži više pektina. Ali tko je rekao da mi ne može uzeti drugo voće pripremiti ukusnu, nježnu, krhku koru i lagano vlažnim Midway marshmallows. Banana također može poslužiti kao osnova za ovaj desert. To je dobro za stabiliziranje proizvoda, i aroma dobiva neobično, egzotično. Pyurirovat trebaju neke banane na izlazu će dobiti tri stotine grama celuloze. To treba malo šećera kuhati da ispari nepotrebne tekućine. Nakon toga banana bijelog sljeza Recept je isti kao što je gore opisano.

višnja desert

Možete uzeti dvije stotine grama svježih bobica, odaberite kosti, meso ispuniti žlica šećera, kuhati pet minuta, a zatim slomili mase u blenderu. No, jednostavniji način da se kupi i trešnje pire serija „dječja hrana”, „FrutoNyanya”, „Agusha”, „Tema”. Izađi gori od jabuka marshmallow agaru. Recept sadržaj zahtijeva punjenje limenke (tipično 125 g) u istom količinom šećera. Kuhati dvije minute, ostavljena da se ohladi. Žličice agar-agar sipati 75 mililitara vode. Deset minuta kasnije, stavite posudu na vatru. Kada kuhanje, dodati 230 grama šećera. Još jednom, kuhati pet minuta. Zatim smo nastavili na isti način kao u standardnom receptu.

brusnica sljez

Zračni oblak s ugodnim kiselosti - tzv ovaj recept mišljenja. Brusnica marshmallows na agar recept kod kuće ne nude neke od bobica. Trebamo pektin. A budući da smo se dvije velike jabuke, koje su pečene u pećnici, obesshkurim i trljati pulpe kroz sito. Brusnice - svježe ili smrznute bobice - trebamo osamdeset grama. Blendiruem ga i utrljajte kroz sito. Kao rezultat toga, moramo imati sto i pedeset grama jabuka i 50 g umaka od brusnica. To je naša baza za desert.

Sljez recept s agar-agara: Blackcurrant

Postupak je isti kao u pripremi brusnice slatkišima. Ovdje kaša od tri velike kisele jabuke (Antonovka, Granny Smith) i tristo grama crnog ribiza. Na ovaj iznos glavni sastojci uzeti žlica agar, sto pedeset mililitara vode i jednog bjelanjka. Recenzije tvrde da sljez se okreće ljubičasta, ugodnog mirisa i kiselosti.