Vinarstva naravno: kako napraviti vino od višanja

Vino - jedan od najpopularnijih alkoholnih pića među ženama. To nije tako jaka kao konjak, rum ili viski, a ne opojni svijesti i pitko. Čaša vrhunskog vina izvrsno nadopunjuje ukusnu večeru, a omogućuje vam da se opustite malo nakon napornog dana. Danas, prodaja je širok i raznolik izbor pića, ali u svojstvu ne možemo uvijek biti sigurni. To je razlog zašto je korisno za učenje, kako bi vino iz vlastitih višnje. U stvari, ovaj proces nije previše komplicirano, i osjetiti svaki vinar može, to će poželjeti. Zašto trešnja, a ne od grožđa? Činjenica je da je ova bobica raste u našoj zemlji, gotovo svugdje. No, grožđe - još uvijek toplinu ljubavi biljka, i zahtijeva više njege. Uz trešnje vina trgovinama to je rjeđi, a okus nimalo ne zaostaje za tradicionalne grožđa.

Prije nego što vino od višanja, morate biti upoznati s nekoliko svojih mogućnosti. Dakle, za njegovu pripremu soka bobica nije dovoljno. Ipak, trešnja manje slatko od grožđa, a time i konačni proizvod mogao pretvoriti kiselo. Dakle, u receptu se je li šećer prisutan, povećanje ne samo slatkoću nego i jačinu napitka. Osim toga, voda se koristi za smanjenje kiselosti.

Dakle, kako napraviti vino od višanja kod kuće? Cijeli proces bi trebao biti podijeljen u nekoliko faza:

• To mora biti spreman;
• Fermentacija se javlja gornji i donji (grubi);
• tiho vrenje, uklanjanje mulja od vina
• konačna sazrijevanje napitka;
• flaširanje i skladištenje.

Dakle, prva faza. Uzmite veliku posudu (ako je cijev koja je u redu) i ići spavati u svojim bobicama. Repovi i kosti (možete ostaviti nekoliko komada dati astringency) mora biti izbrisani. Sada počinje vrlo uzbudljivo proces - bombardovanje bobice. To se može učiniti ručno ili tolkushkoy. Nakon toga, dodati šećer i vodu. Promiješati. Ova mješavina se naziva „trava”.

Prema klasičnoj metodi priprave, trešnje kanta uzima onoliko vode i 3 kg šećera. Ako želite dobiti jednostavan stolno vino, recept će biti drugačiji, jer isti broj bobica uzeti 2 kg šećera, 2 litre vode i malo (3 grama) limunske kiseline.

Sada kontejner alkoholnog pića budućnosti morati pokriti i ostaviti na tamnom mjestu da fermentira za mjesec dana. Dva puta dnevno, to bi trebao biti mješoviti, umjesto vina ne može ocat. Međutim, većina otvorena, također, ne bi - bi višak zraka. Tjedan dana nakon početka fermentacije vina površine masa potrebno ukloniti pulpu (nije pogoršala). Završna faza će doći u 30-45 dana. Vino je potrebno procijediti i sipati u boce.

I kako napraviti vino od višnje utvrđeni? Algoritam je u suštini isti, ali nakon cijeđenje sladovine treba dodati vinski kvasac i inzistirati 10 dana. Zatim uklanjanje taloga, dodajte šećer i alkohol, zadržao još 10 dana. Vino se filtrira i bocama. U tom slučaju, sljedeći omjeri (na 10 litara žlice bobica u):

• šećer - 2 £;
• - 2 litre vode;
• alkohol - litre;
• Kvasac - žličicu.

Sada kada znate kako napraviti vino od višanja sama, što uklanja potrebu za kupnjom trgovina proizvode sumnjive kvalitete. Dobar izgovor da pokaže svoje majstorstvo vinara i, naravno, zabaviti obitelj i prijatelje pravi domaćeg vina.