Sastav viskija u različitim zemljama

Scotch, burbon, irski, kanadski ili čak i japanski viski ... Svi ovi pića međusobno povezane. No proizvode njihove zemlje koriste različite tehnike kuhanja. I sastav različitih viskija. Kako točno? To je ono što će se pokriti u ovom članku. Mnogi poznavatelji destilata primjetio da ovisno o zemlji proizvodnje viskija ima svoj karakterističan okus. Scotch drzak i burbon karamela naknadni okus lišća. Irski viski je mekan, i škotski - gorak. Mark piće također igra ulogu. Ponekad proizvođač koristi vrlo mekan izvorsku vodu. Ima i onih koji filter kroz sirovo treseta blokova. Starenje u bačvama daje piće, ne samo tvrđave. Drvo i daje određeni okus. Važno je da su bačve bile stare, a oni 'zadržao drugih pića. Tada hrpa viskija će biti teže, bulkier. A sada pogledajte sastav pića u više detalja.

Iz onoga što ovisi o ukusu viskija

Za razliku od konjaka, gdje je važnost terroir, montaža i mješavina, piće pred nama je vrlo jednostavna. Sastoji se od samo dva elementa - baze i vode. Što se tiče potonjeg, sve je jasno: čišće je, mekši dobiti okus napitka. Temelj svake zemlje je različit, a ovisi o raširenosti žitarica. Na primjer, selotejp se sastoji od ječma. Ova biljka je bogata škrobom, a time i proces fermentacije je brži. Sastav iz viski Ireland, osim ječam, raž uključeni. Zahvaljujući njoj, okus piće postaje mekana i pomalo gorak. Temelj je američki burbon kukuruz uz dodatak ostalih žitarica (posebno pšenice). Osim toga, u Sjedinjenim Američkim Državama viski tehnologije kuhanja u osnovi razlikuje od škotske metode. U Americi, zrno se kuha sa šećerom, a zatim staviti na fermentaciju. U Kanadi, viski je izrađena od pšenice, raži i kukuruza. U Japanu su majstori uspjeli stvoriti napitak od prosa i riže. Viski radili prema škotskom tehnologije. No, kao i drugih sirovina, zatim okus pića je vrlo različita. I nemojmo zaboraviti da je svaki destilerija koristi svoju tajnu. Bilo da se sastoji od sirovina, vode ili tehnologije - to će neizbježno utjecati na karakteristike napitka.

Sastav viski „Dzhek Deniels”

Pa, sada bliski pogled na sadržaj najpopularnijih pića. Počnimo s najprodavaniji - American whiskey „Dzhek Deniels”. Brand proizvodi od 1975. godine u državi Tennessee. Kao i svi burbonski „Dzhek Deniels” temelji se na kukuruzu, što čini 80 posto. Još 12% - to je raži, i 8% - ječam. Sve ostalo - izvorska voda. No, „Dzhek Deniels” - ne burbon. ga razlikuje od američke pića «Tehnologija Lincoln„. Sastoji se, da se tri metra viski se filtrira kroz sloj ugljika vypalenny od javora. Ova tvrtka proizvodi i manje snažan (35 stupnjeva umjesto 40) medovina. Viski je dvostruka pročišćavanje kroz filtar ugljika. Prvo - prije punjenja bačve, a zatim četiri godine kasnije, prije bocama. Sastav viski „Dzhek Deniels Med», kao što ste mogli pogoditi, uključuje med. To je ujedno i okus i miris, a pčela nije oznaka. A ime „Med” znači „med”. Spreman „Dzhek Deniels Stari № 7” u dobi viski pomiješan s liker.

Sastav viskija „Red Label”

Ovo je tipičan škotski viski. On je na temelju ječma. No, Škoti proizvode dvije vrste viskija: monosortovoy i uklopljena. „Red Label” odnosi se na potonje. Sastoji se od trideset i pet vrsta alkohola. Oni su u dobi u bačvama za tri do pet godina. Ovaj viski je cijena vrijedi za proračun pića. Sastoji se od boje E 150a daje piti boju karamela.

Viski „Jamison”: Pripravak

Rodno piće je Irska. Ali predak osnivača destilerije „Jamieson” još bio Škot. Budući da piće nije raži, ječma. To monosortovoy viski. ječam često organizirati umjetne dolazak proljeća. Kada zrna klija, proces se zaustavlja slada sušenjem. Zatim sipati sve najčišći izvorsku vodu i ostavi da fermentira. Struktura „Jamison” viski dolazi i ne klijanja ječma. Osnivač destilerija je irskog samo jedan detalj u proizvodnji pića tehnologija. U svojoj rodnoj Škotskoj suši slad dimom od gori treset. Dzhon Dzhemison pala ideja. Dakle, u njegovu stvaranju, bez mirisa dima, tipične za vrpcu. No, tu je miris serija. To je zbog bačvama u kojima je najmanje šest godina varenje piće. Prije toga, oni sadržani u prošek.

Sastav „Chivas Regal”

Ovaj brand zasluženo se zove knez škotski viski. Pripravak viski "Chivas Regal" oko četrdeset jedan slad alkohol (single malt). Svi oni su različitog porijekla. Neke sorte ječma uzgaja u dolini, dok su drugi - u gorju, a drugi - na otocima. No, „duša” piće „Chivas Regal” je vrsta „Stratayla”. Slad alkohol je napravio u slikovitom gradiću Kate jer 1786. Na destilerija pića je u dobi od dvanaest godina. čak je vizualno razlikuje od ostalih alkohola. To je više teških, mastan, s okusom eukaliptusa i mente.

"OLL Nikka Slad"

Japanski pića u usporedbi sa škotskim i irskim - posljednjih dana skorojevića. Koji je ipak uspio učvrstiti svoju poziciju, pa čak i svrgnuti s tržišta mastodonata u svijetu. „Nicca” - jedna od najstarijih marki viskija u Japanu. On je osnovao tvrtku u dvadesetim godinama prošlog stoljeća, Masataka Taketsura. On ima dosta pokolesil Europi, učenje osnove destilaciju u Škotskoj i Irskoj, te se vratili kući s fer iznos od znanja. Međutim Taketsura počeo primjenjivati češće u Japanu, jednoj trava - proso. Također je proklijao, suši, pun vode i slada fermentirane. Sastav viskija i dodati malo kukuruza i raži.