Želite li naučiti kako dodati sol slaninu?

Mi, ruski narod, u stvari, vrlo slično kao slanine. A posebno ga obožavati kao snack, kad imamo goste ili samo kad idemo na piknik. Bez obzira gdje, s kim i koliko ćemo jesti, sve dok je pravilno slani, zbog svog delikatnog okusa ovisi o tome. No, sol mast u pravu?

Prvo, kupuju sirovu slaninu za početnu kiseljenje, pogled izbliza na nju - to bi trebalo biti svježe, mekan i hrskav bijeli, bez pruge. Odredite svježinu, samo gleda u njega, ne mogu, pa je potrebno pritisnuti prstom - ako je to samo tone, tako da je svježa. Uzmi ovo, ne oklijevajte. Gornji sloj od toga ne bi trebalo biti poput celulita - vrlo loše žvakati i okus će biti ne jako puno. Masnoće treba biti dovoljno gusta i bez streaks mesa, jer je debljina sloja iznosi manje od 3 cm izrezati iz trbuha svinje, a to je najviše krut i okusa. Svjetlo koža previše tanka da će vam reći da je mast dobra! Nemojte se sramiti i pitati prodavatelja pitanje o nekome s tim određeni dio bio odsječen - sa svinje ili svinje. Činjenica da je debela svinja nije jako ukusno i mirisno (miris).

Dakle, već su kupili ovaj proizvod, i sada razmišljam o tome soli slanine? Ništa komplicirano, zapravo nije, a postoji nekoliko načina: u slanoj vodi, suha (ili tradicionalni), veleposlanik, kuhana, u bocu. Sada ćete naučiti kako dodati sol slanine navedene načine.

Suha ambasador, masnoća

Izrežite slaninu na komade ne više od pet kvadratnih centimetara. Emajl tava zaliti veliku sol, mast brusnim papirom Lezi i sipati i sol. Čuvati na sobnoj temperaturi, pa nakon par dana, masti će dati sok. Kada se pojavi sok, izvadite posudu u hladnjak za desetak dana. Ako se mast imate puno bolje da isprati sa soli i pohraniti ga u zamrzivač, umotan u papir, a na vrhu - polietilen torbu ili pakiranja. Tako da će zadržati svoju aromu.

Kao slanine soli u otopini soli

Masti, soli na taj način, što se ispostavilo najnježnija i ukusna, i trgovina može biti mnogo više - mjeseca sigurno! Izlije u spremnik hladne vode, izliti sol (1 kg masti - 5 voda stakla čaša 1 i soli). Stavite slaninu u posudu i staviti na 3 dana u hladnjaku. Nakon samo mogu kušati ukusna mast za tri dana!

A znaš kako se sol okus dimljene slanine s? Ako nije još, mi ćemo vam pokazati Pripremite slanu otopinu, kao što je gore opisano, ali uz sve dodati mahuna s pet žarulja. Bacon kuhati u turšiju na laganoj vatri 20 minuta. Nakon 20 minuta, izvadite iz topline i omogućava da stoji na sobnoj temperaturi za osam sati. Zatim ocijedite rasol, obsushivayut masti i umotan u pergament.

Trgovina je najbolji salsa u zamrzivač, posolimo je dobro.

kuhana slanina

Salo, slani je na slijedeći način, predugo vremena pohranjen (do šest mjeseci), a također je sigurno, kao kada kuhate ubio sve parazite koji mogu biti prisutni u njemu. Svinjska mast treba kuhati otprilike četiri sata nakon rešetke raznih začina i stvari češnjak. Imajte to bi trebalo biti u zamrzivač, najbolje u platnenu vrećicu.

Salo u boci

Izrežite male barove mast, trljati njegov protisnuti češnjak pomiješan s kuhanim vodom i začinima. Nadalje, u svakoj urušavanja brusochek ribani češnjak, te grube soli. Položite bočicu čvrsto kao što je više moguće kako bi jedni druge i pohraniti u hladnjaku tjedan dana. Nakon tjedan dana, možete uživati u svoj izvrstan okus.

S bilo kojom metodom soljenja slanine te držati sljedeće začine i začina: kumin, češnjak, lovor, papar (crvena i crna), i sve ostalo što želite dodati.

Sada znate kako dodati sol slaninu tako početi eksperimentirati i uživati u svojoj neusporediv, nježan okus! Sretno i dobar tek!