Baklava: kalorija, sastav, dijeta recepti, turski med desert

Prva verzija baklava ili baklave, pojavio se 1453. godine, ali čak i nakon stoljeća njezin recept je malo promijenio i tradicionalno se sastoji od brašna, jaja, rastopljeni maslac i med ili mliječnih ispuna. Baklava, kalorija je 400-415 kcal, a 1/5 normalne dnevne potrebe za žene - vrlo bogat proizvod koji se sastoji uglavnom od masti i jednostavnih ugljikohidrata.

On nije vrlo atraktivna za one koji su pozorno promatrajući njihove lik, kao mirisne orijentalni slatkoće zapravo nešto između višeslojnim keksa i kolača, meda torte. Ali upuštati u malim zadovoljstvima, uzeti u obzir ustupke koje bi zadovoljilo i istinske gurmane i pohlepan sportaše.

Pahlava: kalorija svojstva i sastojci

Pahlava sigurno ima visoku hranjivu vrijednost. No, nije sve njegove komponente su toliko štetan učinak na struku, kao što se čini na prvi pogled. Na primjer:

• Orasi su bogate dijetalnim vlaknima (6.8 g / 100 g), esencijalne masne kiseline (6.1 g / 100 g) i kalijeva jodida odgovorne za normalan rad štitnjače, što, zauzvrat, utječe na ravnomjernu raspodjelu i cijepanja masnih stanica u tijelu. Oni su u potpunosti nedostaju kolesterol.
• Paradoksalno, žumanjci ne uzrokuju debljanje, jer ne sadrži jednostavnu masti, stvaranje stabilnog tijelo mast. Naprotiv, u tijeku brojnih pokusa pokazali su da konzumiranje 1-2 žumanjka dnevno znatno smanjuje razinu kolesterola, a prevladavaju u sastavu mono- i polinezasićenih masnih kiselina nisu proizvedene od strane tijela - bitne u prehrani sportaša Nutraceuticals.
• Čini se da to može biti prehrani, ako prepuna brzih ugljikohidrata i jednostavne šećere? U stvari, s brzinom od meda probavljivost je uskladiti samo vodu koja prolazi sve faze razdvajanja samo 20 minuta. Dakle, ne uzrokuje stagnaciju i druge negativne pojave svojstvene visoko kaloričnu hranu, povećava proizvodnju žuči, pomaže eliminirati toksine. ga konzumiraju u malim količinama, može povećati ton tijela i dopustiti sebi da se odrekne više kalorija i manje korisne šećer.

Kao i za ostale proizvode, njihova zamjenjivost je vrijedno spomena odvojeno. Na primjer, od zobi, kukuruzno brašno ili lana, može se dobiti bez dizanog tijesta i maslaca zamjena masti suhog skute.

Ako govorimo o radikalnim prehrambene recepte bez brašna, ulja i šećera, kao baklava, kalorija na 100 grama, što je oko 130 kcal, koristi se uglavnom u teškim ograničenjima u prehrani.

Tradicionalni turski recept

Općenito, turske baklave, kalorija manje od 140 kalorija, ne mnogo različito od običnog kućanstva najčešće korištenih recepta. Ali ipak preporuča se izvoditi neke od konvencija.

Za pripremu će vam trebati:

• 300 g pšeničnog brašna (2 izbrušena stakla);
• 8 čl. l. mlijeko;
• 200 g rastopljenog maslaca;
• 1 pilećeg jajeta i bjelanjak 2;
• 2 žlice. l. komprimiranog kvasca;
• pola šalice sjeckanog oraha ili lješnjaka,
• Članak 7.. l. šećer u prahu;
• 3 žlice. l. med;
• prstohvat usitnjene sjemenke kardamom i soli.

priprema faza

Prvo morate rastopiti kvasac u toplo mlijeko i malo prisolit. Nakon dodati istučena jaja i brašno, koje su u postupku miješanja dodavanje ulja. Zatim, tijesto treba staviti u posudu i topla deka omotan ili staviti u posudu sa prethodno zagrijan, ali ne viša od 30 ° C u vodi. U zimi, možete staviti bliže akumulatorima, pazeći tijesto ne ohladi ili pregrijan.

Kad se diže, potrebno je da ga podijele u 45 komada i razvaljati stan na vrlo tanke kore, četka ih uljem. Polaganje na pečenje kolača, mi ih organizirati na svaki drugi, dodajući da se svaki drugi, osim prvog i zadnjeg punjenja pripremljenog od tla oraha, šećera, meda i kardamon. Zatim se dobivena snop uredno izrezati na duguljaste blokova i podmazuje žumanjak.

Vrijeme pečenja je u prosjeku za pola sata, temperatura - 180 ° C, Na kraju baklava, možete uliti maslac.

Petite orijentalni desert je spreman!