Božićni kolač od Julia Vysotsky. Božićni kolač: Recepti

Prema prevladavajućim tradicija stoljećima Božić u Rusiji više ne jesti nemasno, ali ne i masnu hranu. Dakle, kao desert na stolu Božićni kolač se obično poslužuje s bobicama. Ovdje je recept ovog jela u tumačenju Julia Vysotsky, kao i razne izbornika, svečane delicije iz Europljana.

Božićni kolač s bobicama

Kao glavni sastojak Julia Vysotskaya preporučuje uzimanje bilo kakvih bobice: i svježe i smrznuto, s marmeladom, pa čak i suši. Baš svaki put pečenje živost s novim bojama, jer božićnih kolača - što je ukras blagdanskog stola. Ovdje je popis namirnica koje će biti potrebne za ovo remek-djelo:

• bobice - 200 g;
• pšenično brašno - 125 g;
• svaki masti sir - 100 g;
• krema 20% - 200 g;
• šećer - 75 g;
• piletina jaje - 1 kom;
• žumanjka - 3 komada;
• matice (bademi) - mljeveni 75 g;
• maslac - 100 g;
• Vanilin - 1 paket;
• prstohvat soli.

Postupak dobivanja

Unatoč činjenici da je puno sastojaka je dovoljno za kuhanje desert neće uzeti previše vremena ljubavnicu. Dakle, kako bi se početi topiti test ulje. U posebnoj posudi prosijati brašno, staviti natrag sira, preliti rastopljenim maslacem i lagano dodati malo soli. Božićni kolač recepti koje zastupamo tradicionalno učiniti bez tla oraha. Prije nego što samljeti bademe, može se lagano zapaliti u tavi, i za poseban okus i polet do jela možete koristiti kernel gorke sorti voća. Dodavanje u smjesu mljevenog matica i jaja. Sada temeljito mijesiti sve sastojke.

Formiranje kolača

Uzmite pleh s valovitim rubovima, premažite ga uljem. Sada smo distribuirati nastalu tijesto u kalup kako bi se ispuniti ne samo dno, ali rub. Oblikovanju budućnosti temelj kolača, rukom, pritisnite tijesto na dnu i na stranama kalupa. Kada je cijela masa podijelit će se slanjem našu bazu u zamrzivač na oko pola sata, prije zabodena utikač.

pripremiti punjenje

U međuvremenu, mi se za kuhanje ukusna svečane preljevima. Evo opet, nije velika stvar: samo izmiješajte kiselo vrhnje, šećer, bobičasto voće, vanilije i žumanjka. Jedina važna stvar je nedostatak vode u bobicama. Ako ste ih odmrznuti - ocijedite izvađeno iz pekmez - izlijte sirup. Pomiješajte sve sastojke i nakon čekanja pola sata navedeno u receptu, dobivamo smrznuti oblik i širiti nadjev u njemu. Pecite kolač Božić bi trebao biti u zagrijanu 180 stupnjeva peći za najmanje sat vremena, a signalizirati spremnost za jelo će biti dobar gustoće punjenja. Provjerite spremnost čačkalica je vjerojatno, ako se samo iz ugla nje. Trajanje pečenja s obzirom na činjenicu da je tijesto u pećnicu ide promrznut. Usput, ako želite da se razlikuju ovaj recept, možete sigurno zamijeniti bobica sastojke voća. Dakle, možete ispeći božićno kolač sa jabuke, naranče, kruške, pa čak i banane.

Rođendan kolač suho voće

Naš sljedeći recept - dobro rješenje za sve zaposlene domaćice. Uostalom, kao gotov proizvod je kolač može čuvati u hladnjaku do 2 tjedna, a kako bi se spriječilo zacherstvenie svakodnevno posipati svečano pečenje rakije. Naučite kuhati božićni kolač od Julia Vysotsky suho voće, a to će pripremiti slijedeće sastojke:

• pšenično brašno - 350 g;
• Svježe kokošjih jaja - 5 komada;
• maslac - 350 g;
• Smeđi šećer - 350 g;
• -200 g suhe marelice;
• grožđice - 200 g;
• šljive - 200 g;
• Osušene brusnice - 200 g;
• Suhe smokve - 200 g;
• badema orasi i lješnjaci na 150 g svakog tipa;
• prašak za pecivo za pečenje - 1 čajna žličica;
• Konjak - 2 žlice. žlica.

Važno! Stupanj hidratacije sušenog voća utječe na trajanje pečenja. Ako je ispitni mokre sastojke Božićni kolač propechetsya odmah. U tom slučaju, možete provjeriti hrane spremnost s čačkalicom.

Priprema Tehnologija

Pećnicu može grije paralelno s početkom miješanje, konačne temperature - 180 stupnjeva. Uzmi sušeno voće i izrezati ih na slične veličine komada. Matice samljeti u miješalica ili hrane procesor. Nadalje, tukli smeđi šećer i ulje, a zatim uvesti masu od jednog jajeta, i dalje polako whisking nakon svakog vremena. Stavljanje dobivenu smeđu baze s oštećenim komada sušenog voća i orašastih plodova, onda je ovdje prosijati brašno i prašak za pecivo.

Ovaj Božić kolač tijekom pečenja naraste vrlo velik, tako da forma je potrebno koristiti duboko i okrugle. Smazhem kapacitet nafte blago prisypem brašna, staviti tijesto i poslati ga u zagrijanoj pećnici. Proces pečenja će se odvijati u dvije faze:

• Peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
• Snižava temperaturu na 160 stupnjeva i održala božićni kolač od Julia Vysotsky u pećnici još 45 minuta. A na vrhu da ne spali smo pokriti tijesto papirom za pečenje.

Ostaje vidjeti punu spremnost svečanim jelima stavljanjem drveni štap u njoj. Kada kolač je potpuno propeksya - izvadite ga iz pećnice i posuti sa rakijom. Spremni za pečenje ima neobičnu tamnu boju.

Tradicionalni ruski Božićni kolač

Druge europske zemlje pripremaju za Božić stol raznih poslastica. To vrijedi i za kolače. Ako je svečani obrok u Njemačkoj je teško zamisliti bez tradicionalnog kolača Stolle, ruski stol teško učiniti bez mesa pite. I u Rusiji od davnina je služio na odmor peciva s piletinom, a samo kao svakodnevno jelo kuhati pečena tijesta punjeni mljevenim mesom. Tijesto najčešće rana na kiselo vrhnje. Ne odstupiti od tradicije, a mi smo s vama. Sljedeći sastojci su nam potrebni za test:

• pšenično brašno - 3,5 šalice;
• krema 15% - 200 g;
• svježa piletina jaje - 2 komada;
• pečenje margarin - 200 g;
• šećer - 1 žličica;
• . Sol - 0,5 TSP;
• sredstva za raspadanje tijesto - 2 žličice ..

Naš tradicionalni božićni kolač s piletinom nadjevom će sadržavati sljedeće sastojke:

• pilećih noge - 2 komada;
• pileća prsa - 1 dio;
• luk - 3 komada;
• soli i začina (okus).

Za punjenje se nije činilo pretjerano prosušen, osim šipke navikli nadmetanje i sočan meso snimak sa pilećim nogama.

Mijesiti tijesta kiselo vrhnje

Prvi, sastojci miješani postaju tekući: krema, omekšani margarin i pečenje jaje, dodati u dobivenu smjesu soli i šećera. Zatim uvođenjem brašno u tijesta, kisika (prethodno prosijan) i prašak za pecivo. Neka nam mijesiti tijesto do tada, dok je bio u savršenom elastičnošću. Mnogi Božićni kolači provode se na temelju testa za punjenje pomiješana s punjenjem (koji se odnosi na prethodni recept). Recept pita od piletine prilično tradicionalna. Dakle, nećemo odstupiti od pravila i staviti tijesto u hladnjaku oko sat vremena. Ovaj put je dovoljno da se formira gluten. Sada ćemo nastaviti da pripremi nadjev.

Kuhanje mesa za punjenje i formiranje pitu

Odvojiti meso od kostiju i kože i izrezati u male kocke, dodajte sitno nasjeckani luk, sol i papar. Možete miješati nadjev ruke, pritiskom na dolje malo nakloniti dao sočan meso. Dobivamo tijesto iz hladnjaka i razdijelite na dva približno jednaka dijela. Zatim uzeti pravokutni lim za pečenje, od kojih je donja će utrti jednu polovicu tijesta. Da ne zaboravimo prethodno podmazan i dno Oblik zrna ili biljnog maslaca. Razvaljajte tijesto sloj na stol, a zatim staviti u posudu, formiranje ruke željeznicom. Zatim, na sloj tijesta premažite ga nadjevom, ne zaboravljajući sok - to će dati svečani jelo okus i nježnosti.

Završni dodir je da se formira gornji sloj torte i polaganje drugog sloja tijesta na gornjem sočne nadjevima. Pokrijte zaschipyvaem proizvod, bilo koje vrste rubnih uzoraka - valovi kikice pomoću preklapanja i tako dalje. U sredini tvori mali otvor za ispuha. Po želji ostaviti malo testa na vrhu dekoraciju torte, primjerice u obliku urezana list. Prvih 20 minuta će postati pecite na 200 stupnjeva, a zatim još 20 minuta, usporavanje temperaturu pećnice na uklanjanje oznaka 170. tradicionalno test za spremnost jela na kraju procesa. Usput, meso se također može provjeriti povlačenjem komad kroz centar rupu.

Bugarski Božićni kolač Banica sa sirom

Ako govorimo o tradicionalnim odmor jela u Europi, a da ne spominjem još jednu varijantu nezaslađen pečenje dolazi iz sunčanog Bugarske. Pokušajte kuhati Banica pita sa sirom, koristite gotove phyllo tijesto. To diversifies svoje tradicionalne svečane izbornike i neće uzeti puno vremena. Kao sastojaka potrebnih:

• lisnato tijesto filo - 1 paket;
• sir - 300 g;
• naslanjanje mlijeko - 2,5 šalice;
• svježa piletina jaje - 4 komada;
• maslac - 50 g

Postupak dobivanja

Phyllo tijesto prethodno odmrznuti i sir su slomiti pomoću zasebnog priključka u zdjelu. Komadi ne smije biti premala. Dodaj u sira 3 jaja i dobro promiješajte. U tijesto za pakiranje više slojeva. Prvi postavio u obliku pite s prvim slojem, nakon četkanja mu maslac. Nadjev neće distribuirati sve, tako da je dovoljno da pokrije sljedeće listova. Ako mjerimo broj žličice nadjeva, zatim na 1 list Filo postali širi 5-6 žlice sira. Svaka sljedeća ispitivanja sloj ulja za podmazivanje da se spriječi lijepljenje ploča. Mi bi bili sigurni da se izbjegne formiranje šupljine unutra. Tako, alternativni slojevi tijesta i punjenje, a namijenjen je za dovršetak izgradnje posljednjeg lista.

Bez mliječnih ispune ovaj kolač će ispasti suh. Shake ga za kuhanje jaja s mlijekom i preliti ravnomjerno na novoformirane torte. Peći tradicionalnu bugarsku jelo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Spremnost može odrediti izgled, što će signalizirati ružičastu zlatnu koricu gornjeg sloja.

zaključak

Kao što možete vidjeti, božićni kolači, recepti od kojih smo vam dali su raznolike. Možete posluživati kolače kao desert s bobicama ili sušenog voća, a može biti u obliku grickalica sa mesom ili sirom - to ovisi o raspoloženju domaćica.

Dobar tek!