Bundeva kaša - radost naše

Bundeva - nije najpopularniji proizvod u našim kuhinjama, nažalost. Njegova korisna i ljekovita svojstva zaslužuju mnogo više pozornosti domaćicama. Bundeva kaša je ukusna i korisna, preporučljivo je za prehrambene i dječju hranu. U kombinaciji sa žitaricama je vruće zdravo jelo. Ruska kuhinja jela od bundeve i bundeve pojavio ne ranije od 17. stoljeća, a tu su i mnogi recepti.

Tijekom Korizme bundeve s proso kaša, kuhano u vodi, to je bio najpopularniji jelo. Proso i bundeva, obogaćuju i nadopunjuju jedni druge, omogućiti kompenzaciju za nedostatak vitamina, minerala, masti u prehrani u teškim posta.

Drevni i jednostavan recept mršav proso kaša je dostupan čak i početnik kuhanje. Za pripremu moramo imati funta pročišćene bundeve, pola šalice prosa, tri šalice vode, sol.

Izrezati u male komadiće tikvice staviti u hladnu vodu i kuhati. Proso oprati i dodati na već mekom bundeve, sol, kuhajte još pola sata na laganoj vatri. Kad je bundeva kaša zgusne, bolje je staviti lonac s njim u pećnici (80-90 stupnjeva topline), ali ako to nije moguće, moguće je da se zagrije „zamotati” kašu. Zapravo, pećnica, folijom i žitarica - to je način da simulira učinak ruskog peć, gdje se žitarica kaša, bundeve se dobro pirjana, i to ih čini posebno ukusna.

Poslužite ovaj kašu s medom, marmeladom, neke kiselo-mliječnih proizvoda. Po želji, može se pripremiti iz lonac ili bundeve prosa palačinke. Složenaca u gotovom hladna kaša treba voziti 2-3 jaja, dodati malo brašna, dobro promiješati, pomak u vatrostalnu flaster. Pećnica treba biti zagrijana na 180 stupnjeva i pecite do zlatno smeđe.

Za fritule u kašu dodati 2-3 jaja, pola šalice brašna i vrhnja. Pržiti palačinke na biljno ulje.

Bundeva kaša s mrkvom, proso i mlijeko - tradicionalni recept Južne ruski kuhinje. Pune dvije porcije potrebno 250 grama mrkve i bundeve, 200 grama (šalice) da polirane pšenica, mlijeko, - najmanje tri čaše, jedan kralježnice peršin korijen celer - 50 grama, soli, šećera, maslac.

Proso namakane sata, oguljene bundeve i mrkve djelić (na grubo većoj ili sjeckalice), korijena (peršin i celer) shinkuem.

U kipuće mlijeko izostavi mrkve, bundeve, korijenje i kuhati na jakoj vatri. Nakon petnaest minuta dodati mlijeko-povrće smjesa otečene prosa, šećera i soli (na okus) i maslac (dvije žlice). Kuhati kaša na laganoj vatri, dobro zatvorenim poklopcem, još pola sata, a onda stali ploču za uprevaniya. Poslužite toplo sa rastopljeni maslac.

Takva bundeve povrća kaša, kuhano u vodi, može biti odličan ukras za mesno jelo. U ovoj izvedbi, u posudu u fazi pripreme mogu se dodati paprika i rajčice.

Beba hrana sve korisne svojstva bundeve u potpunosti poštovati. Bundeva-meso umak, ribani jabuka i bundeva su uključeni u prehrani vrlo male djece, bundeve kaša, žitarice već preporučuje za djecu od jedne godine.

Meka vlakna, željezo, karoten (što je pet puta više nego u mrkvi), pektin - te tvari čine bundeve neophodnu dječju hranu.

Bundeva kaša od riže i uživati u djece i odraslih. Pročisti bundeve (300 g) se protrlja u grubo većih i kuhati rižu (100 grama) u dvije šalice vode. Kada i bundeve, a riža omekša, dodajte jednu litru mlijeka, malo maslaca, soli. To je posebno ukusna kaša zaslađen, pa dodati šećer po ukusu i preliti vrećicu vanilin šećerom. U mlijeku na laganoj vatri, kuhati rižu i bundeve 15-20 minuta. Kao i svaki kaša, to zahtijeva dodatnu toplinsku obradu - uprevaniya. Mi smo ga ostaviti pola sata na toplom mjestu. Mlijeko bundeve kaša od riže može se poslužiti s medom, marmeladom, neki bobica sirup.