Čokolada fondant: recept Francuski Goodies

Desert, u kojem možete zaljubiti na prvi zalogaj. Fondant - to je haute couture, poslastica "haute couture", da tako kažemo, u svijetu kuhanja. Njegova osobina - čvrsta kora i tekuća čokolada punjenje. Chocoholic, a svi koji su čuli mnogo o tome, ali nisam ga pokušao, to je vrijedno da se peče kod kuće čokolade fondant. Recept za njegovu izradu, srećom, mnogo lakše nego što se može činiti.

Čokolada fondant "Espresso"

Potrebni skup sastojaka:

• 90 g gorke čokolade,
• Jedan sirovo jaje;
• 20 g brašna / s;
• 40 g rafiniranog šećera;
• 20 g maslaca
• 2-3 žlice hladno espresso;
• vanilija, prstohvat soli.

Za više informacija o receptu: služi 2 za odrasle, ukupno vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Kako kuhati čokolade Fondant: opis procesa

1. ulja na sobnoj temperaturi bič mikser sa šećerom i jajima.

2. Dodajte brašno, vaniliju i espresso. Promiješati.

3. Rastopiti čokolada u vodenoj kupelji.

4. Spojite sa čokoladnim kremom, whisking zadnji put.

Kalupi za pečenje 5. mast s biljnim uljem, pećnica topline do 200 stupnjeva. Peći za 7 minuta.

Ako pošaljete gotov fondant sa svježe ili smrznuto voće, bobičasto voće, dobit ćete izvrstan desert za doručak u jutro, a za romantičnu večeru. Usput, u kojem slučaju se tijesto umjesto espresso, možete sipati malo voćem liker.

Čokolada fondant: klasični recept

Za rad je potrebno:

• čokolada crna (dostupno mlijeko) - 80 g;
• Šećer - 40 g;
• Brašno - 30 g;
• Jaja - 2 kom;.
• maslac (maslac) - 50 g

Kako je to čokolada fondant: recept

1. Rastopiti u lonac u maslac vodenoj kupelji i čokolade. Promiješati.

2. Brisanje jaja sa šećerom (oko 2 minute), dok se smjesa mijesiti pobijeli.

3. Dodajte čokoladnu maslac vrhnje, miješajući dobro.

4. Pour brašno, prateći agitacije.

5. Priprema pečenje kositar, četkanje zid biljno ulje. Toplo pećnicu na 210 stupnjeva.

6. Da bi se dobilo tekuće punjenje, muffins u pećnici 10 minuta. Ako želite srednje konzistencije, a zatim isključite vatru nakon 11-12 minuta.

Ovaj fondant savršeno usklađuje sa sladoledom, kao što vanilije. A možete se i sorbet, također je vrlo ukusna!

Čokolada fondant: slika, recept s vanilije sladoleda

Potrebni sastojci mogu se podijeliti u 2 seta: jedan - za sladoled, a drugi - za fondant.

Sastojci za sladoled:

• svježi krema (35%) - 500 ml;
• punomasno mlijeko - 500 ml;
• šećer - čaša (200 g);
• žumanjka - 10 kom.,
• prstohvat vanilin šećera.

Dijelovi za Fondant:

• tamna čokolada (gorko) - 180 g;
• Šećer - 120 g;
• brašno / s - 60 g;
• jaja - 6 komada,.
• maslac (maslac) - 150 g;
• šećer u prahu - 2 žlice (tablica).

Sladoled i čokolada fondant: recept

Sladoled:

1. Za 10 minuta, whisking žumanjke sa šećerom.

2. Zatim dodati ekstrakt mlijeka, vrhnja i vanilije.

3. Sve komponente temeljito promiješati, staviti u vodenu kupelj, stalno miješajući. Deaktiviran bez ključanja.

4. U dubokoj posudi preliti hladnom vodom, staviti kockice leda. Spustite zdjelu s kremom na hladnoći.

5. Ohlađenu smjesu razgrađen kremanki i stavi u zamrzivač. Kako doći do miješanja.

Kuhanje osnove za pečenje:

1. Jaja su podijeljeni u bijelaca i žumanjke. Posljednja pobjedio sa šećerom do pjenjenja, dodajte brašno i umutiti još vremena.

2. Proteini uzdrmati odvojeno (prije pojave „oblak”).

3. maslac čokolada otopi u vodenoj kupelji. Kombinirajte sve sastojke (tukli bjelanjaka, žumanjke i čokolade krema). Da se dobije smjesa sličan pjene.

Kalupi za pečenje 4. kist s uljem, posuti brašnom i napuniti tijesto. U zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 9 minuta peći.

Spremni fondant posute prah i služio s domaćim sladoledom.