Manti sa bundevom i nadjev: U dvokrevetnoj kotao, u Manti-kotao i samo u tavi

U zabludi su oni koji vjeruju da je manta zrake - to je samo velike knedle. Naravno, sastav testa, ta dva jela su slične, i punjenje ih često poklapaju. Međutim, prema pravilima za mesne okruglice morati usitniti nego samljeti. Da, i jedno meso često nije ograničena samo na - kuhati i knedle sa bundevom i mesa, i samo uz bundeve i povrća, te gljive. Općenito, s punjenjem dopuštena uvijek eksperimentirati. Drugi - i temeljna - razlika je u tome plašt pripremljene isključivo za par. Za njih, tu je i poseban uređaj, popularno nazvana mantyshnitsey. I treće, manta zrake ne moraju nužno biti zatvorena sa svih strana tijesta. S obzirom na pari, oni su prilično jednostavan za napraviti izgleda kao mala otvorena pite.

Manti s bundevom u Uzbekistanski

To je jedan od najpopularnijih opcija za recept. Povrće uklapa bilo, iako se preferira da slatko raznolikost. Tijesto se može pripremiti na vlastitu: tri šalice brašna, dva jaja i čašu vode. To je vrlo slično knedle, ali bi trebao biti vrlo elastičan. Nakon gnječenje njegov zastupnik barem četvrt sata. Za punjenje ovu količinu tijesta je gumiran s pola kile bundeve, oguljene i sjemenke. Četiri žarulje i hrpa peršin sitno sjeckani, kocka ovaca masti pounded ili mljevena mesa brusilica. Sve komponente su pomiješani, začinjeno solju i paprom, a ako ukusan bundeve, zatim još jedan, i šećer. Tijesto se uklonio što je moguće tanji, idealno - da debljinu milimetarskom, zatim smanjiti velike kvadrata. Na svaki komad stavi blagovaonicom žlicu s toboganom popunjavanje knedle sa bundeve zaleplivayutsya kao brz maštu, te su položeni u Manti-kotlić (s velikim prazninama između „susjeda”). Rešetke posuđe podmazan, može se izlije na dnu malo vode, i to (hladno) posipan „ravioli”. Kuhani knedli sa bundeva oko pola sata, a zatim posuti sa zelenilom, služio na stol. I ne razbiti glavni pravilo! Bez obzira na nadjev u posudu da jede isključivo ručno.

Manta zrake u pari

To je idealno ako nemate posebnu kotao. Da, i jedno povrće ne možete ograničiti i kuhati knedle sa bundevom i nadjevom. Za njih, uzet 700 grama mesa (preferirano miješaju - goveda i ovce) na 300 g povrća. Meso, najmanje pet žarulje i kriška slanine sitno sjeckani, bundeve tradicionalno utrljava, sastojci su spojeni, i slani i posuto. Tijesto se obavlja slične gore opisanim postupkom. Možete kupiti gotove knedle, ali tada je potrebno dodatno ga mijesiti postati izuzetno široka. Usput, on po potrebi svitak. Postoje knedle sa bundevom i mesa, od kojih je recept zahtijeva ručno ispitivanje rukovanje. Prstohvat off komad, smotani u klupko, pa se protežu svoje prste na odgovarajuću veličinu. Međutim, vještina potrebna za takvu modeliranja, kao što je dovoljno tanka da se protežu od prvog nekoliko ljudi. U sredini punjenja je postavljen, rub sleplivayutsya paket ili omotnica, a zatim završio „kolača” su utvrđene u dvokrevetnoj kotao. Kao u mantyshnitse, kuhanja je pola sata. Rezultat je bogat i ukusan manti s bundeve i punjenje (recept s fotografijom to pokazuje). Poslužite uz kiselo vrhnje može biti ili zeleni umak.

Manta zrake u tavi

Uzmite u obzir da nisu svi u kući ne samo mantyshnitsu, ali parobrod. Nemojte očajavati: iu ovom slučaju moguće je kuhati knedle sa bundevom i nadjevom. Glavne faze su isti, ali malo bolje od strugane povrće skuha u tavu s lukom (prije miješanja s mesom). Moulded prestižni „knedle”. Zatim se posuda uzima, on je ispunjen s malo vode i staviti nauljeni cjedilo, koja presavijeni manti sa bundevom i nadjevom (recept s fotografijom). Voda ne smije dodirivati dno cjedilo. Poklopac je zatvoren - i za pola sata na najsporijem vatre.

Druga mogućnost - da se lonac malo više, to sipati malo vode i staviti zdjelu. Manta se prikazuju na dnu posude, ona je služila još tanjur - i opet za pola sata na plameniku.

Što su manti

Tradicionalno iskusan Uzbeks njihov Kislyak. Naši zemljaci vole kremu. Dobri knedle sa bundevom i mesa, prelivene prženim lukom iz. Oh i, ako želite završiti autentičnost, napraviti umak Santana, izumio posebno za knedle. Dvije velike rajčice sijajan (bez kože). Biljno ulje četiri pržene usitnjenih režnja češnjaka, se izlije u žlicu crvene čili paprike, a minuta miješanja - strugana rajčice. Kako zbroji - sol, poklopiti i ugasiti vatru. Najbolji umak za okruglice ne postoji!