Džem od višnje šljive: kuhanje tajne, primjena, priprema za budućnost

pekmez od šljiva trešnja s lijepom putu do doma pečenje. Na hladan zimski dan, on je u stanju okrenuti večernje čaj u malom turističkom zahvaljujući žuto boja i ljetne mirise. Višnje šljive čuva vitamine i bogat okus, čak i nakon duljeg toplinske obrade. Poznavajući karakteristike ploda, možete jednostavno pripremiti vlastitu džem od višnje šljive u zimi i ukusne slastice za užitak u kući u hladnom dijelu godine.

Upotreba višnje šljive

Liječnici savjetuju jesti šljive one koji pate od poremećaja probavnog trakta i jetre bolesti probavnog. Ovo voće je korisno za trudnice i oporavak pacijenata. Cherry šljiva bogat je vitaminima i elementima u tragovima, koji su posebno potrebne u zimskim mjesecima. Džem od višnje šljive - to je ukusna i siguran način da se izbjegne sezonski nedostatka vitamina.

Pripremna faza

Neke sorte višnje šljive jednostavno ne može biti oslobođen od kostiju bez prethodne toplinske obrade. Tipično, ti plodovi se koriste za pripremu pirjano voće, konzerviranje, zajedno sa sjemenkama. No, to slatko i mirisno voće tako dobro u čuva i marmelade! Kuhanje JAM - odličan način za žetvu trešnja šljiva, pogotovo jer je proces je značilo da biste dobili osloboditi od kamena.

Ako koristite razne koji se lako otvara na polovice, čisto voće unaprijed. To je jedina stvar koja treba biti učinjeno u pripremnoj fazi. Džem od višnje šljive, koštice, možete kuhati različite vrste tih plodova. Koža ne smije biti uklonjena, to će biti dovoljno mekan za vrijeme kuhanja.

Udio proizvoda za džem i marmelada

Obično voće kako bi marmelade i šećer uzeti u jednakim dijelovima. No, šljiva sadrži velike količine fruktoze, pa kako bi se pripremili pekmez ili džem od višnje šljive, bez koštice, trebamo različite razmjere.

Obično na kilogram voća, kamenovan, uzeti 600-700 grama šećera. Mnogo ovisi o različitim višnje šljive, jer su neki od njegovih vrsta razlikuju blago kiselkast. A o svojim kulinarskim željama ne treba zaboraviti. Ako vam se ne sviđa previše slatke deserte, slijede omjer 1: 0,6. Ali slatko zub svibanj donijeti ga čak i broj omjer 1: 1. Ako koristite razne slatke plodove u narednom pekmez, možete dodati nekoliko kriški limuna ili naranče. Voda za ove sočne plodove ne smiju se koristiti u cjelini, imaju dovoljno prirodnu vlažnost.

Postupak priprave džema s sirupa

Cherry pekmez od šljiva će okus još bolje ako se sirup kuha odvojeno od lobules. Za ovaj recept pogodan sorte iz koje se lako može izvaditi kosti. To je najbolje učiniti večeras. Cut šljiva na pola, puta u nezapaljiv jelo u kojem se pripremiti pekmez. Sipati šećer i ostaviti do jutra. Nekoliko sati kasnije komadi višnje šljive jednostavno utopiti u vlastitom soku, koji je vrlo brzo zbog interakcije sa šećerom. U jutarnjim satima moraju uhvatiti gliser i pomak u čistu, suhu posudu. Sirup, šećer rješenje staviti na vatru, kuhati, stalno miješajući. Dajte joj kuhati, a onda stajati 20 minuta Ponovite puta 3. Zatim umiješajte pekmez sirup od šljiva i kuhati 3 dana, dovodeći ga na čir dva puta dnevno. Tako dobijeni sirup gust, homogena, kao med. Odmah nakon posljednjeg pour kipuće zastoj u sterilnim banaka ukuporte i pokriti dekom. Ohlađene banke presele u smočnicu.

pekmez kuhanje

Ako se odlučite kuhati džem od višnje šljive, iz kojeg je teško izvaditi kosti, moraju prtljati malo duže. Tri kg šećera otopi u 2 litre vode. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte 5 kg voća. Tako su se brzo dali sok, probušiti ih s iglom, ili samo zgnječiti tučka. Ugrijte pekmez sprečavanje ključanje. Ponovite postupak nekoliko puta, dok se plod nije omekšala. Sljedeća će peretirka proces. Bolje je koristiti cjedilo s velikim mrežu. Džem dugo drži temperaturu, pa pokušajte ne dirati puno ruku. Upotrijebiti žlicom ili posude za lijevanje. Potištenost pulpe kroz brisanje i uklanjanje kosti odmah. Kada je cijela masa će biti oslabljena, staviti pekmez na vatri i ponovno kuhati. Nastavite sve dok se proizvod ne dostigne željenu debljinu.

Džem od višnje šljive u multivarka

Ako na raspolaganju moderno kuhinjski aparati, proces se može ubrzati i pojednostaviti. Možete kuhati pekmez u par sati. Kilogram voća sa sjemenkama kap u kipućoj vodi. Kuhati 5 min, a zatim se izlije hladnom vodom. Sada možete jednostavno izvaditi kosti. Meso pregiba šljive trešnje u Multivarki zdjelu, dodati 800 grama šećera. Postavite „pečenje” način i kuhati pekmez za 45 minuta. možete pyurirovat masu sa mikser i dobiti pekmez, po želji. To se može odmah poslužiti na stol u staklenku ili bocu za zimu.