Grah u rajčici za zimu - nezaobilazno jelo

Grah mora biti prisutan u našoj prehrani, jer je ovaj proizvod iznimno koristan. Glavna stvar - pravilno pripremiti, možete i za buduću uporabu. A onda ćete imati ukusno čuvanje u vašoj spremištu. Grah u rajčici je divno jelo koje će nadopuniti stol u bilo koje doba godine, a posebno zimi. Stoga odmah počnemo kuhati.

Klasični recept

Započeti jednostavan recept, kojeg mnoge domaćice koriste s velikim iskustvom. Kao rezultat pripreme, dobiva se jednostavna jela koja se može poslužiti kao ukras ili se koristi kao osnova za juhu. Dakle, kako zatvoriti grah u rajčici? Uzimamo 600 grama zelenih mahuna i 400 grama umaka od rajčice, koje se pripremamo od rajčice, soli i šećera. Grah se ispire i odsiječe svaki komad s repovima. Zatim ih odrežite na komade dužine oko 3 centimetra. Stavili smo posudu vode na vatru i, kad se kuhamo, spuštamo ga u komadić. Litra vode treba staviti 30 grama soli. Kuhajte oko 3 minute, a zatim prebacite sadržaj u cjedilo, hladi s vodom i isušite višak tekućine. Sada pripremimo umak, koji je neophodan za pripremu graha u rajčici za zimu. Uzimamo dobro sazrele rajčice i izrežemo ih na kriške. Zatim ih pere pod poklopcem u lonac za tava i obrisati kroz sito. Dodajte sol i šećer u rezultirajuću smjesu i pustite da se prokuha. Odmah iscijedite umak od graha i širite je u litru. Sada svi kontejneri s grahom moraju se sterilizirati unutar 45 minuta, a zatim se namotati s poklopcem. Grah u rajčici spreman je za zimu.

Šparoge grah

Ovo je jedna od sorti mahunarki, također pogodnih za konzervaciju. Mlada, ima više osjetljivu strukturu i savršeno je kao prilog za jela od mesa. Dakle, uzmite kilo šparoga, veliku žlicu soli i istu količinu šećera, 700 grama rajčice. Šparoge grah se isperu i izrežu u komade, a zatim ga spuštamo u kipuću vodu 3 minute. Izvadimo ga i uronimo u hladnu vodu, a nakon toga ga stavimo u limenke. Od rajčice pripremamo rajčicu, ponesimo kuhati i dodamo začine. Zatim prelijte umak od graha u umak i pokrijte posude s poklopcem.

Ukusno i mirisno

A ovo je recept za žetvu običnih grah. Trebat će nam kilogram ovog proizvoda, 3 kg rajčice i 3 luka. Od začina uzimamo nekoliko grašaka Crni i slatki mirisni papar, lisnatog listića i vruće paprike (ako vam se više sviđa). Šećer i sol su dodani po ukusu. Za prženje također trebate biljno ulje. Prethodno natapanje grah nekoliko sati. Nakon toga, kuhamo u velikom količini vode (4 litre). Kada je spremna, dodajte sol i šećer da biste dobili malo slatki okus bujona. Sada kuhajte grah još 30 minuta na maloj vatri. Onda ga bacimo natrag do cjedilo. Budući da kuhamo grah u rajčici za zimu, trebamo umak. Da bismo to učinili, kuhamo rajčicu kipućom vodom i uklanjaju kožu od njih. Zatim pretvaramo povrće kroz meso za mljevenje. Odrežite luk i pržite u posudu dok ne postane jasno. Pomiješajte kuhane grah s kašičem od rajčice, dodajte začine i luk. Kuhajte grah u rajčice za zimu oko 20 minuta. Nakon toga, stavite je vruće u staklenku i čvrsto zatvorite poklopcima.