Kako sušiti suhe šljive kako bi sačuvali njezina korisna svojstva?

Nije tajna da je jedan od najkorisnijih sušenog voća šljive. Može se nazvati prirodna medicina s izvrsnim ukusom. Uključuje pektin, vlakno, veliki broj vitamina i minerala. Još jedna pozitivna kvaliteta je da čak iu suhom obliku ostaje vrlo korisna i ne gubi svojstva. Razgovarajmo o tome kako pravilno sušiti šljive.

Fosil korisnih tvari

Prunes treba jesti s anemijom i nedostatkom vitamina zbog velike količine željeza u svom sastavu. Neophodan je pomoćnik u bolesti crijeva. Svatko zna da su šljive dobar laksativ. Može se koristiti kao antibakterijski agens. Između ostalog, uspostavlja metabolizam i dobar je tonik. Ali da su sve ove osobine sačuvane, morate znati izlučivati šljive.

Čuvajte sve vitamine

Za sušenje, bilo koji voće će učiniti. Možete uzeti čak i pokriveno ili oštećeno. Treba ih prati i ukloniti stabljike. Zatim stavite veliki lonac na vatru, ulijte vodu u nju i dodajte limunsku kiselinu (5 grama po litri). Trebamo ga kuhati. Nakon toga, stavite šljive u cjedilo i umočite u kipuću vodu 20 sekundi. Zatim ga odmah prebacite u hladnu vodu. Ako ima puno voća, tada radimo nekoliko puta, dijelimo ih u dijelove. Zatim se suhe šljive moraju sušiti. Sada nastavljamo prema glavnom procesu.

Prije sušenja šljive, morate odlučiti kako to učiniti. Postoji nekoliko opcija. Prvo je sušenje prirodno, na suncu. To je dug proces i dugotrajan. Možete je sušiti u pećnici, ali ima svoje vlastite suptilnosti. Potrebno je osigurati ravnomjerno sušenje pri niskoj temperaturi. Također je neophodno da postoji dostatna ventilacija i isparavanje vlage. Vrlo je teško pružiti pri sušenju u pećnici. Osim toga, ne možete nadšiti ovaj proizvod.

Od suhe šljive brzo i učinkovito? U posebnom sušilu. Stavili smo plodove u njega i osušili 5 dana, postavljajući temperaturu na 40 stupnjeva. Tijekom tog vremena, njegova koža mora biti nabrana. Zatim uzmite plodove i ostavite ih da zrače u zraku. Sada moraju dobiti vlagu. Nakon pet sati vratimo ga natrag u sušionik za isto vrijeme, ali s temperaturom od 75 stupnjeva. Nakon 5 sati, povucimo je da se ohladi. Zatim smo ga vratili u sušioniku 5 sati. Temperatura je 70 stupnjeva. Za spremnost se podesi na temperaturi od 60 stupnjeva. Evo kako urediti šljive. Rezultat je kvalitetan proizvod. Suhe šljive trebaju biti prilično teške i premale. Ako je stisnuto, ne bi se trebale pojaviti pukotine. Dobro sušene šljive ne oslobađaju sok kada se stisnu.

Kako pohraniti

Morate znati ne samo kako sušiti šljive, već i kako ih pohraniti. Da bi je zadržao dugo, potrebno je odmah nakon sušenja smanjiti u sirup (litra vode i kilogram šećera). Nakon 5 minuta kuhanja, ugasite vatru i ostavite šljive u sirupu. Sutradan se opet kuhaju, isperu i osuše. Zatim su šljive smještene u limenke i sterilizirane.