Hladno cikla juha, recept koji je volio u našoj obitelji

U našoj obitelji, osobito ljeti, vrlo sklon hladnih prvih tečajeva, kao što je juha s grahom, papazjanija i, naravno, hladno cikle juha, recept priprema se pohranjuju i prenose s generacije na generaciju već više od pola stoljeća.

Od ranog djetinjstva sam još uvijek imaju sjećanja o tome kako je moja baka peče repe u pećnicu i onda kuhane cikle, dok smo sjedili za stolom u dvorištu kuće i jede hladna juha s kiselim vrhnjem i jajima za oba obraza, malo šećera sa zelenim lukom, peršinom grančice i pite.

Sada kuham cikle obiteljski recept, sa trenutnim uvjetima. Da bi to neophodno za zavarivanje jednu veliku repu u cijelosti u kipuću vodu, dodatkom limunske kiseline u vodu da repa nije izgubio boju, a juha se okrenuo kiselo. Drugi je potrebno repa pecite u pećnici na t = 190 stupnjeva za jedan sat. Oba repa naribati.

U juhu kuhati krumpir, dodajte zeleni list zelena salata, luk Butun, krastavci, peršin i kopar, list repe vrhovima i kuhati MINUTES 10. U ovom trenutku, žilav dio repe vrhovima i vmesmte sitno nasjeckajte s lukom i mrkvom ugasiti na biljno ulje za 10-12 minuta , U međuvremenu, kuhati jaja. Popecite mrkvu, luk i vrhovima, ribani beets staviti u lonac sa cikle i pomiješati. Soli na okus.

Ohladi juha sipati u zdjelice, stavi u svaku od 1 jaje, sitno nasjeckajte i dodajte kiselo vrhnje. Okus je dobiven jednostavno nevjerojatna!

Možete pripremiti hladno cikle juha, recept za koji je sličan našoj. No, sve to povrće sitno sjeckani, kuhane repe i naribati. Zatim, sve rasprostire se na pločama, preliti hladnom juhu, dodajte kiselo vrhnje, kuhana jaja i jesti. Mi smo pokušali učiniti, to je lakše i brže. No, mi nemamo dovoljno zasićenje juha, jer dok je kuhano povrće, upija okus i miris, a okus od pirjanih repe.

Vrlo ukusan i originalan ispada hladno cikle, čiji je recept sliči zbrka. Krumpir, mrkva, repa i kuhana jaja, zelene, luk i krastavci zdrobljeni dodati ribani hrena, soli, šećera i senf. Sve pomiješaju i pune kruha kvas. Kada stol morate staviti pola jaja, zelje i kiselo vrhnje u svaku zdjelu.

U ljeto, dobro kuha cikla s vrhovima, recept je malo drugačiji od naše obitelji, ali to ima svoje specifičnosti. Peteljkama repa treba biti kuhano s octom, repa rešetki i gulaš u posudu s biljnim uljem, dodajte lišće ostavlja na kraju kuhanja na peteljkama.

Kazahstan ima vrlo vole kuhati hladno cikle juha, recept se temelji na Thane, fermentirani mliječni proizvod.

Da biste to učinili, repa izrezati u male kocke, dodati vode, pospite limunovim sokom i stavite u mikrovalnu za 8 minuta na punoj snazi. Skuhajte jaja. Peteljkama i repa listovi se izrezati u male komadiće, staviti u posudu i ohladiti. Zeleni, krastavac i luk sjeckani, sol i papar, a zatim pomiješati sve sastojke i prelijte Thane. Kako bi se poboljšala kiselog okusa može dobavat sok od pola limuna ili limete. Spremni cikla ispuniti low-mast kiselo vrhnje.

Ako kuhati cikle juha s mesom, recept mogu se razlikovati ovisno o dobu godine. Tako je u ljeto, svi proizvodi su kuhana odvojeno. Dok je u tavi kuhati narezane repe s octom sačuvati boju za 40 minuta, dok svijetle bogate crvene juhu, možete usitniti sve sastojke. Kuhano meso i jaja nasjeckati, krumpir, krastavac, kobasice, izrezati na kockice, nasjeckajte povrće i luk. U dobivenu smjesu doda ribana repa, hren i senf, a zatim dobro miješati. Ulijte hladi juha, dodajte limunov sok, kiselo vrhnje i svježe bilje u svako jelo.

U jesen, kada je kuhanja cikle juha s mesom, recept podsjeća na kuhanje boršč. Prsa treba kuhati bogat meso juha, odbaciti kosti i meso izrezati na male komadiće i pustite nazad u vodu. Dodajte krumpir i nastaviti pirjati. Tijekom tog vremena, pržiti lagano u masnim naribanim mrkva, luk, a kasnije dodati puno repe i paprike. Naribati rajčice oguljene i ispustite ih u juhu.

Zatim, stavite u lonac lovor, sjeckani češnjak, sjeckani loboda i repe vrhova. Puniti gorivom šećer i limunov sok po ukusu. Sve dovesti do kuhati i isključiti. Uliti tijekom 15 minuta pod poklopac, a može se prelije na pločama. Kod primjene na stol staviti kiselo vrhnje i začine.