Hot snack "Buryak na korejskom"

Za pripremu pikantno slatkih korejskih salata, većina povrća korijena su prikladni. Tradicionalno, ovaj recept su marinirani mrkvi, celer, pastrnjak, rotkvica, i, naravno, repe. Vrijednost jela leži u činjenici da povrće u njemu pada u sirovom obliku, tako da zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Pokušajmo pripremiti snack "Buryak na korejskom".

Što je "korejski"? Proizvodi za pripremu marinade

U jezgri nacionalne kuhinje većine zemalja Dalekog Istoka leži kombinacija witticism, acidity i slatkoće. Marinada na korejskom se priprema na temelju ove smjese. Acuity se daje različitim vrstama papra, češnjaka, hrenama. Kiselo marinirano okruženje daje obični ili voćni ocat, limun ili sok od limete. I slast se postiže dodavanjem šećera, sirupa ili meda. U Buryaku u korejskom stilu , čiji je recept napravljen u tradiciji klasične kuhinje Far Eastern, ponekad šećer uopće nije dodan jer je ovo povrće slatko u sebi. Ponekad je recept dodao svježe zelje, đumbir.

Udio proizvoda

• Buryak - 2 medij (oko 500 g);
• Češnjak s 2-3 češnja (ili okus);
• Luk - 1 velika veličina;
• Ocat 2 žlice. L .;
• Ulje - 50 ml;
• Sol - 0,3 tsp;
• Šećer 0,3 žličice za kavu;
• začini.

Malo lukavstvo, koju koriste mnogi kulinarski stručnjaci. Pri pripremi snacka "Boeryak na korejskom", recept se može nadopuniti novim okusima. Zbog toga, to nije uobičajeno grijano ulje koje se koristi, nego ulje s okusom. Kada zagrijavate dovoljno je dodati luk, đumbir, korijenje, zelje, papriku - i okus jela će biti puno intenzivniji. Izrežite povrće bolje u velikim komadima, tako da su prikladni za uklanjanje, čim daju ulje sve najbolje. Uostalom, nisu potrebni u zdjelici.

Odabir povrća

Ključ uspjeha je ozbiljan pristup odabiru sastojaka. Najprikladnija za uklanjanje sočnih sorti repe koje sadrže dovoljnu količinu šećera. Buryak bi trebao imati zasićenu boju, ne usporiti svježe vrhove, čak i čiste peels. Nije preporučljivo koristiti povrće koje je bilo dugo pohranjeno u vlažnom podrumu, jer se neugodan miris kalupa može uništiti produljenom toplinskom obradom, a ovaj recept to ne znači. Ako se na dnu nalazi bijela prevlaka i stranice korijena, bolje je koristiti za drugo jelo. Snack "Boeryak na korejskom", čiji recept uključuje korištenje sirovih povrća, treba pripremiti samo od najsvježijih i mirisnih voća.

Priprema sastojaka

Za početak, uklonimo grudice zemlje iz korijenskih usjeva, odsječemo vrhove i dugu repovima. Mi uklonimo oguliti i napunimo ga hladnom vodom nekoliko minuta.

Luk se čisti, izrezati na pola prstena. Pripremamo ulje, ocat, začini tako da je sve pri ruci. Uz češnjak također uklonimo ljuske.

Način pripreme klasičnog snacka " Buryak na korejskom "

Prolazimo dalje. Tradicionalno, za pripremu ukiseljenog povrća , koristi se poseban oblik rezanja, koji se zove korejski. Da biste dobili dugo tanke trake repa, upotrijebite posebnu rešetku ili prikladnu privitku za kombajnu. U nedostatku potrebne opreme možete riskirati rezanje buryaka tankim šipkama i upotrebom uobičajenog oštrog noža.

U kontejneru s repom stisnuti kroz slom češnjaka, dodati sol, ocat, i ako je potrebno šećer. Temeljito miješajte. Zagrijte maslac s lukom. Po želji dodamo aromatske korjenice, začine i povrće.

Vruće, ali ne kipuće ulje prelijte repe. Vrlo brzo se miješamo, ne dopuštamo pečenje kriški od visokih temperatura. Ostaje posipati začinima, a prva faza kuhanja je spremna. Sada morate malo ostaviti jelo, tako da povrće postane natopljeno i natopljeno mirisima. Gotovo Buryak na korejskom (s fotografijom je lakše razumjeti kako treba izgledati) trebao bi imati oštar slatki okus i začinjen okus.

Neobični načini mariniranja repu na korejskom jeziku

A što je s onima koji vole kulinarske eksperimente, ali od klasičnih salata na korejskom već umorni? Naravno, eksperiment! Prvi način je, bez mijenjanja tradicionalne metode uništavanja, miješati repe s drugim povrćem: mrkve, celer, pastrmke.

A možete ići na sasvim drugačiji način, rezati buryak u krugovima, i miješati ga, na primjer, s rotkvica daikon. Izgleda vrlo neuobičajeno i ukusno, jer je za oba povrća dobra korejska marinada.

Kako služiti Korejski zalogaj

Za stol Boeryak u korejskom stilu poslužuje se u salatama. Ali možete koristiti široku ravnu ploču, jer se salata ne širi jako, a svijetle ružičaste boje repa najbolje odgovaraju bijelim jelima. Za ukrašavanje koristimo kriške svježeg ili ukiseljenog povrća, zelenila, polovica maslina ili kuhanih prepelica.

Ovaj snack kombinira se s raznovrsnim svečanim i povremenim jelima.