Kako kiseliti slaninu? Nekoliko ukusni recepti

To je sigurno nazvati slani špek jedna od najstarijih slavenskih kuhinje jela. Umotana u platno komad soli masnih mesa sa začinima i uz trgovac na dug put, a Pilgrim i jednostavan vojnik. I ova delikatesa je osnova u prehrani Chumakov vozivshih soli u najdalje Rusije ...

Prsa može nazvati vrsta masnoće - istinski kultni jela. Ona se razlikuje prevlast mesa dijela masti, a često sadrži kost ili hrskavicu rebra. Naravno, najukusnije slanina, kiseli sebe. Aromatični, duhovit ili slatki, ovisno o preferencijama, može uljepšati skroman dan u tjednu večeru ili dostojanstvo prevladavaju na stolu odmor. Za informacije o tome kako kiseliti slaninu, te će se raspravljati u članku.

Što je grudi? Odaberite komad za kiseljenje

Meso rebrenog dijela trupa iz brisket. Za soljenje svinjetina koristi - to je masna, nježan, sočan pruge slanine. Tanke hrskavice rebra izrezati često, jer oni daju poseban šarm slaninu. Prije krastavac slanine, bolje da ide na poljoprivrednika na tržištu, koji je donio najviše svježe i kvalitetne sirovine. Meso i masnoće domaće svinje, uzgajaju na otvorenom, i dobro uhranjena prirodna hrana je uvijek mirisna i ukusna. Samo prije nego što kupite trebali biste bili sigurni da je zdravstveno svinja je sve u redu. Savjestan prodavač će rado pružiti sve potrebne dokumente.

Soljenje prsa suha metoda

Često, izvorni i drevni nimalo ne zaostaje za najnovijim inovacijama i najnovijim događanjima. Kako kiseliti slaninu klasični način? To će zahtijevati vrlo slaninu, sol i papar.

Rezanje mesa barovi trebaju trljati smjesu i ostaviti 2-3 dana solitsya. Točno slani slaninu u antici. Kiseli način se postiže nježan i mekan, lako rezati. Kada stol s njom, ne mogu ni maknuti koru. Ovaj svestrani način soljenja je dobro, jer je meso dobiveno gotovo neutralan, ali u isto vrijeme nije blag, izražajan. To će se svidjeti i onima koji ne jedu začinjeno.

Soljenja sočan prsa sa začinima i češnjakom

No, ljubitelji češnjaka i paprike će cijeniti sljedeći recept. Trbuh masnoće savršeno uklapa s različitim začinima. Prije nego kako kiseliti slaninu s paprikom i češnjakom, pripremiti sve potrebne sastojke, rastolchem ih u mužaru i dobro promiješajte. U tom istom mješavinom može odmah dodati sol.

Za ovaj recept pogodan crna, bijela i crvena paprika, origano, paprika, kumin, sušena bilja, korijander, i još mnogo toga. To je sve što vole zdabrivat hrane - slobodno dodajte na mix! Prošao kroz osvajač žena češnjaka dodati okus i oštrina. Ribani začini i soli komad slanine može biti omotan u gazu, folijom ili plastičnom folijom na začina ne raspasti. Nakon nekoliko dana, možete počastiti poslastica mirisne kući.

Slana voda za slanine

Još jedan prilično čest način da se barem drevne povijesti nas uči kako kiseliti slaninu u slanoj vodi. Se razlikuje po tome što je dio se nije izravno prosalivatsya soli i slane vode u kojoj su otopljeni i začina. Za dobivanje otopine soli uzeti 50 grama soli po litri vode. No, kako staviti začine i začinima - stvar ukusa. Prsa treba biti uronjen u vodu i staviti na vrh jaram.

soljenje vrijeme ovisi o veličini komada. Obično dva ili tri dana dovoljno. Prije kiseljenje prsa način kriška može biti mast češnjak.

Što datoteka slani špek na stolu

Ova poslastica je idealna za ukrašavanje kuhanih ili pečenih krumpira. Sa slani slanine kombinaciji kućanstva kiseljenje i soljenja. Postaviti stol može biti na drva, keramike ili keramike, kao i pokupiti lanene tkanine.