Kako pržiti iverka: nekoliko mogućnosti za pripremu

Za pripremu za prženje ribe iverka prvo isprati i zamrznuto - odmrznuti u hladnoj vodi 40-60 minuta. Koprcati reže: odsiječe glavu, čisto iz utroba. S tamnim „okom” strana ribe oslanja skinning. Čine ga na osebujan miris, koji se pojavljuju u pripremi koprcati je bio manje izražen. Osim toga, velika riba kože je prilično teško. Nakon toga list ispere pod tekućom vodom i smanjiti uz tijelo na donjem dijelu (što je bijelo) na dva dijela. Zatim, leđne peraje su izrezani, ispere sa svakom od ribe polovice, izrezati ih u dijelove.

Najjednostavnija verzija kako pržiti iverka, kako slijedi: dijelovi ribe solyatsya, papar, raspasti u prosijanog brašna ili krušnih mrvica, umočen u jajetu i opet raspasti. Nakon toga, riba pržena u dubokoj masnoći do zlatno smeđe. Prije posluživanja svaku krišku stavite krišku limuna i peršinom, za ukras odgovarajućih čipova.

Sljedeća varijanta odgovora na pitanje kako pržiti iverka, može biti da je moguće pržiti s rajčicama ili gljivama. Smuđ riba, slani i paneer, pržena na blagoj vatri. U prvom slučaju, nakon pečenja ga staviti narezane kriške rajčice bez sjemenki i kore, a zatim staviti posudu s koprcati u pećnici 5-7 minuta. U drugom - koprcati obkladyvaetsya gljive, narezane ploče, prelije umakom na vrhu i pecite u pećnici oko 10 minuta. Za ovaj recept, ona se oslanja malo pre-krastavac, posute s limunovim sokom ili bijelog vina. Za umak 1 žlice. žlica brašna pržene s istom količinom maslaca, dodati čašu vrhnja, sol i sok od limuna po ukusu. to priprema na laganoj vatri 5-7 minuta.

Pogodno priprema varijanta riba za one koji su zainteresirani kako da ispečem iverka - pecite u pećnici. Ova metoda omogućuje ne mesariti ribe prije kuhanja, a kuhati cijeli. Najjednostavniji opcija - na sol ribe iznutra i izvana, pospite paprom (bolje - bijelo dizajniran posebno za ribe), pospite sokom od limuna, preliti na listu malo biljnog ulja i staviti ga na 15-20 minuta u pećnici. Pečeni list na 180 stupnjeva. Umjesto soka od limuna na nekim kuhanje forumima se savjetuje da koriste adjika. Prednost ove metode je u tome što pripreme miris koji nastaje tijekom tava kod listova, praktično nema. U isto vrijeme kako bi dobili hrskavu i zlatno smeđe ti ionako može.

Drugi način - punjena riba: ona je također pogodan za one koji žele znati kako ukusna pržiti iverka u cijelosti. Velike ribe obrađeni, očišćeni od unutarnjih organa, kože i peraja. Priprema nadjev: 3 žlice. l. maslac miješati s krušnim mrvicama (3 žlice), ½ šalice nasjeckanog škampi i sirovo jaje. Nadev staviti unutar ribe, četka s jajem na vrhu i pospite krušnim mrvicama. Posuda za pečenje premazani uljem. Pecite 20-30 minuta, gotovog ribe posute sjeckanim peršinom.

U kuharice možete pronaći recept tzv riba prženje listova. Za pripremu ovog jela se preporuča smanjiti duge kriške ( „rezanci”) i pržite na jakoj vatri u velikom broju suncokretovom ulju. Služio pržene ribe s pire krumpir sa sjeckanim začinskim biljem, pomiješana s protisnuti češnjak.

Oni zainteresirani za koliko pržiti koprcati, on svibanj biti poželjno za to ne više od 4-8 minuta (veće komade - ne više od 10 minuta): to pečenke brže od mnogih drugih vrsta riba.

Drugi suptilnost u odnosu na način pržiti iverka: ti bi trebao znati da se prije pečenja preporučljivo je potopiti u mlijeko za 15-20 minuta - okus koprcati poboljšati, a specifična aroma postaje manje izražen.