Klasična lazanje. recept za

Lazanje je klasična tradicionalna talijanska jela, mjesto na kojem je grad Bologni rođen. Trenutno, to je postao popularan i voljen diljem svijeta.

Tradicionalno jelo se sastoji od 6 slojeva, koji su slojevi raspoređeni sa mljevenim povrća i posebnog umaka. Klasična lazanje posute nosili veliki sir i peče u pećnici.

Za početak predložiti opcije za pravilnu pripremu tijesta ovo jelo. 600 g brašna prosijte i izliti na radnom pločom slajd, čineći lijevak u sredini. To pobijedio 3 jaja, dodajte veliku žlicu soli i dvije - maslinovo ulje. Sada ćemo početi postupno gnječenje tijesta dodavanjem vode ako je potrebno. U skladu s ovim potrebe u jednom smjeru, stalno okretanje 45 stupnjeva udaljen od vas. Elastičnost gotovog „materijal” je označen na sljedeći način: nakon kratkog pritisnite na površini staze trebaju brzo nestati. Tijesto pokriveno krpom, ode u hladnjaku pola sata.

Zatim, možemo početi raditi na formiranju slojeva. Da biste to učinili, podijelite kolač mix na 3 dijela. Svaki pažljivo razvaljati na debljinu od ne više od 1,5 milimetara i malo suho na stolu (oko 10 minuta). Sada je moguće smanjiti veliki spremnik za tradicionalne komada (10x10). Sirova torta mješavina nije preporučljivo kuhati prije kuhanja.

Neiskorišteni istog tijesta mogu se zamrznuti ili isušiti. No, prije uspona klasična biti izložena za pečenje, moraju biti odvojeno kuhati za 3 minute, dodavanje vode da se maslinovo ulje. Zatim, povucite i ispustite jednu minutu u hladnoj prokuhanu vodu.

Više fino će razvaljajte šavova, tako ukusan lazanje.

Kuhanje obroka će morati početi s kako bi se ispravno napravi meso umak i bešamel umak.

U dubokoj tavi uliti maslinovo ulje, pržite oko 12 minuta sjeckani luk, češanj češnjaka zgnječen i sitno ribana mrkva veće. Zatim dodati 300 gr. mljevena junetina, kriška šunke izrezati u trake. Dok sve ugasiti, izrezati kocke 300 gr. pelata u vlastitom soku. Ulijte čašu suho vino, uvijek crvene. Možete dodati sitno sjeckani talijanske bilje (ružmarin i timijan). Smanjiti vatru, zatvorite poklopac i početi jako dugo vremena za kuhati umak od mesa. Klasična lazanje ima idealan, ako se gasi najmanje tri ili čak četiri sata.

No, bešamel umak mora imati tekuću konzistenciju da se „infiltriraju” tijesto. Da bi to, pola paket maslaca rastopi u dubokoj tavi, dodati 2 velike žlice brašna, stalno miješajući. Te bi trebao vidjeti malo oraha okus i zlatnu boju. U tavi, kuhati dvije i pol šalice punomasnog mlijeka. Ulijte malo muškatnog oraščića, staviti lovorov list i ostaviti da se uliti za deset minuta. Zatim, ponovno omogućite saut tavi s brašnom, malo zagrijati i početi sipati u tankom tok mlijeka. Umak svakako temeljito promiješati kako bi se izbjeglo pojavila kvržice. Dovesti do kuhati i isključiti. Tek sada se može dobiti malo soli i lovorov list.

Umaci spreman sada nastaviti do stvaranja jela.

Lazanje klasična trebao biti pečena na visokoj obliku. Na dnu je prelijte umakom od mesa, a zatim staviti tijesto šav, opet s mesom umakom, a zatim - bešamel i ribanim parmezanom fino. Ovaj postupak se ponovi najmanje šest puta. Gornji sloj bešamel umakom i posuti gusto posut sirom. Klasična priprema lazanje zagrijava na 180 stupnjeva pećnica mora oko 40 minuta. Poslužite jelo preporuča se tek nakon toga malo infuzije.

Dobar tek!